Някои хранителни вещества могат да ускорят възстановяването на пациентите и дори да предпазят от рак.

Въпреки че всичко изглеждаше, че диетолозите са прекарали живота си в създаването на идеалната диета, която намалява най-много килограми за най-кратко време, последните новини сочат, че техните изследвания не са фокусирани само върху премахването на тези нежелани килограми. Последното му откритие се състои в проверка, че някои хранителни вещества могат да се използват не само като храна, но и като стимулатори на имунната система.

добър

През последните месеци специалистите бяха заети с многобройни експерименти с различни хранителни вещества, като мазнини, аминокиселини, витамини А, Е и В-6 и някои минерали, за да анализират имунологичните им ефекти. И те са открили, че някои от тях могат да предотвратят следоперативни инфекции, сърдечни заболявания и дори да предпазят организма от рак. „С получените досега резултати можем да потвърдим, че някои хранителни вещества могат да бъдат превърнати в много мощни лекарства, които ускоряват възстановяването на болни пациенти и дори предотвратяват болести“, казва д-р Робърт А. Гуд от болница за всички деца във Флорида.

Пациентите, които ще се възползват най-много от тези открития, са деца, възрастни хора, някои пациенти с рак, тези, които са претърпели изгаряния и хора, които ще се подложат на големи операции, лечения, които по някакъв начин намаляват действието на системата имунологично. Освен това е възможно тези хранителни вещества да могат да се използват за противодействие на стареенето на имунната система и по този начин да удължат годините на живот.

Въпреки че все още има дълъг път, някои болници вече разработват диети за конкретни случаи. Най-често срещаният е този, използван при пациенти, претърпели трансплантация, и помага да се предотврати отхвърлянето на новия орган от организма. По същия начин пациентите, които са претърпели изгаряния, изпитват различни вещества, които, прилагани интравенозно, се очаква да намалят риска от заразяване с инфекции.

В института Shriner в Синсинати е направено проучване с 57 пациенти, страдащи от изгаряния. Обикновено те не получават храна в продължение на 24 часа след инцидента. Доказано е обаче, че незабавното приложение на специално вещество през стомашната сонда намалява риска от заразяване с до 50%. Специалната диета, предназначена за тях, богата на витамини А и Е, желязо и други елементи и мазнини от рибено масло, успя да съкрати престоя на пациентите в болница и да намали броя на смъртните случаи, в сравнение с пациентите, които следват редовно диета.

Веществото, което се е оказало най-полезно при новите лечения, е рибеното масло. В Медицински център Олбани са открити високо рафинирани добавки от това масло за потискане на симптомите на ревматоиден артрит. А в Нова Англия учените анализират възможността това масло да предотврати метастази на пациентите с ранен рак на гърдата, дебелото черво и простатата. Тоест ракът засяга други органи.

Но и тук важи старата поговорка, че всяка крайност е порочна. Точно както дефицитът на тези хранителни вещества може да навреди на защитните сили на организма, твърде много от тях е така. По същия начин, по който дефицитът на елемента цинк намалява активността на клетките на имунната система, излишъкът от този елемент - препоръчителното дневно количество е 15 милиграма - може да причини отслабване на имунната система. По същия начин излишъкът от полиненаситени мазнини може да наруши капацитета на имунната система. Специалистите уверяват, че тези мазнини, дори когато се консумират на препоръчаното ниво (10% от общите калории), могат да бъдат вредни.

Тогава няма съмнение, че умереността все още е ключът към здравословното хранене, а сега и към здравата имунна система. Това са някои от веществата, които го влияят:

* Мастни киселини: Диетите с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, съдържащи се в царевичното и соевото масло, променят имунната система. В прекомерни количества тези мастни киселини забавят процеса на съзряване на клетките на защитната система. По същия начин те инхибират образуването на лимфоцити, първичните клетки на тази система.

Според скорошно проучване от университета Корнел, излишъкът от полиненаситени мастни киселини може да помогне за улесняване на трансплантацията на органи, но в същото време може да насърчи развитието на тумори.

* Нуклеолиди: Тези вещества, присъстващи в обичайните диети, не се срещат в течни диети, прилагани на пациенти, които имат затруднения при преглъщане. Доказано е, че диетите с ниски нуклеотиди потискат имунните функции в няколко лаборатории в Северна Америка. Експериментите с лабораторни животни показват, че въпреки че улесняват трансплантацията на органи, в същото време те увеличават риска от заразяване с бактериални инфекции.

* Аргинин: При експерименти с животни се добавя тази аминокиселина и по този начин защитата на имунната система се засилва дори в случаи на недохранване и напреднал рак. В университета в Пенсилвания беше показано, че аргининът може да стимулира функциите на имунната система при пациенти, чиито защитни сили са отслабени от заболяване или операция. Изследва се възможността за потискане на следоперативни инфекции чрез добавяне на аргинин към диетите.

* Микроелементи: Диетите на зърнена основа обикновено имат недостиг на този минерал. Цинкът е от съществено значение за производството на тимусни хормони, необходими за съзряването на клетките на имунната система. Недостигът на цинк по време на пренатални грижи и първите няколко години може да причини трайно увреждане на имунната система.

Недостигът на желязо през първите няколко години може също да причини по-късен имунен дефицит. Желязото е основна съставка в няколко ензима, които помагат на организма да се защити от инфекция.

* Витамини: Недостигът на витамин А може да увеличи риска от инфекции на очите и стомашно-чревния тракт. Тъй като излишъкът от този витамин може да бъде силно токсичен, някои лекари препоръчват приема на бета-каротин, присъстващ в различни зеленчуци и плодове. От своя страна дефицитът на витамин В-6 нарушава дейността на тимусния хормон, който е жизнено важен за съзряването на имунните клетки.

Това, което изглежда показва това изследване, е, че здравето и красотата са свързани и по отношение на диетите не се броят само килограмите.-