MADRID, 3 (EUROPA PRESS)
Ново проучване, публикувано в „Journal of the Academy of Nutrition and Diabetes“, предупреждава, че американските деца консумират натрий на нива, които далеч надвишават препоръчителната дневна граница и че предпочитанията към храни с високо съдържание на натрий, които се установяват, когато децата продължават и в зряла възраст, и ги поставят с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови проблеми по-късно в живота.
Сърдечно-съдови заболявания, като сърдечни заболявания и инсулти, убиват повече от 800 000 американци всяка година и е известно, че прекомерните количества сол могат да допринесат за хипертония и повишен сърдечно-съдов риск.
"Намаляването на натрия се счита за ключова стратегия за обществено здраве за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания в цялата страна и това проучване е последното в текущите усилия на Центровете за контрол и превенция на заболяванията [CDC]. За контрол на приема на натрий в Съединените щати, "обяснява изследователят Zerleen S. Quader от отдела за предотвратяване на инсулт на CDC.
„Вече знаем, че почти всички американци, независимо от възрастта, расата и пола, консумират повече натрий, отколкото се препоръчва за здравословна диета и прекомерната консумация е причина за голямо безпокойство сред младите хора,“ добавя този специалист.
Използвайки данни от Националното проучване за здравето и храненето за 2011-2012 г. (NHANES), учените от CDC изследват хранителните навици на 2142 деца на възраст между 6 и 18 години, като установяват, че средният прием на натрий за децата е бил 3256 милиграма на ден, без да се включват всяка добавена сол на масата.
НАЙ-ДОБРИЯТ НАТРИЙ Е ДОБАВЕН ПРИ ОБРАБОТКА НА ХРАНИТЕ
Препоръчителният прием за деца варира от 1900 mg/ден до 2300 mg/ден в зависимост от възрастта. Близо 90 процента от анкетираните деца надвишават препоръчителното горно ниво на натрий за тяхната възрастова група, а предишни доказателства сочат, че едно на девет деца на възраст от 8 до 17 години вече има кръвно налягане над нормалното за тяхната възраст, пол и височина, което повишава вашето риск от високо кръвно налягане като възрастни.
Анализът също така установи, че високи нива на натрий се консумират през целия ден и от различни източници.. Например те открили, че 39% от натрия се консумира на вечеря, 31% от обяд, 16% от закуски и 14% от закуска. Учените установили, че само десет вида храни съставляват близо 50 процента от приема на натрий на децата: пица, смесени мексикански ястия, сандвичи (включително хамбургери), хляб, разфасовки, супи, солени закуски, сирене, обикновено мляко и птици.
Хранителните магазини представляват 58 процента от дневния прием на натрий, докато за бързо хранене/пица отговаря 16 процента, а в училищната трапезария 10 процента. „С изключение на обикновеното мляко, което естествено съдържа натрий, първите десет категории храни, допринасящи за приема на натрий в децата през 2011-2012 г., включват храни, в които се добавя натрий по време на обработката или приготвянето. Quader предупреждава.“ Натрият се консумира. през целия ден от множество храни и на различни места, подчертавайки значението на намаляването на солта в предлагането на храни в САЩ. ".
ОТБОР ЗА ДИЕТА, БОГАТА С ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Въпреки че приемът на натрий надвишава препоръчителните дневни нива за всички възрасти, това изследване разкрива, че средните нива са дори по-високи за юноши на възраст от 14 до 18 години (3,565 mg/ден срещу 3,256 mg/ден за всички възрасти) и при момчета (2,919 mg/ден за момичета срещу 3,584 mg/ден за момчета); но няма значителни разлики в средния прием на натрий по раса/етническа принадлежност, доход на домакинството или състояние на теглото на детето.
Това проучване илюстрира защо може да бъде трудно да се идентифицират цели, които да се намесят в приема на натрий, тъй като солта е повсеместна в диетите на децата. Също така е трудно да се определят проблемните храни, тъй като съдържанието на натрий в ястията може да варира значително в зависимост от начина, по който са направени и приготвени. „Изненадващо е колко може да варира съдържанието на натрий за един и същи вид храна по продукт - казва Quader. - Най-добрият начин да намалите приема на натрий от тези продукти е да проверите панела„ Факти за храненето “на опаковките и да разгледате версиите без добавяне сол или с ниско съдържание на натрий ".
За да намалят натрия в диетата на децата, изследователите предлагат родителите и болногледачите да им осигурят диета, богата на пресни плодове и зеленчуци без натрий или сосове; прочетете етикетите за хранителни стойности, търсейки възможностите за най-ниско съдържание на натрий от любимите храни на вашето дете (по-малко от 140 mg на порция) и попитайте ресторантите за информация за храненето, за да направите по-здравословен избор.