Това е една от храните, които имат най-много легенди и най-лоша слава, що се отнася до включването им в диетата. Те обаче са обратното. Ние опровергаваме тези митове, като ви показваме големите им предимства и причините, поради които трябва да ги включите в диетата си.
1. Той е много пълен, тъй като е богат на соли, желязо, фосфор, калций, сяра, магнезий и йод.
2. Има голям витаминен принос. Повечето от витамините му са концентрирани в жълтъка, като тези от група В, А, D и Е.
3. Отличава се и със своите протеини, около 6 g на яйце. Протеините му са с високо качество, надминавайки тези на млякото, рибата или месото. Това е така, защото те имат всички основни аминокиселини, които отговарят на нуждите на хората.
4. Калоричността му е много ниска. Затова обикновено се препоръчва при диети за тези, които искат да отслабнат.
5. Това е функционална храна, тъй като осигурява ползи за организма, освен неговия хранителен принос.
6. Има засищащ ефект. Освен това помага да се предотврати наднорменото тегло и да се контролира теглото.
7. Той е с ниско съдържание на натрий, така че се препоръчва и при диети с ниско съдържание на сол.
8. Това е най-добрият хранителен източник на холин, хранително вещество, намиращо се в жълтъка и допринася за образуването на мозъчна тъкан, благоприятстващо паметта.
9. Той е чудесен източник на витамин К, необходим за съсирването на кръвта, тъй като предотвратява вътрешното кървене. Помага и при метаболизма на костите.
10. Хранителните му вещества се разпределят по уникален начин между белтъка и жълтъка. Протеинът се намира в равни части между двете, докато мастният компонент е само в жълтъка. По този начин ще имаме възможност, ако имаме висок холестерол или искаме да направим белтъци, да елиминираме жълтъка и да се насладим на чудесен източник на протеин без мазнини от бялото.