Ето една веганска рецепта с цветно задушено червено зеле, ябълка, просо, лук и подправки като карамфил, кимион или червен пипер. Представя се с просото върху червеното зеле.
Съставки за задушено зеле с просо
- 1 червено зеле
- 1 глава лук
- 1 ябълка
- 2 скилидки чесън
- 250 г просо
- 100 мл ябълков оцет
- 1 ч. Л. Сол
- 1 щипка сладък червен пипер
- 1 щипка кимион
- 1 карамфил
- 1 л вода
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
КАК ДА ПРАВИТЕ СКАР НА ЖАР С МЛЯКО
Етап 1
Задушете зелето на слаб огън, така че да е направено със собствен сок. Можете да използвате гърне или гърне с тежко дъно. За да направите вкуса на зелето още по-концентриран, покрийте го с намаслена пергаментова хартия и след това затворете капака нормално.
Стъпка 2
В тенджера на дебела основа запържете нарязания лук в маслото и добавете ситно нарязаното зеле. Разбъркайте, така че всичко да се намокри с масло.
Стъпка 3
Пасирайте скилидките, кимиона, чесъна, червения пипер и солта в хаванчето. Смесете го с чаша вода и оцета и го добавете към яхнията.
Стъпка 4
Обелете ябълката, нарежете я на филийки и ги поставете върху зелето. Покрийте и оставете да къкри 45 минути.
Стъпка 5
Междувременно пригответе просото. За целта намажете основата на саксия и я зачервете за минута. След това добавете 750 мл гореща вода и оставете да се готви за 15 минути. След като изключите, разбъркайте и го оставете да си почине, докато поеме цялата вода.
Стъпка 6
За сервиране поставете просото в центъра на задушеното зеле.