Млечният хляб е оригинална рецепта за приготвяне у дома, вместо да се прави типичният домашен хляб. Хлябът е основна храна в много култури и кухни по целия свят и той трябва да бъде част от нашата диета. При разнообразното и балансирано хранене въглехидратите трябва да ни осигуряват повече от 50% от ежедневната ни енергия, а ние ги набавяме от храни като тестени изделия, ориз или хляб. Следователно е добър навик да включвате парче хляб от около 30 грама в храната.

домашен

В днешно време хлебопекарната оферта е доста широка, като може да се намери в допълнение към традиционния пшеничен хляб, пълнозърнест хляб, ръжен хляб, ечемик или царевица, хляб с масло или маково семе и дори хляб с лук или чесън, от спанак или с ядки . Представете си колко варианти има за приготвяне на домашен хляб! От Nutrition and Kitchen искаме да ви насърчим да включите хляба в редовната си диета и да го правите у дома, тъй като е много лесно и има много разновидности, които можем да опитаме в кухнята и да им се насладим като семейство.

Преди това вече ви научихме как да направите домашен пълнозърнест хляб по прост начин, който ни дава повече фибри и минерали, отколкото хляб с рафинирано брашно. По този повод ви препоръчваме да приготвите млечен хляб. Този сорт хляб има по-сладка и вкусна точка от обикновения хляб, тъй като е обогатен с мляко, малко захар и масло. Млечният хляб обикновено се използва в сладкарски препарати като тории, пудинг, сладък гаспачос, ..., но може да се използва и за приготвяне на сандвичи с шунка със сирене, пуйка или за потапяне в мляко за закуска.

Съставки

  • 250мл мляко
  • 500гр брашно за сила
  • 50гр масло, 50гр захар
  • 30гр пресована мая
  • 3гр сол

Приготвяне на млечен хляб

  • Поставете маслото, млякото, захарта, солта и маята при стайна температура за 10 минути. След това време добавете меда, зехтина и разбъркайте добре.
  • Добавете първата смес (масло, мляко, захар, сол, мая) малко по малко в купата, която имаме със смесените брашна. „Тази фаза е по-лесна, ако имате кухненски робот, като просто добавите смес едно и две“.
  • Тестото за млечен хляб е готово, когато се отдели от купата и лесно се отлепи от пръстите ви. "Ако не е така и е много лепкаво, добавяме още малко брашно."
  • Можете да направите малки питки (около 60g) или голям хляб. Сгънете тестото, за да стане възможно най-гладко. Оставете го да си почине на топло място. Трябва да удвои първоначалния си обем.
  • Загрейте фурната до 180 ° C. Преди да поставите хляба във фурната, боядисайте повърхността на хляба с мляко, за да придаде горната част на златист цвят.
  • Гответе хляба на 170º - 180º в зависимост от размера, за да бъде приготвен млечният ни хляб.

Този препарат не се препоръчва за хора, които страдат от: алергия към протеини от краве мляко, непоносимост към лактоза, цьолиакия и хора, които спазват хипокалорична или нискомаслена диета.