Освен че е по-здравословен, той е много по-ефективен от гледна точка на водния отпечатък

испанските

На 16 юли статистическата служба на Европейския съюз (Евростат) публикува как Испания е страната с най-ниска годишна смъртност. През 2016 г. имаше 829 смъртни случая на 100 000 жители, което е спад от 1002 средно за Европа.

Експертите са съгласни, че тези цифри се обясняват с диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, както и начин на живот, който благоприятства дълголетието. Все повече статии обаче поставят под въпрос придържането към традиционния средиземноморски модел на испанските домакинства.

Ново проучване, ръководено от учени от Центъра за изследвания и изследвания за управление на селскостопанските и екологични рискове (Ceigram), анализира текущите модели на потребление и възможните дистанциране, което се провежда по отношение на средиземноморската диета препоръчва се.

„Средиземноморска диета той е по-малко калоричен (по-малко протеини и мазнини) и по-богат на фибри, въглехидрати и микроелементи (витамини и минерали) ”, обяснява пред Sinc Алехандро Блас, основен автор на работата. "Това прилича на моделите от 70-те и следователно потвърждава отклонението, което се е случило в диетите от 80-те години насам".

Резултатите, публикувани в Science of the Total Environment, разкриват, че текущото потребление в Испания се отклонява от препоръчания средиземноморски модел към друга алтернатива, която съдържа три пъти повече месо, млечни продукти и захар и една трета по-малко плодове, зеленчуци и зърнени храни.

Намалете водния отпечатък

С цел на свържете използването на водата, селското стопанство, околната среда, продоволствената сигурност, храненето и здравето, авторите са оценили въздействието на водата (водния отпечатък-HH) и хранителните въздействия, които евентуалното отклонение води.

„Поради високия HH на продукти от животински произход, промяната на средиземноморска диета би намалила консумацията на вода със 753 литра/човек на ден –В която това се изразходва и не може да се използва отново–, от които 34 са вода за напояване “, добавя Блас.

В допълнение, средиземноморската диета има по-висока хранителна ефективност от водата в сравнение с настоящата консумация: на литър използвана вода се получават повече енергия, фибри и макро и микроелементи. С други думи, повече вода е необходима за получаване на същото ниво на хранителни вещества, ако се поддържа настоящата диета.

„Преминаването към местно произведена средиземноморска диета - при която плодовете, рибата и зеленчуците представляват по-голям дял от приема на храна - би довело до значителни икономии на вода и хранителни ползи”, Подчертава изследователят.

„Запазването и възприемането на това традиционно потребление, особено сред младите и градските поколения, е важна цел за постигане на постижения в средиземноморските страни - и потенциално за останалите - да постигнат постигане на устойчиво развитие и постигането на целите за устойчиво развитие ”, заключава Блас.