кетозата не е добра

Диетите с ниско съдържание на тези макронутриенти могат да изложат нашето благосъстояние. Както винаги здравият разум и балансът могат да бъдат по-плодотворни от радикализма

Представляват 4 калории на грам. Това е най-страховитата характеристика на въглехидратите. Въпреки че от 1996 г. Международният съюз за чиста и приложна химия (UIPAC, за неговото съкращение на английски език), който отговаря за определянето на международните стандарти за номенклатура на химични съединения и елементи, препоръчва използването на „въглехидрати"в ущърб на термина" въглехидрати ". Но имената са най-малкото. Важното е, че те са вериги от въглеродни, кислородни и водородни атоми, които тялото ни дели и трансформира в глюкозни молекули. След това, след като глюкозата е "под ръка", използва като гориво за изпълнение на всичките си функции.

никога

В напълно здраво тяло се използва 100% от глюкозата, която ядем. Имайте предвид, че макар да е много важно, мускулните усилия не са единственото нещо, което се нуждае (и използва) енергия. The мозък и вашата пратка от импулси електрически, генериране на стомашни сокове от стомашната стена; движението на червата; метаболизма на химичните съединения в черния дроб; генерирането на нови тъкани и тяхната поддръжка. С други думи, всичко в тялото ни се нуждае от енергия. Както казахме, ако това, което ядем, е равно на това, което харчим, ще бъдем напълно здрави, поне в този смисъл. Ако не и ядем повече, отколкото използваме, телата ни правят това, което е правило от хилядолетия: подгответе се за време на недостиг. По това време напълняваме, защото тялото ни се превръща в мазнини цялата тази допълнителна глюкоза че червата са вкарали в кръвта ни.

"Кетозата е доста опасна. Кетонните тела не са част от нормалното функциониране на тялото."

Напротив, ако консумираме по-малко калории благодарение на въглехидратите, отколкото са ни необходими, нашето тяло търси живот (предназначен за игра на думи), за да продължи да функционира нормално. Въпреки че може да намали малко калорийните разходи, като ни кара да се чувстваме уморени (нещо много типично за диетите за отслабване), вие не сте в състояние да спестите достатъчно, така че започнете да изгаряте мазнини. С други думи, той освобождава човешките мастни молекули, съдържащи се в мастните клетки, превръща ги в глюкоза и ги използва за енергия. Това отслабва. Тази ситуация има и друго име, научно наименование: кетогенеза. Тази номенклатура се дължи на факта, че в процеса на изгаряне на мазнини се отделят не само молекули глюкоза, но и други химични съединения Като "кетонни тела". Това са три съединения: ацетооцетна киселина, бета хидроксимаслена киселина Y. ацетон. Основната му цел е да доставя „спешна“ енергия на сърцето и мозъка, но те имат много лоши ефекти, както е обсъдено по-долу.

Рисковете

Надявам се нещата да свършат до тук, но не. Отслабването, въпреки че в много случаи има повече от положителни ефекти върху здравето ни, като напр спомагат за намаляване на хипертонията, мускулни и костни натоварвания, шансът да страдате a сърдечен удар, шансовете от страдате от диабет. има и негативни ефекти. Както изрази британският диетолог-диетолог в статия Рейчъл Клер: "За широката публика, кетозата е доста опасна. Производството на кетонни тела не е част от нормалното функциониране на нашето тяло ".

"Колкото повече отслабвате, толкова по-бързо освобождавате кетонни тела, които могат да ви поставят в кетоза."

Това е така, защото, въпреки че те имат ясна роля, тяхното излишно производство води до заболяване, наречено диабетна кетоацидоза (и много подобна, алкохолна кетоацидоза). Тялото на здравите хора компенсира присъствието на тези елементи, като генерира инсулин, който регулира нивата на кръвта, предотвратявайки тези съединения променят pH на кръвта, отвеждането им до бъбреците и отделянето им с урината. При хора, които страдат от този процес поради излишък на алкохол в кръвта и диабетици, това състояние на ацидоза може да причини гадене, повръщане, кетон дъх или коремна болка.

Както обяснява Рейчъл Клер, "Когато разграждате мазнините в тялото си, кетонните тела се освобождават. Колкото повече отслабвате, толкова по-бързо се случва това, с което можете да влезете в" кетонно състояние ", уточнява той.

Но не само диабетиците са изложени на рисковете от нисковъглехидратната диета. При спазване на тези видове режими е необходимо замени от други макронутриенти (мазнини и протеини) въглехидратите, които сме спрели да ядем. В случай на ядене на много протеини, можем да изложим бъбречната си функция на риск. Това е така, защото протеините са дълги вериги от аминокиселини -молекули, които съдържат амино група (-NH2) и че азотът се елиминира чрез урината. Ако има твърде много, ще поставим голям стрес върху бъбреците си.

Но това не е единственото последствие. Доказано е, че при диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати тялото има тенденция да отделя повече калций чрез урина, отколкото е нормално. Това означава, че ни кара да бъдем в рискова група за здравословни проблеми, свързани с ниска костна плътност, като напр остеопороза.

Освен това, когато тялото ни няма въглехидрати, които да използва като бързо гориво, то не само прибягва до „ядене“ на мазнини, но и започва процес на кетоза по-напреднал в който "поглъща" собствените си мускули. Резултатът е загуба на мускулна маса, което от своя страна предполага намаляване на основната консумация на енергия от нашето тяло. Например. Ако консумацията ни на енергия с тегло 80 кг беше 3000 ккал на ден, със същите навици, но след загуба на мускулна маса, ще бъде по-близо до 2800 ккал на ден. Това предполага, че всеки път ще трябва да ядем все по-малко.

И накрая, има нещо, за което се застъпва диетата Аткинс или кетогенни (име получено от английски „ketogenic“, или това, което е същото, кетогенно) не се брои, което е липсата на фибри. Тези въглехидрати, които тялото ни не може да преработи, въпреки това са от съществено значение за чревния ни транзит и следователно, от съществено значение за доброто храносмилателно здраве.

Както и да е, доказано е, че диетите балансиран като Средиземно море, които включват трите основни групи макронутриенти и здрав разум, те са най-добрите за нашето здраве, когато става въпрос за отслабване. И най-хубавото от всичко е да живееш в тази страна, евтино и вкусно е да се следва.