Когато остареем е особено важно да се грижим за диетата си. С това ще остаряваме здравословно, подобрявайки качеството си на живот и увеличавайки шансовете да живеем по-дълго.
Промени в напреднала възраст
Една от най-важните промени, които се случват в състава на тялото при възрастните хора, е намаляването на мускулната маса. Този факт означава, че нуждите от енергия са по-ниски, но не и тези от хранителни вещества. Друга важна промяна е увеличаването на телесните мазнини, което също променя тяхното разпределение, намалявайки подкожната мастна тъкан и крайниците и има тенденция към натрупване в коремната област. На този етап от живота се наблюдава намаляване на общата телесна вода и загуба на костна маса, в по-голяма степен при жените, като по този начин се увеличава рискът от фрактури. Следователно хранителните препоръки трябва да бъдат насочени, наред с други неща, към адекватна консумация на калций и витамин D.
През годините се засягат и сетивата. Слухът, зрението, обонянието и вкусът влияят на начина ни на хранене. Намалява вкусовите качества, с по-голям апетит за сладки или солени вкусове, а загубата на обоняние води до по-ниска способност за разграничаване на приятните миризми. В крайна сметка тези промени могат да намалят удоволствието от храненето и следователно могат да допринесат за влошаване на хранителния статус. За да се опитат да намалят тези ефекти, някои подправки и други естествени подправки (лимон, чесън или ароматни растения) могат да се използват при приготвянето на ястия, които могат да направят ястията по-вкусни.
Промените се случват в целия чревен тракт, започвайки с дъвченето. Загубата на зъби е често срещана, в допълнение към липсата на слюнка или затрудненията при правилното преглъщане, което определя вида на диетата, тъй като тези трудности при дъвченето водят до по-малко ядене на сурови плодове и зеленчуци, а също и по-малко месо. Всичко това води до по-ниска консумация на фибри, витамини и желязо.
Някои кулинарни техники като смутита, компоти, пюрета или месни препарати под формата на кюфтета, крокети ... те могат да улеснят дъвченето.
Също така има забавяне на храносмилателните процеси и трудности при усвояването на някои хранителни вещества като някои витамини и минерали. Тези промени могат да бъдат компенсирани яде по-често, но по-малки количества Y. увеличаване на приема на фибри.
На този етап от живота физическата активност обикновено е намалена. Воденето на активен живот ще спомогне за поддържането на форма и ще повиши апетита, давайки възможност за въвеждане на онези здравословни храни, които липсват в диетата поради липса на апетит.
Когато остареем, може да се появят по-голям брой заболявания, много от които дълготрайни, които изискват прием на лекарства, които заедно с промени в храносмилането и метаболизма могат да повлияят на хранителния статус.