Английското име е Liver, beef, raw. Ядливата част е 100%.

Езикови дескриптори (тезаурус на езика на храните) на „Черен дроб, крава/вол, суров“: черен дроб; годни за консумация вътрешности (животно); вътрешности; месо или месни продукти (бозайници); месо и месни продукти; месо и месни продукти; червено месо и месни продукти; месо и месни продукти; крава; неизвестен метод за съхранение; не се прилага лечение; цяла, естествена форма; не се обработва термично; неизвестна опаковка или опаковка; Средиземноморски климатичен пояс; неизвестна повърхност за контакт с храна; приготвени в хранителната промишленост; метод на готвене не е приложим; Испания; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

говеждо

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

135 килокалориите на 100 грама черен дроб идват от следните източници: 63% протеини, 26% мазнини и 11% въглехидрати.

СЪСТАВ НА ЧЕРЕН ЧЕРЕН, ГОВЕЖДЕ/ГОВЕЖДО, СУРОВО В 100 ГРАМА ЯДУМИ ПОРТИОН

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 566 999 килоджаула енергия, общо.
  2. 70 грама вода (влажност).
  3. 21,1 грама протеин, общо.
  4. 4.02159 грама мазнини, общо (общо липиди).

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

  1. 3,5 грама въглехидрати.
  2. 3,5 грама нишесте, общо.

Черният дроб е богат на мазнини с 15 различни:

  1. 1,5 грама общо наситени мастни киселини.
  2. 0,975 грама 18: 0 мастна киселина (стеаринова киселина).
  3. 0,942 грама 16: 0 мастни киселини (палмитинова киселина).
  4. 0,84 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  5. 0,821 грама 18: 1 n-9 цис мастна киселина (олеинова киселина).
  6. 0,64 грама мастни киселини, общо мононенаситени.
  7. 0,507 грама 18: 2 мастна киселина.
  8. 300 милиграма холестерол. Това е 24-ата най-богата храна в холестерол от тази мрежа. Най-богато е пилешкото яйце, жълтък, сушено. Вижте топ 50.
  9. 0,289 грама 20: 4 n-6 мастна киселина (арахидонова киселина). Това е 6-тата най-богата храна в 20: 4 n-6 мастна киселина (арахидонова киселина) от тази мрежа. Най-богато е свинско месо, отчасти неуточнено. Вижте топ 50.
  10. 0,2515 грама мастни киселини, общо транс. Това е 48-ата най-богата храна в мастни киселини, общо транс от тази мрежа. Най-богат е царевичният маргарин.
  11. 0,067 грама 22: 6 n-3 мастна киселина (докозахексаенова киселина). Това е 41-вата най-богата храна в 22: 6 n-3 мастна киселина (докозахексаенова киселина) от тази мрежа. Най-богата е херинга, пушена.
  12. 0,035 грама 14: 0 мастна киселина (миристинова киселина).
  13. 0,019 грама 18: 3 мастна киселина.
  14. 0,014 грама 20: 5 мастна киселина (ейкозапентаенова киселина).
  15. 0,003 грама 12: 0 мастни киселини (лауринова).

Черният дроб е богат на витамини с 11 различни:

  1. 25 милиграма витамин С (аскорбинова киселина).
  2. 12,78 милиграма ниацинови еквиваленти, общо. Това е 41-вата най-богата храна в ниацин еквиваленти, общо от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс.
  3. 10250 микрограма витамин А ретинол еквиваленти на ретинална и каротеноидна активност. Това е третата най-богата храна в Витамин А ретинол еквиваленти на ретинални и каротеноидни дейности от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс. Витамин А е мастноразтворим витамин, важен за зрителната функция и поддържането на определени структури в тялото. Този компонент на храната включва не само предварително формиран витамин А (присъстващ при животните: ретинол), но и съединения, които при поглъщане могат да се трансформират във витамин А (каротини). Вижте топ 50.
  4. 7,62 милиграма пантотенова киселина (витамин В5). Това е третата най-богата храна в пантотенова киселина (витамин В5) от тази мрежа. Най-богати са зърнените закуски на основата на царевица и пшеница. Пантотеновата киселина или витамин В5 е друг водоразтворим витамин, който се намесва в метаболизма на макронутриенти (протеини, липиди и въглехидрати). Той е широко разпространен в много храни. Вижте топ 50.
  5. 2,9 милиграма рибофлавин. Това е четвъртата най-богата храна в рибофлавин от тази мрежа. Най-богата е соя, пържена. Рибофлавин или витамин В2 е необходим витамин за целостта на кожата и лигавиците и правилното зрение. Неговите нужди са свързани с количеството калории, които консумираме, тъй като то участва в получаването на енергия от макронутриенти. Вижте топ 50.
  6. 0,8 милиграма витамин B-6, общо. Това е 42-рата най-богата храна в Витамин B-6, общо от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс.
  7. 0,5 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  8. 266 микрограма фолиева киселина, общо. Това е 18-та най-богата храна в фолиева киселина, общо от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс. Вижте топ 50.
  9. 0,26 милиграма тиамин.
  10. 81 микрограма витамин В-12. Той ли е храна, най-богата на витамин B-12 от тази мрежа. Витамин В12, наречен цианокобаламин. Намира се главно в храни от животински произход, въпреки че има някои растителни източници, но малко от този витамин. Важно е за съществената му роля за образуването на червени кръвни клетки и за функционалността на нервната система. Вижте топ 50.
  11. 1,2 микрограма витамин D.

Черният дроб е богат на МИНЕРАЛИ с 10 различни:

  1. 358 милиграма фосфор.
  2. 325 милиграма калий.
  3. 96 милиграма натрий.
  4. 17 милиграма магнезий.
  5. 7,2 милиграма желязо, общо.
  6. 7 милиграма калций.
  7. 4 милиграма цинк (цинк).
  8. 3,2 милиграма мед. Това е 39-ата най-богата храна в мед от тази мрежа. Най-богато е сиренето тупи.
  9. 41,3 микрограма селен, общо.
  10. 3 микрограма йодид.

„Черен дроб, крава/вол, суров“ в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).