Купуването на нарязани плодове не винаги може да бъде най-добрата идея за здравословна диета
Има плодове като диня или пъпеш, които поради размера си обикновено ги купуваме на половини, защото ако семейната единица се състои от малко хора, плодовете могат да се развалят, преди да я консумират напълно.
В този смисъл е обичайно за много зеленчуци и супермаркети да имат нарязани плодове, подредени в малки пластмасови кутии, някои дори да включват вилица или да се режат наполовина.
Това решение, което изглежда здравословно за спестяване на пари и, много важно, за избягване на разхищаването на храна, не винаги е най-здравословният вариант, тъй като нарязаните плодове могат да бъдат замърсени.
Според проучване, публикувано от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) (@CDCgov), около 60 души в Съединените щати са претърпели огнище на салмонела след поглъщане на пакетирана диня и пъпеш и плодова салата, закупена от тях в супермаркет. Според CDC приемът на замърсени нарязани плодове е една от основните причини за отравяне в САЩ.
Освен това изглежда, че решението може да се влоши, тъй като според проучване, публикувано в American Journal of Preventive Medicine, децата и юношите увеличават консумацията на плодове с до 70%, когато вече са обелени и нарязани.
Най-вероятните причини за замърсяване на плодовете обикновено са a лошо боравене, кръстосано замърсяване, неспазване на хигиенни мерки установени при боравене с храна или пропуснете студената верига.
Въпреки че е важно да не се хаби храна, трябва да се има предвид, че когато плодът се отвори и изложи на въздух, той започва да губи свойствата си. Освен това обикновено в супермаркетите пъпешите и дините, които са отворени, обикновено не се държат в хладилник, но са изложени на стайна температура, което ускорява загубата на хранителни вещества и дори появата на микроорганизми.
Може да си помислим, че като премахнем първия слой на разфасовката, този, който е бил по-груб и е загубил естествения блясък на пъпеш или диня, например, проблемът ще бъде решен; Но истината е, че това решение не е толкова ефективно, колкото изглежда и не винаги работи, тъй като микроорганизмите, заседнали на повърхността на срезаните половинки, биха могли да замърсят останалата част от парчето.
Въпреки това не бива да се справяме без тези плодове, тъй като и пъпешът, и динята имат множество полезни свойства за нашето здраве. Това, което ще е необходимо, е да знаем как да ги манипулираме, за да запазим всички тези свойства непокътнати и да предотвратим тяхното влошаване.
Ако смятате, че няма да можете да консумирате цяло парче и то в крайна сметка ще се развали или ако ви е по-удобно да го купувате наполовина, важно е да го купувате в местни магазини, на пазари, където плодовете се разделят незабавно или, ако са в супермаркет, че Това съхранява нарязаните половини в хладилни помещения.
От друга страна, трябва да вземете предвид опаковката. Той трябва да бъде напълно чист, да не причинява никакви повреди или счупвания и да се прилепва добре към плодовете, като се избягва проникването на достатъчно въздух, за да се влоши.