Хората, които се представят вегетарианска диета за отслабване, не само отслабва по-ефективно от конвенционалните нискокалорични диети, те също подобряват метаболизма ви чрез намаляване на мускулните мазнини, според ново проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене.

вегетарианска

Загуба на мускулни мазнини подобрява метаболизма на глюкозата и липидите, така че тази находка е особено важна за хора с метаболитен синдром и диабет тип 2, казва водещият автор д-р Хана Кахлеова, директор на клиничните изследвания в Комитета на лекарите за отговорна медицина във Вашингтон.

Седемдесет и четири субекта с диабет тип 2 бяха разпределени на случаен принцип да следват вегетарианска диета или конвенционална антидиабетна диета. Вегетарианската диета се състои от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, плодове и ядки, с животински продукти, ограничени до максимум една порция нискомаслено кисело мляко на ден; конвенционалната диета за диабетици следва официалните препоръки на Европейската асоциация за изследване на диабета (EASD). И двете диети бяха ограничени до около 500 килокалории на ден в сравнение с изокалоричен прием за всеки индивид.

Видя се, че вегетарианската диета е почти два пъти по-ефективна за намаляване на телесното тегло, което води до средна загуба от 6,2 кг спрямо 3,2 кг при конвенционалната диета.

Използвайки ЯМР, д-р Kahleová и нейните колеги са изследвали мастната тъкан (мастна тъкан) на бедрата на участниците, за да видят как двете различни диети са повлияли на подкожната, субфасциалната и интрамускулната (мастна тъкан под кожата) повърхност на мускулите и вътре мускули).

Те открили, че и двете диети причиняват подобно намаляване на подкожните мазнини. въпреки това, субфасциалните мазнини са намалени само в отговор на вегетарианската диета, а интрамускулните мазнини са намалени в по-голямата си част от вегетарианската диета.

Това е важно, тъй като увеличаването на субфасциалните мазнини при пациенти с диабет тип 2 е свързано с инсулинова резистентност, така че намаляването му може да има благоприятен ефект върху метаболизма на глюкозата. Освен това намаляването на мускулната мастна тъкан може да помогне за подобряване на мускулната сила и подвижност, особено при възрастни хора с диабет.

Д-р Калеова каза: „Вегетарианските диети се оказаха най-ефективните диети за отслабване, но също така показаха, че вегетарианската диета е много по-ефективна за намаляване на мускулните мазнини, като по този начин подобрява метаболизма. Това откритие е важно за хората, които се опитват да отслабнат, включително тези, които страдат от метаболитен синдром и/или диабет тип 2. Но е от значение и за всеки, който се отнася сериозно към управлението на теглото си и иска да остане слаб и здрав.

Констатацията потвърждава това, което експертите вече подозираха: зеленчуците и вегетарианските храни са добър начин за отслабване. Но има голяма стъпка между това да искате да ядете повече зеленчуци и да го направите в действителност.

За щастие Ново изследване от Станфордския университет разкри брилянтно нелепа, проста стратегия за заблуждаване да направите зеленчуците по-привлекателни. По принцип дава менюта наистина преувеличени имена.

Психолозите стигнаха до този очарователно абсурден извод, като сервираха едни и същи зеленчуци в университетска трапезария в продължение на няколко месеца и само променяха начина на етикетиране на ястията:

  • Основен: например цвекло, зелен фасул или моркови
  • Здравословно ограничено: "Цвекло от най-лекия избор без добавена захар", "Фасул и ескалони" много лек и с ниско съдържание на въглехидрати или "моркови с цитрусов дресинг без захар"
  • Здравословно положителен: „Фасул с висок антиоксидант“, „Здрави зелени бобчета и ескалони, стимулиращи енергията“ или „Цитруси с витамин С, умен избор и моркови“
  • Снизходително: „Чили, истински цвекло с аромат на динамит и липа“, „лют и сладък зелен фасул и хрупкави ескалони“ или „усукани моркови с цитрусова лоза“ (което, без съмнение, звучи много вкусно)

Изследването, публикувано в JAMA Internal Medicine, показа това снизходителните етикети сякаш преобръщат подсъзнателното мислене, че здравословните храни нямат добър вкус. Вечерящите са били значително по-склонни да избират зеленчуци с преувеличени описания и също са яли повече от тях.