Намерете този блог
Чушки, пълнени с риба тон
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Както вече коментирахме много от нашите блогове, ще се опитаме да продължим да публикуваме редовно, така че се забавляваме, изключваме се от карантината и целия брой на коронавируса (което е много добро за нашите умове и дори за нашата защита), и ние даваме идеи за готвене на всички онези хора, които не го правят редовно поради липса на време и сега имат много свободно време, за да влязат в кухнята.
И продължаваме към днешната рецепта.
ИНГРЕДИЕНТИ:
(За 3 човека).
6 чушки пикило.
1 скилидка чесън
1 зелен италиански пипер.
1 глава лук.
100 грама паламуд или риба тон в масло.
Екстра върджин зехтин
За соса:
250 cl изпарено мляко
4 чушки пикило
Черен пипер
Сол.
1-2 чаени лъжички незабавно сгъстител царевично нишесте (или "обикновен" царевично нишесте).
ПОДГОТОВКА:
Чесънът, пиперът и лукът се нарязват много ситно. Отцеждаме добре рибата тон или паламуда.
Поставяме струйка зехтин в тиган (ако консервата за риба тон е направена с екстра върджин зехтин, можем да използваме това масло) и задушаваме чесъна и лука на средно-слаб огън.
Добавете чушката, когато лукът започне да е прозрачен, и продължете сотирането, докато зеленчуците омекнат, но стегнат.
С помощта на вилица натрошаваме добре рибата тон, за да не намерим твърде големи парчета в пълнежа.
Смесете добре зеленчуците от соса с рибата тон.
Напълнете чушките с тази смес, като внимавате да не ги счупите. Запазваме.
Приготвяме соса. В Thermomix или друг кухненски робот слагаме чушките, изпареното мляко, сол и черен пипер на вкус.
И в Thermomix програмираме 20 секунди, скорост 8. В други кухненски машини или дори с пасатор смесваме, докато всичко се интегрира добре.
В Thermomix добавяме незабавния сгъстител (директно) или царевичното нишесте (предварително разтворено в малко от студения сос и програмираме 7 минути, 90º, скорост 3. Може да отнеме малко повече време, докато сосът достигне желаната консистенция (дебел, но не твърде плътен).
Без Thermomix, ние изсипваме соса в тенджера, с царевичното нишесте или сгъстител (както вече беше обяснено) и загряваме на умерен огън, докато сосът се сгъсти.
Междувременно поставяме чушките в микровълново безопасна чиния и загряваме за 2 минути при 800 w.
Изсипваме част от лютия сос върху чушките, а останалата част от соса поднасяме отделно, в случай че някой иска още малко.
Надявам се да са ви харесали.