Уилям Дейвис откри предполагаемата идеална рецепта, когато става въпрос за проливане на излишните килограми. Неговият режим съдържа само едно правило: Не яжте пшеница. „Това е ежедневна отрова“, казва американският кардиолог

Хлябът не е възможен, както и тестото, бирата или безброй колбаси. Някои сирена, като Рокфор, не минават покрай екрана. Дори плодовете като ананас или банан са сред забранените храни. Новата диета „чудо“, която удря силно в САЩ, има трик и гражданството сърби. Представен като режим „можете да ядете всичко“, той съдържа само едно правило: Без пшеница. Нещо, което най-общо казано елиминира голяма част от ежедневната храна от хранителния план. Без съмнение търговската мъка изглежда добра и тя е, че Уилям Дейвис, специалист по кардиология, се провъзгласява за откривателя на „свещения граал“ с наднормено тегло, а последователите му, които днес вече са милиони, му вярват категорично.

диетата

Всичко започна като своеобразен експеримент. Лекарят искал да намали високите нива на кръвната захар на някои от пациентите си, затова предложил те да следват режим без пшеница. Каква беше изненадата му, когато откри, че освен че намаляват излишната глюкоза, те идват в кабинета му с до 10 килограма по-малко. Voila! Вече беше подготвил златната жилка за лятото. „Когато се върнаха на консултацията няколко месеца по-късно, нивата на кръвната им захар спаднаха значително“, обяснява Дейвис в своя блог. „Но другите резултати ме изненадаха: загуба на тегло между 11 и 13 килограма, значително подобрение или пълно облекчаване на артрита, подобрение на астмата, пълно облекчаване на киселини и симптоми на синдрома., изчезване на възпаление и втвърдяване на краката. Повечето също отбелязват, че имат по-голяма умствена яснота, по-дълбок сън и по-стабилно настроение. " Почти нищо.

Така Дейвис реши да напише книга „Пшеничен корем“, обяснява защо трябва да се спазва диета без пшеница, която той определя като „ежедневна отрова“ и давайки необходимите насоки за прекратяване на любовните дръжки и излишните килограми. Планът е пълен успех. След изключването на известния д-р Пиер Дюкан от различни медицински факултети, като френския, любителите на „чудодейните“ диети отчаяно искаха нова техника, с която да експериментират. Но теорията на Дейвис не е нито нова, нито оригинална. Водещи учени като Aseem Malhotra, един от най-престижните кардиолози в Обединеното кралство, или Gary Taubes, автор на „Как се напълняваме и какво да правим по въпроса“ вече подкрепят теорията, че увеличаването на въглехидратите в диетата повишава захарта нива, като е една от основните отговорни за затлъстяването, което улавя половината свят.

Забранени храни

Въпреки всички успехи на Дейвис са поразителни. Според кардиолога основната причина за затлъстяването и преждевременното стареене се крие в процеса, известен като „гликиране“ или „реакция на Майар“, който се активира, когато нивата на захарта в тялото ни са твърде високи. Освен че предизвикват натрупване на мазнини, молекулите на глюкозата се свързват с колагена, най-разпространения протеин в костите и кожата и отговарящ за неговата еластичност. Този процес генерира съединения, известни като Advanced Glycation Products (PGA), които стягат кожата, създавайки стрии, петна и бръчки. По този начин, храните с пшеница повишават нивата на инсулин и PGA, така че когато ги поглъщат в пъпката "те имат много бърз ефект върху теглото и здравето на хората".

„Спирането на консумацията на рафинирани захари също е добра идея, тъй като те не осигуряват почти никакви хранителни ползи, а също така имат отрицателно влияние върху нивата на кръвната захар“, обяснява Дейвис в британски вестник. "Елиминирането на пшеницата е най-ефективната стъпка. Тя ви кара да стареете по-бързо отвътре и отвън. Ускорява скоростта, с която развивате признаци на стареене в кожата, проблеми с бъбреците, деменция, възпаление и артрит", казва той.

Това, което обещаваше да бъде диета без забрани и с едно правило, се превръща в тесен режим, който, както в края на краищата, съдържа всякакви ограничения, въпреки че те са около един и същ модел. В допълнение към пшеницата и нейните производни (тестени изделия, хляб, сладкиши, бисквитки, пита хляб), избягвайте всички зърнени храни с глутен като ечемик, ръж или камут. Също така напитки с глутен, като бира и дестилати, направени с пшеница или ечемик (както повечето уискита). Сирена, приготвени с хляб, като синьо или рокфор, студено месо, сосове, бързо хранене. Типично в света на режима.

Въпреки всичко, Уилям Дейвис се превърна във висше име от другата страна на езерото и няма какво да чакаме, докато модата достигне нашите граници. Докато толкова много от нас могат да си отворят устата с прочутото зелено смути, друга от диетичните моди за този сезон.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец