Само за една седмица диета, базирана на нездравословна храна, с високо съдържание на наситени мазнини и захар, мозъкът може да загуби паметта и самоконтрола.

Ново проучване установи, че храненето по американски стил, богато на нездравословна храна с големи количества наситени мазнини и захар, може леко, но бързо да повлияе на мозъчната функция в хипокампуса.

храна

Това е област на мозъка, свързана с регулирането на паметта и апетита. Всяко влошаване на функцията на този регион може да накара хората да изпитват по-голямо желание да ядат нездравословна храна, дори ако са сити.

"Нежеланата храна може да подкопае самоконтрола чрез увеличаване на желанието", обясниха изследователите в прессъобщение „Когато видим например торта, шоколад или чипс, си спомняме колко са богати. Когато сме сити, хипокампусът обикновено потиска тези спомени, намалявайки желанието ни да ядем “, добавят те.

С други думи, ако хипокампусът има недостатъци в своите процеси, способността за самоконтрол се губи и най-вероятно човек ще преяде.

Експертите установиха, че слабите и здрави млади хора, изложени на седмица диета с нездравословна храна, развиват нарушена хипокампална функция и относително по-голямо желание да ядат нездравословна храна, когато са пълни.

Диета и самоконтрол

Според изследването, публикувано в научното списание Royal Society Open Science, изследователи от университета Macquarie и университета Griffith в Австралия събраха 110 „слаби и здрави“ хора, чиято възраст е близо двадесет. Половината просто яде нормалната си диета в продължение на една седмица, докато другата половина получава така наречената диета „западен стил“, която включва супер захарни зърнени храни, бързи храни и белгийски вафли.

Преди, по време и след като участниците са яли тези диети, те са били подложени на тестове, които се стремят да оценят техните когнитивни способности и дневна памет, както и „тест за вкус и желание“, който оценява техните желания и апетит.

Констатациите показват, че при хората на високо захарната „западна диета“ паметта и когнитивните функции са намалели само една седмица след започване на диетата.

Тестът „искам и харесвам“, насочен директно към хипокампуса, също показва, че хората, които следват западната диета, са склонни да жадуват за повече нездравословна храна и са били по-гладни, въпреки че ядат подобен брой калории от другата група.