Черният ориз е една от рецептите, които най-много ми липсваха при диетите, в които се казваше: „не яжте въглехидрати, не смесвайте въглехидрати и протеини, бла, бла, бла ...“ Направих някои промени в рецептата, за да запазя калориите под контрол но за мен все още е чиния от 10.
Състав:
- 180 гр. кафяв ориз
- 250 гр. от пръстени от калмари или сепии
- 150 гр. домат
- 200 гр. лук
- 1 супена лъжица зехтин
- две саксии с калмари или сепии
- Рибен бульон (домашен! Че закупените имат много сол)
- две чесън
- Сол
Разработка:
- Нарежете калмарите на парчета, които не са твърде големи, но имайте предвид, че при варене те ще се свият малко.
- Обелете и нарежете зеленчуците в Малки парчета.
- Поставете тиган на огъня (без масло) а когато е много горещо добавете калмарите (По този начин те се уплътняват бързо и не пропускат вода). Когато имат златист цвят, е време да добавите супената лъжица масло.
- Следва, добавете чесъна, лука и домата в тигана. Гответе всичко, докато се пошира добре, добавете пликовете с мастило и варете минута-две.
- Задушете ориза със зеленчуците и мастилото и добавете рибния бульон (две части и половина бульон за всяка част кафяв ориз), подправете, покрийте и варете, докато оризът ви е по вкуса.
Това е ястие, което обикновено се придружава със сос от айоли, но с пръскане на лимон също е удоволствие, ще получите много по-леко ястие и освен това дъхът ви ще го оцени хехехе.