Днес има фобия от мазнини и холестерол базирани много пъти на естетически комплекси и на оценки на значението на изображението на тялото за личния успех. Този вид предразсъдъци е основна пречка пред поддържайте здрава нервна система и при високи нива на производителност, тъй като за мозъка и цялата нервна система може да се каже, че са „дебели“. Факт е, че мазнините, които го съставят, са с високо качество, включително холестерол, и присъстват в някои храни това трябва да се знае в детайли, за да има оптимален дневен прием на тези вещества.
В устата на експерт: „Човек с висок холестерол може да яде 3 до 4 яйца седмично, и човек с добри нива на холестерол, всеки ден ”. Всичко зависи по-скоро от нивото на упражнения и активност, които се поддържат, и от качеството на яйцата. (Педро Мата, президент на испанската фондация за фамилна хиперхолестеролемия, вижте „Да се яде или да не се яде”, изд. Планета). Наскоро в курс за изучаване на умения за деца на възраст 8-14 години ги попитах дали яйцето е добро или лошо; Те ми отговориха: „бялото е добро, лошото е жълто“. Как децата могат да кажат това за една от най-питателните храни, които съществуват в природата?, !Колко важно е това? Искате ли да знаете повече?