Без страх да не сгрешим, наднорменото тегло и затлъстяването могат да се считат за „епидемията на 21 век“. От 1980 г. затлъстяването се удвоява по целия свят. През 2016 г. над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло и над 650 милиона са със затлъстяване. Като се вземат предвид тези данни, не е изненадващо, че се наблюдава разпространение на чудодейни диети с общ знаменател: те обещават да бъдат идеалната диета, способна да отслабне за много кратки периоди от време, по лесен начин и без никакви усилие. Това са основните характеристики, които ще ни помогнат да ги разпознаем и следователно да бъдем бдителни и подозрителни. В повечето случаи това, което се постига с много бърза загуба на тегло поради прекомерно ограничаване на калориите (друга характеристика на чудодейните диети), е загуба на телесна вода и дори мускулна маса с почти никаква загуба на тегло. да бъде ефективно отслабване.
Не робувайте!
- НЕБАЛАНСИРАНИ НИСКОКАЛОРНИ ДИЕТИ. Този тип диета включва много екстремен калориен дефицит, осигуряващ около 600-800 Kcal на ден. Непрекъснатото наблюдение на диетите от този тип с течение на времето може да доведе до сериозни проблеми, освен че е много трудно да се постигне добро дългосрочно спазване. Те предполагат дефицит на някои хранителни вещества, ако те се поддържат с течение на времето, като са в състояние да генерират различни странични ефекти, като раздразнителност, умора или главоболие, наред с други (назовавайки най-леките).
- ДИСОЦИИРАНИ ДИЕТИ. Този тип диети се основават на теорията, че храната не ви прави дебели само по себе си, а по-скоро, когато се комбинират по „неподходящ“ начин с другите. По този начин при този тип диета храни, богати на въглехидрати, не могат да се смесват в едно и също хранене, заедно с други, богати на протеини, или, заедно с други, богати на мазнини. Тази обосновка е напълно нелогична и липсва научно доказателство. Повечето храни съдържат по-голяма или по-малка част от 3-те макроелемента, така че опитът да ги изолирате при всяко хранене ще бъде изключително трудно. Всъщност те в крайна сметка постигат целта за отслабване, като са нискокалорични диети, но обосновката за несмесване на определени храни няма нито глава, нито опашка.
- ЕКСКЛУЗИВНИ ДИЕТИ. Те са тези, които се основават на елиминирането на някои важни макронутриенти от нашата диета. Те са диети, които почти изцяло (около 70-80%) включват въглехидрати, протеини или мазнини. В този случай тези видове чудодейни диети обикновено носят името на известен човек или лекар, който е станал известен благодарение на последващите им действия. От друга страна, вярно е, че при диети за отслабване, малко по-високото съдържание на протеини в диетата може да доведе до по-голяма ситост и по-голямо поддържане на мускулната маса, но без да достигне толкова високи проценти, колкото тези, които се прилагат при ексклузивните диети споменати.
- ДРУГИ ЧУДЕСНИ ДИЕТИ. Тази група би действала като смесена торба, в която да сложим всички онези диети, които не бихме включили в предишните групи и които са особено луди. Пример за това могат да бъдат монодиетите, които включват ядене само на една и съща храна през целия ден. Или диетата за кръвна група, която твърди, че има полезни и вредни храни в зависимост от кръвната група на всеки човек. И чували ли сте за алкалната диета? Той твърди, че болестите се развиват в кисела среда и че трябва да ядем тези храни, които са по-алкални и които карат кръвта ни да остане с неутрално рН, ограничавайки тези храни с по-голяма киселинност. Зад никоя от тези диети няма научна основа.
Идеалната диета не съществува
Няма идеална диета, която да може да бъде обобщена за цялото население. В последните проучвания се наблюдава как точно същата дългосрочна загуба на тегло се постига чрез провеждане на диети с високо съдържание на мазнини или диети с високо съдържание на въглехидрати. Това, което показват тези проучвания, е, че макронутриентът, който преобладава в диетата, която трябва да се спазва, не е основното. Това, което обаче трябва да се има предвид и с което биха се постигнали ефективни цели за отслабване, е сумата от калориен дефицит, адаптиран към всеки човек, и спазване на диетата, която може да се поддържа с течение на времето. Работата на диетолога-диетолог е да индивидуализира всяка диета за всеки пациент, търсейки най-добрия вариант.
Две задължителни правила
Като цяло бихме могли да установим две приложими правила за всеки тип диета: Изпълнявайте a здравословна диета, базирана на плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, необработени масла, постно месо, риба и яйцас; и това ограничават ултрапреработени продукти, богати на захари, рафинирани масла и брашна, сол и добавки. И разбира се, правете физическа активност периодично.