Рецепти, вина, магазини и ресторанти, за да се насладите на добра маса през цялото време.

страници

Вторник, 24 ноември 2015 г.

Подправено сладко от круши, с карамфил, канела, джинджифил и кардамон

dvicio

Аз съм мармалад. Няма нищо за правене. Понякога ме питат какво предпочитам да закуся, независимо дали е сладко или солено, и винаги отговарям, че и двете, защото за мен няма по-голямо гастрономическо удоволствие от тези моменти, в които се срещат и двата свята. Оттук и комбинацията, която ви представям днес и която се надявам да ви хареса колкото мен. сирене със сладко.

Идва студът и Коледа, а съзнанието ми минава, без да искам в Швеция, Норвегия и всички онези студени страни, които вече знаете колко много ги харесвам. Спомням си за последния път, когато бяхме в Норвегия, ни сложиха фантастично сирене с пикантно сладко, затова погледнах в тетрадката си за пътуване, за да раздвижа паметта си. там беше, посочи. Кафе GODT BROD от Берген "Дадоха ни много добро сладко с местно сирене, наречено Geitost. Сладкото е направено от круша и мисля, че има кардамон и карамфил, може би и джинджифил. Много добре".

Истината е, че бях правила сладко няколко пъти и че моята приятелка Габи от блога на Bikisimas ми даде няколко от своите непреодолими рецепти (че ананасът все още е моята слабост), но истината е, че те отнемат много време и аз честно казано съм малко мързелив за тези неща. Когато видях, че тази нова захар от Acor обещава добро сладко след 15 минути, не се поколебах и се хвърлих в атака.

Тази нова захар е толкова бърза, защото съдържа малко желиращо средство, което я кара да се сгъсти и да образува желе много бързо, така че много улеснява живота ви и плодовете са по-цялостни, което много харесвам. Несъмнено за мен е откритие, че малко по малко ще видите тук с нови вкусове, които вече опитваме.

- ИНГРЕДИЕНТИ:

700 гр. Специална захар за конфитюри
1 кг конферентна круша
4 скилидки
4 шушулки кардамон
2 канелени пръчици
4 см пресен джинджифил
Сок от половин лимон

- РАБОТА:

Обелваме крушите и ги нарязваме на малки кубчета (мислете, че няма да бъдат напълно отменени).

В хаванче натрошаваме карамфила, шушулките от кардамон и малко захар.

Настържете фино пресния джинджифил, с кожата и всичко останало.

В саксия слагаме захарта с плодовете, джинджифиловата кора и подправката на прах. Добавете канелените пръчици и сложете на силен огън.

Изчакваме да заври и го оставяме да се разбърква между 5 и 15 минути, без да спира (в зависимост от това как искаме да изхвърлим плодовете). В моя случай го оставих дванадесет минути преди да се изключа. Накрая добавяме лимоновия сок. Разбъркваме и оставяме още една минута.

Напълнете бурканите с конфитюр, който е все още горещ. Покрийте и ги обърнете, така че да се направи вакуумът. Оставете да се охлади в това положение и съхранявайте.

Дъска за сирене и бяло, направено с грозде Годело.