Този тип диета се основава на концепцията за гликемичния индекс (GI) и на яденето само на видове въглехидрати, които съдържат нисък GI. Ние ви го обясняваме.

Диетата с гликемичен индекс се основава на концепцията за гликемичния индекс (GI), цифрова стойност, която показва степента, до която храните, съдържащи въглехидрати, повишават кръвната захар. Повишаването на кръвната глюкоза, причинено главно от въглехидрати, които съдържат висок гликемичен индекс, е свързано с по-големи трудности при отслабване, поради което много хора спазват този тип диета. Концепцията за гликемичен индекс е създаден за първи път от професор Уолтър Уилет и колегите му през 1997 г..

гликемичен

Няколко проучвания, с които ще се свържем по време на статията, показват, че диетата с нисък ГИ може да доведе до загуба на тегло, по-ниски нива на кръвната захар и по-ниски рискове от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Въпреки това, начинът, по който класифицира храната, е критикуван за е ненадеждна и не отразява общото здравословно състояние. Както публикува диетологът-диетолог Хулио Басулто на своя уебсайт, оторизиран глас в тази област, Само диетолози-диетолози или други здравни специалисти, обучени в човешкото хранене и диетология, са обучени да се справят с таблиците с гликемичния индекс или гликемичния товар, без да бъркат, и той признава, че всичко, свързано с ГИ, според изследванията е много интересна област, на която да продължи да учи.

Класиране на гликемичния индекс и примери за храни

- Ниска. 55 или по-малко: боб, броколи, фъстъци, аспержи, спанак, зелен фасул, домат.

- Средства, средни: 56-69: Средства, средни. 55 до 69: кайсии, кафяв ориз, сливи, киви, нахут, портокали, грозде, ананас.

- Висока или висока. 70 или повече: картофи, бял хляб, глюкозен сироп, преработени зърнени храни, диня, захар.

При този тип диета, Храните с нисък ГИ се избират за предпочитане, тъй като те се усвояват и усвояват бавно, причинявайки по-бавно и по-малко покачване на нивата на кръвната захар. Важно е да се отбележи, че на храните се присвоява GI стойност само ако съдържат въглехидрати. Следователно храни, които не съдържат въглехидрати, като месо, птици, риба, яйца, билки и подправки, няма да бъдат в списъка.

Храни, забранени при този тип диета

- Зърнени закуски

- Нишестени зеленчуци

- Торти и бисквитки

Ползи за здравето от диетата с нисък ГИ

- Подобряване на нивата на холестерола: диети с нисък ГИ е доказано, че намалява общия холестерол с 9,6% и LDL холестерола с 8,6%. LDL холестеролът е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт.

- Тя може да ви помогне да отслабнете: диети с нисък ГИ са помогнали на здрави възрастни да отслабнат с 0,7-1,9 кг за 5-10 седмици. Наличността на изследвания за ефектите от дългосрочната загуба на тегло е ограничена.

- Може да намали риска от рак: хората, които се хранят с диети с висок GI, са по-склонни да развият някои видове рак, включително ендометриален, колоректален и рак на гърдата, в сравнение с хората на диета с нисък GI.

Може да намали риска от сърдечни заболявания: преглед на 37 проучвания установи, че хората на диети с висок GI са с 25% по-склонни да развият сърдечно заболяване от тези на диети с нисък GI. За потвърждаване на тези асоциации са необходими повече доказателства.