За 4 човека:
- 6 домата, нарязани на кубчета, без кожа и семена
- 100g макарони
- нарязан пресен магданоз
- 3 накълцани лука
- 100г настърган пармезан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица захар, вода, олио, сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА
Тази рецепта произхожда от южна Испания, в андалуските земи, от днес получаваме тази доматена супа, перфектна като първо ястие. Преди да обясним как ще приготвим тази рецепта, трябва да отбележим значението, което този зеленчук има в нашата диета, тъй като освен доказани противоракови свойства, той има и голям принос на витамини А и С, които ни помагат да се справим с свободните радикали и предпазват клетките ни от ръжда. Благодарение на високото ниво на фибри, той е идеална храна за тези, които се стремят да намалят холестерола.
За приготвянето му първо ще загреем зехтина в тенджера и ще задушим лука в него, докато стане прозрачен. Следващото нещо ще бъде добавянето на смления чесън, предотвратявайки преминаването и изгарянето му, което би добавило неприятен вкус към супата. След това ще дойде ред на доматите и захарта. Ще осолим и поберем с черен пипер и ще налеем водата, докато всички съставки в тенджерата се покрият добре. Ще го оставим да ври за около петнадесет минути на слаб огън. След това време ще добавим пастата и магданоза и ще ги оставим да се готвят.
Преди да сервираме ястието, можем да поръсим супата с настърган пармезан и да добавим малко зехтин. След като това стане, доматената супа с макарони ще бъде готова.