The елда той се е разпространил в Европа чрез турското население. Това не е зърнени култури, както обикновено се смята, но без глутен е особено подходящо за тези, които не го понасят. В миналото се е култивирало за извличане на рутина, използван преди противодействат на заболявания като крехкост на капилярите и проблеми с вените, и днес се използва за многобройните си полезни свойства за нашето тяло.
На пазара може да се намери под формата на тъмен боб, като тестени изделия и брашно. Използва се предимно в кухнята, козметични кремове те могат да бъдат подготвени за регенериране на кожата. Нека да видим какво представлява, за какво се използва, какви полезни свойства има и какви противопоказания могат да възникнат.
Какво е елда и за какво се използва?
The елда, Често погрешно се счита за зърнена култура заради нейните свойства и употреба. Всъщност принадлежи към семейство „многоъгълни“, има черен цвят и не съдържа глутен, По този начин , е подходящ за целиакии. Тази съставка се използва главно в кухнята, след като са събрани и оставени да изсъхнат. На пазара можете да си купите като брашно, в тесто да направиш хляб Y. Печени изделия.
Освен че е показан за безглутенови диети, елда е богат на полезни свойства и ефекти за благосъстоянието на нашето тяло, отлично за консумация през зимните месеци. Сред различните минерали и витамини, които съдържа, откриваме:
- Ютията;
- Магнезий Y. калий: за подпомагане на кръвното налягане и насърчаване на мускулната и нервната функция;
- Селен, цинк, мед: те помагат на функцията на щитовидната жлеза, регулират инсулина и са добро средство срещу анемия и бактериални или вирусни възпаления;
- И няколко витамини от групи A, B и J защита на очите, поддържане на здравето на кожата и борба със стреса чрез борба с хроничната умора, лошо настроение и възпаление.
Важен източник на въглехидрати е идеален за заместване на хляба и тестени изделия когато искате да детоксикирате тялото, противодействат на подуването на корема и грес, или наднормено тегло. Техните зърна варени и варени в хляб с добавяне на малко масло, пречистват тялото от лоши мазнини, намаляват нивата на холестерола, триглицеридите Y. кръвна захар.
Благоприятни ефекти от елда
The елда Той е мощен съюзник за поддържане здравето на нашето тяло. Основна благоприятни ефекти са:
- Ниско гликемично съдържание: може да се намери под формата на хляб, тестени изделия, ньоки или брашно;
- Намалете стойността на холестерола;
- Насърчава производството на инсулин, следователно отлично за диабетици;
- Богат на фибри;
- Осигурява добри количества незаменими аминокиселини полезен за нашето тяло за обновяване на клетките.
Свойства на елда
The семена от елда Те са богати на протеини и поради това са показани при наличие на загуба на апетит, диети с ниско съдържание на протеини и спортисти. The свойства на елда са:
Използване на елда: в кухнята и за локална употреба
The елда използвани както в зърнените култури, така и в брашното. То може яжте по естествен начин с по-лек вкус, който се съчетава с деликатни храни като риба и зеленчуци, или препечени с по-интензивен вкус, много разпространен на изток и в Полша. Обикновено се използва, като ориз и картофи, и придружава различни ястия. Може да се работи за получаване на японска соба (спагети в бульон), валтелина пицочери, за английска каша или за приготвяне на блинчета или малки листа, придружаващи хайвер, както е обичайно в Русия.
The брашно от елда Не е подходящ за печене на хляб, тъй като не съдържа глутен, не се покачва. Поради това се смесва с пшенично брашно за приготвяне на печени изделия, бисквитки и дори хляб без мая, но с твърдо и компактно тесто, сладкиши с определен вкус.
"Polenta taragna" също се прави с брашно, типично ястие на Валтелина. В допълнение към употребата на храна, елда Използва се и за приготвянето на перилни препарати Y. кремове за омекотяване на кожата Y. регенерирайте го.
Методи за готвене и консервиране на елда.
The елда изпечете 20 до 30 минути, но внимавайте да не правите повече от готвене, за да избегнете превръщането му в каша. За да противодействате на прекомерното поглъщане на вода, можете да го задушите в тиган със струйка масло или яйце, за да създадете филм, който затваря зърното, без да го оставяте да се накисва. Брашното трябва да се държи в хладилник, за да не се вкисва, докато печените или естествените семена могат да се държат една година.
Къде можете да си купите елда? цена
The елда Може да се закупи в естествената медицина, в магазините за целиакия, в аптеките, най-добре заредените супермаркети, магазини, специализирани в продажбата на биологични продукти, онлайн и сайтове за електронна търговия. На пазара ще намерите в боб, като брашно, тестени изделия, хляб, бисквити, бисквити Y. Печени изделия. Също така се използва в многобройни и като съставка за храни без глутен. Цената на килограм не надвишава 4 евро или, с изключение на пшеница от биологичен произход, Какво както добре Може да струва 5 евро. За всички печени изделия, цената варира в зависимост от марката и докато продукти без глутен, те са наложили цени в зависимост от компанията, която ги произвежда.
Елда противопоказания.
Особено внимание трябва да се обърне на храни, направени от елда, тъй като често смесен със зърнени култури и това може да бъде опасно ако трябва да се консумират от целиакия или хора, които са развили непоносимост: алергии. Тези, които следват терапии въз основа на лекарства за предотвратяване на съсирването на кръвта, е добре да се ограничи консумацията им поради наличието на витамин К и антихеморагичните свойства на пшеницата.
Също така се препоръчва не консумирайте прекалено много брашно от елда, тъй като може да причини дразнене на кожата в райони, изложени на най-голямо слънце. Дори животните могат да страдат от това разстройство, ако ядат много.