В традиционната китайска медицина (ТКМ) храната се разглежда като лекарство и се използва за подхранване и хармонизиране на тялото, ума и духа. Всички храни имат енергийни свойства и характеристики, които или помагат за балансиране на тялото ни и ги правят здравословни за нас, или създават дисбаланси, които в крайна сметка се проявяват като болест. Храната се използва според енергията си, за да се научи как да лекува хората или да ги предпазва от заболяване.

диетата

От друга страна, на Запад храните се описват по отношение на количеството протеини, мазнини, калории, витамини, минерали, които се съдържат, и ние говорим преди всичко за микро и макронутриенти. Тоест, акцентът е върху количествено измеримия химичен състав на дадена храна, за да се определи дали тя е полезна и хранителна. Въпреки че познаването на консумацията на калории на дадено ястие е добра информация, която трябва да се вземе под внимание, оставането само на тези данни е недостатъчно, тъй като хората са уникални и биоиндивидуални, с характеристики и преди всичко различни нужди.

За TCM дали дадена храна е полезна за вас или не, ще се определя от ефекта, който има върху тялото ви. Следователно най-важното е качеството на храната за разлика от нейното количество. Следвайки тази линия, на Изток и по-конкретно в Китай храната се описва с качества като температура, вкус и действие. TCM определя енергийните свойства и уникалните характеристики на всяка храна като горещ/студен, контрактивен/експанзивен, солен/сладък/горчив/пикантен/кисел вкус и как тези храни действат и се движат в тялото ни.

Според TCM всичко във Вселената се управлява от допълването и взаимодействието на две напълно противоположни енергии, Ин и Ян. Цялата Вселена има тези две енергии: растения, храна, стилове на готвене, хора, органи, нашите емоции, дейностите, които правим, сезоните на годината и т.н. И всичко е Ин или Ян по отношение на нещо (всичко е относително): варените броколи са повече Ин, отколкото ако са на пара, но повече Ян, отколкото бланширани. Ин енергията е сила на разширяване, дисперсия, летлива, повърхностна, на много бързи вибрации и на по-студена температура; а енергията Ян е сила на свиване, натрупване, много бавна вибрация и по-топла температура.

Тогава е ясно, че Всичко във Вселената е енергия. Ние сме енергия. Всичко вибрира, тече, по-бързо или по-бавно, дори ако не го осъзнаваме с просто око. И според TCM той вибрира с две енергии, противоположни и допълващи се полюси, които се разширяват и свиват: Ин и Ян. Едната енергия не може да съществува без другата, а след една противното влиза в действие, за да компенсира предишната. Ще го видите ясно с тези примери: "денят и нощта", "земята и небето", "светлината и тъмнината", "студът и топлината", "слънцето и луната".

Храната също има тези две енергии и следователно нейния характер и личност, нейния ефект и реакция върху нас. Всяка храна има своята жизнена сила (KI) и според количеството и начина, по който я консумираме, тя ще ни предложи своята Ин или Ян енергия.

За да се класифицират храните в Ин и Ян, трябва да се вземат предвид много точки, тъй като те са Ин или Ян по отношение на другите (това е относително), т.е. всички аспекти, които имате по-долу, трябва да бъдат взети предвид, за да можете да класифицира дадена храна, но винаги да я спазва по глобален и общ начин:

Растеж: много бързо (Ин), много бавно (Ян); на повърхността (Ин), вътре в земята (Ян); расте вертикално нагоре (Ин), расте вертикално надолу (Ян).

  • Размер: голям (Ин), малък (Ян).
  • Височина: високо (Ин), ниско (Ян).
  • Съдържа се във вода: сочен (Ин), сух (Ян).
  • Плътност: мек (Ин), твърд (Ян).
  • Мирис: силен (Ин), без мирис (Ян).
  • Сезон на отглеждане: расте през пролетта и лятото (Ин), расте през есента и зимата (Ян).
  • Източник: тропически (Ин), студен климат (Ян).
  • Биологично качество: растителен произход (Ин), животински произход (Ян).

Някои общи съвети за насърчаване на вашето здраве според енергийната теория на храната и TCM ще бъдат следните:

1) Преместете тялото.

В TCM движението е равно на здравето, докато стагнацията е равна на болестта. Например, в езеро, където водата се движи, има риби, от друга страна, в езерце, където водата не се движи, рибите бавно умират от липсата на кислород, чиста вода и натрупването на водорасли и вредители. Езерото е аналогия на тялото. Упражненията и правилното дишане ни стимулират, движейки стагнацията и ободрявайки тялото ни. Ако се движим, ние си даваме здраве и не оставяме място за пристигане на болести и оставаме в застой в нас.

две) Хранене според храните за сезона.

Телата ни са ритмични и вървят ръка за ръка с естествените цикли. Природата осигурява храната, която съответства на сезоните на годината по естествен начин, така че да ядем това, от което тялото ни се нуждае всеки път.

Например, през зимата телата ни са по-неактивни и се фокусират върху поддържането на топлина. Сезонните зеленчуци като кореноплодни са гореща енергия, повече ян и помагат за изолирането на тялото от студа. През лятото телата ни са по-активни и трябва да се съсредоточат върху поддържането на тялото на хладно в горещината, затова има някои плодове, които имат студена енергия, повече ин, предназначени да намалят телесната температура.

3) Гответе и яжте внимателно, като присъствате.

Наслаждаването на храната е много важно, тъй като да се наслаждаваме на нещо е същото като начина, по който се свързваме със света, с другите и с нашето вътрешно същество. Важно е да се опитате да се отпуснете и забавите, когато се храните, да се възхищавате на представянето на храната, да се наслаждавате на разговора, да направите яденето релаксиращо и приятно преживяване. Също така, когато станете по-наясно с храненията си, ще усвоите повече от хранителните вещества от храната си. Говорили сме по тази тема в статията за внимателно хранене.

4) Яжте храни с умерена енергия, не прекалено много Ин и не прекалено много Ян.

Според TCM и теорията за хранителната енергия, повечето заболявания се причиняват от прекомерна консумация на изключително ин храни, като захар, алкохол, стимуланти и кафе, или твърде много Ян, като сол или подправки, солени, наситени мазнини като месо, студ разфасовки, сирена, яйца и хлебни изделия. Идеалното е да се консумират храни с умерена енергия - зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, водорасли, сезонни плодове, семена и ядки-; вместо да противодействаме на въздействието на екстремната ин храна с екстремна ян храна. Нашето тяло естествено се опитва да балансира дисбаланса на храни с изключителна енергия с храни на противоположната енергия. Например, когато ядете парче сирене, искате да го придружите с чаша вино или вземете торбата с пуканки с кола. Яденето на много екстремни енергийни храни ви изважда от равновесие и спирали в опитите да останете фокусирани. От друга страна, ако базирате диетата си на умерени храни, гладът и дисбалансът ще изчезнат и ще се радвате на добро здраве + енергия + хранене.

В рамките на умерените храни трябва да наблягате повече на едното или другото - и в различни количества - в зависимост от вашата биоиндивидуалност, маркирана например според TCM, от вашата конституция, вашето състояние и вашия вътрешен климат.

Конституцията. Това е нашето наследство и не можем да го променим. Хората имат конституция, която преобладава повече от другата и ние можем да я разграничим широко по този начин:

Конституция на Ин: висок, слаб, блед, дълги пръсти, изискан, мечтателен.

Конституция на Ян: къса, пълничка, зачервена, къси пръсти, прагматична.

Тази конституция се дава от множество фактори: семейство и генеалогично дърво, точната енергия, която е съществувала във Вселената по време на раждането, астрологични аспекти, гестационен период на майката (как се е хранила, време на годината, климат, форма на живот и общо здраве, мисли и дори психическо и емоционално състояние).

Състоянието и вътрешният климат. Ние го създаваме и можем да го променим. Нашето тяло отнема 7 години, за да се регенерира на клетъчно ниво, така че как се чувствате днес се определя от начина ви на живот и диетата ви през последните години. Предимството е, че можем да го модифицираме. Като правим корекции в диетата си, ние можем да променим физическото си състояние и емоциите си **, в допълнение към това да имаме необходимия вид енергия по осъзнат и рационален начин през цялото време, да се подхранваме с нея и да постигаме своите здравни цели.

Ин емоции: ниска самооценка, разпръснатост, затруднено предприемане на действия, въпреки че има много идеи, зависимост от други хора, умора, слабост, забрава, жертва, депресия, свръхчувствителност, липса на фокус и посока в живота, вътрешен студ, постоянно безпокойство, склонност към претоварване.

Ян емоции: арогантност, егоизъм, агресивност, липса на гъвкавост, твърдост на идеите, привързаност към миналото, затруднено мислене преди предприемане на действия, вътрешна топлина, малко креативност, малко спонтанност, склонност към стрес.

2 отговора

Здравей Нурия!
Как си? Тук от Чили, който ви познава и ви следва след срещата ви във вътрешния жизнен цикъл на ойедеб.
Пиша ви, защото сте назад с ин и ян! Енергия за разширяване, топлина, алкохол, кафе, подправки, това, което се покачва, мъжкото, това, което се покачва е ян. Спокойната, свиваща се, низходяща, женствена, подземна енергия е Ин. Обратното е!
Провери го!
Аз също съм здравен треньор в IIN и преди да изучавам традиционната китайска медицина.

(Не публикувайте моя коментар, ако предпочитате!)

Плътна прегръдка.

Здравей Лорето. Знам, че в традиционната китайска медицина я изучавате така, но в енергийното готвене концепциите, които научих от Монтс Брадфорд, са обратното. Никога не съм разбирал това противоречие, но за тази диета е така.
Голяма прегръдка,
Нурия