Деца от 4 до 11 години

Насоки за добро хранене

Момчетата и момичетата непрекъснато растат и развиват костите, зъбите, мускулите и т.н., поради което се нуждаят от по-голям дял хранителни вещества спрямо теглото си, отколкото възрастните.

Нуждите от енергия или калории се определят въз основа на основния ви метаболизъм (разход на енергия в условия на покой, който се дължи на жизненоважни функции: изпомпване на кръв, дишане, поддържане на телесната температура и др.), Ритъма на растеж и главно нивото на активност (силно променлива от едно дете на друго)

Има определени мерки, които не само ще помогнат на тези възрасти да отговорят на техните хранителни нужди, но и да възприемат адекватни хранителни навици, за да постигнат по-здравословно бъдеще. Един от тях се състои в това да ги свикнете да ядат всякакви храни възможно най-скоро и да вкусят различни вкусове, от обикновено картофено пюре до комбинацията от вкусове на салати с плодове. Зеленчуците и рибите имат обща репутация, че не се оценяват от децата, но когато са добре комбинирани и представени по атрактивен начин, обикновено се приемат по-добре; Плоча варен спанак, без повече шум, няма да прояви същата атракция като някои спанаки, запечени с бешамел и сирене, поръсени с малко доматен сос ... Друга полезна мярка е да се обясни за какво са предназначени различните храни, насърчавайки здравето крайна цел на всяко добро хранене. По същия начин всичко, свързано с пазаруването, приготвянето на ястия, подготовката на масата и т.н., може да бъде възможност да се научите и да се насладите на храната.

Общи характеристики на диетата

• Диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана, за да се избегнат хранителни дефицити.

• Менютата трябва да бъдат адаптирани към индивидуалните, семейните и икономическите характеристики във всеки отделен случай.

• При най-малките, при въвеждането на нови храни, това трябва да става постепенно и в началото на всяко хранене, когато детето има повече апетит. Препоръчително е да настоявате по този начин няколко пъти, докато детето свикне и стане почитател на храната.

• Храната никога не трябва да се използва като награда или наказание, тъй като това може да доведе до негативно хранително поведение: капризи, отхвърляне или отвращение към определени храни.

• Ако детето не яде по време на хранене, изчакайте до следващото хранене, за да не загубите ритъма на графиците.

• Познавайте училищните менюта и ги допълвайте с храна у дома.

• Умерете консумацията на „празни калории“ (сладкиши, сладкиши, леки закуски.), Особено между основните хранения, така че те да ядат това, което трябва да ядат в точното време.

• Имайте предвид, че закуската е едно от най-важните хранения за деня. Той трябва да включва поне една млечна и зърнена култура (бисквитки, зърнени закуски, препечен хляб, обикновени сладкиши ...). Ако е включен и плод или сок от него, още по-добре.

• На обяд или лека закуска трябва да се облагодетелства приемът на сандвичи, приготвени у дома, плодове и млечни продукти, без да се злоупотребява със студени разфасовки, пастети и мазни сирена.

• Структурата на конвенционалното хранене трябва да се състои от:

Първо ястие: Ориз, бобови растения, тестени изделия, салати или зеленчуци с картофи, в които можете да добавите малко месо или месни производни, риба, яйца и др. Хранителната стойност на това първо ястие е енергийният прием, главно за сметка на сложните въглехидрати. Важно е децата да свикнат да го приемат, защото енергийните нужди са първите, които трябва да бъдат удовлетворени, ако протеините в храната трябва да изпълняват функцията за образуване на тъкани и насърчаване на растежа в тялото.

Второ ястие: Месо, месни производни, риба или яйца. Тези храни трябва да се появяват в умерени количества (гладът не трябва да се засища въз основа на протеини) Те могат да бъдат придружени от гарнитура от салата или зеленчуци или бобови растения (наденица с бял боб, риба с грах и др.) Или картофи (не винаги пържени, също печени, на пюре ...) Препоръчително е да включвате риба (бяла и синя) и яйца поне 3-4 пъти седмично, до три пъти седмично.

Десерти: Най-добре е да включите плодове и да ги редувате с прости млечни продукти (кисело мляко, petit suisse и др.)

• Избягвайте прекомерната консумация на сладки освежаващи напитки (кола, лимонада, портокал) и други търговски напитки. Заменете ги с натурални сокове, домашни млечни шейкове, кисело мляко или плодове. Не предлагайте никакъв вид алкохолна напитка, дори ако тя е с ниско ниво на устойчивост, като сайдер или бира със сода ...

деца

НАЙ-ОБЩИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ДЕФИЦИТИ

Основните причини за хранителния дефицит са недостатъчен калориен прием, монотонни или повтарящи се или ограничителни диети, намален апетит, отхвърляне на плодове и зеленчуци и ниска консумация на други основни храни: млечни продукти, риба и др.

В резултат на това и въз основа на резултатите, получени от различни европейски проучвания, се наблюдава значителен процент от приема на риск за следните хранителни вещества:

• Витамин А: в изобилие в пълноценни млечни продукти и в зеленчуци и плодове под формата на бета-каротин или провитамин А.

• Фолиева киселина: в бобови растения и зелени зеленчуци, плодове, обогатени зърнени закуски и черен дроб)

• Витамин Ц: в цитрусови плодове (портокали, мандарини, грейпфрут, лайм, лимон), ягоди, пъпеш и зеленчуци (от семейство зеле, пипер, домати.)

РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ХРАНИТЕ ЦЯЛО ДЕН

• Препоръчително е да спазвате времената на хранене от един ден на следващия и да не пропускате никакви хранения.

• Разпределете храната на 4 или 5 хранения на ден (закуска, обяд, обяд, лека закуска и вечеря).

Закуска: или с други дейности като гледане на телевизия.

Обяди и/или закуски: препоръчително е те да са леки, за да отстъпят място на обяд или вечеря. Ограничете индустриалните хлебни изделия, закуски, безалкохолни напитки и сладкиши, които „пълнят“, но не подхранват (излишни храни с високо съдържание на калории, които да се консумират в малки количества и епизодично)

Храна: В нашето общество храната представлява основният прием на храна за деня и именно моментът на среща благоприятства семейните отношения и преподаването или усвояването на хранителни навици. Поради тази причина трябва да се насърчава спокоен, спокоен климат, без намеса (телевизия, радио, животни ...) Анархия в графиците, приготвяне на храна в последния момент, дълги прекъсвания между чиниите, викове и постоянно смъмряне, ядене много бързо и неудобни ситуации поради липса на пространство. Напротив, ще бъдат положени усилия за стимулиране на подходящо поведение с положителни подкрепления като: "ядеш като пораснал", "приятно е да видиш, че ядеш", "много съм доволен от това колко добре си ял "," така че ще растеш много и ще имаш много сила ... ”и т.н. Трябва да се погрижите за представянето на съдовете, температурата и реда и чистотата на масата. Храната трябва да бъде разнообразна, пълноценна и съобразена с нуждите на детето.

Вечеря: Трябва да е друг път да се срещнете около масата, в тиха обстановка и избягвайки разсейване. Вечерята трябва да е по-лека от обяда и то възможно най-скоро, за да има време за храносмилане и сън добре.

КАК ДА ГОТВИТЕ И ПОДПИСВАТЕ

• За най-малките ястията ще бъдат направени по прост начин, с по-меки вкусове, по-малко подправени, така че да могат да идентифицират истинския вкус на всяка храна.

• Предпочитайте най-простите и нежни кулинарни техники: с вода - варена, парна, поширана, фурна, папилот, микровълнова печка, ютия и сотирано с малко масло.

• Умерени мазни яхнии и гювечи (по-добре с малко масло и премахване на видимата мазнина от храната преди готвене), пържени, панирани и очукани.

• За да стане храната по-апетитна, могат да се използват различни подправки:

Киселини: оцет и лимон.

Aliáceos: чесън, лук, пролетен лук, лук, шалот, праз ...

Ароматни билки: босилек, копър, кимион, естрагон, дафинов лист, мащерка, риган, магданоз, майорана.

Подправки: черен пипер, червен пипер, шафран. Без да злоупотребяват, тъй като са трудни за смилане и създаване на навик.

• Оцетът и олиото (маслини и семена) могат да се мацерират с ароматни билки.