Основният източник на витамин D, известен още като „слънчевият витамин“, е слънчевата светлина. За разлика от това, което се случва с калция, витамин D не се получава лесно чрез диета. Този витамин се намира естествено само в малък брой храни, като яйчен жълтък, черен дроб, стриди и някои риби с високо съдържание на мазнини. Въпреки това излагането на слънчева светлина и естествените диети обикновено не гарантират, че получавате достатъчно количество витамин D. Общите диети рядко съдържат достатъчно количество от този витамин. Дори яденето на много от тези храни се обезкуражава поради високото им съдържание на мазнини.

мляко

За да се постигнат адекватни нива на този витамин с прием на храна, би било необходимо да се пият шест литра мляко всеки ден или дузина яйца и половина; или два килограма черен дроб, 0 250 грама масло или 10 килограма стриди. Що се отнася до тлъстата риба, би било достатъчно да се ядат 50 грама пушена сьомга, 40 грама прясна или консервирана риба тон и 25 грама консервирани сардини на ден. Следователно Научният комитет по храните към Комисията на Европейските общности препоръчва минимум 400 IU като минимална дневна доза витамин D15.