The Торта от скорпиони Това е вид рибен пудинг, много популярен в астурийските земи и класика на испанската гастрономия, която обикновено не липсва в коледните ястия и други семейни събития, особено в северната част на Испания.
За всички, които избират веганска диета, ние предлагаме това вариация на зеленчуци от традиционната торта кабрачо, приготвена с нахут, домати и водорасли. Интензивна версия, пълна с ползи за здравето.
Въпреки че не са част от най-традиционната гастрономия, водораслите все повече се утвърждават в нашата кухня и вкусът им идеално се съчетава с елементи и съставки от цял живот, пораждайки нови и интересни комбинации.
В тази рецепта ще използваме комбу водорасли, морски зеленчук, богат на вода и фибри и с ниско калорично съдържание; С водорасли нори, известни главно с това, че са водорасли, използвани за направата на суши под формата на чаршафи.
И двете са източник на минерали, особено йод, калий, желязо и калций от растителен произход, и техните хранителни вещества включват протеин, което ги прави особено полезни при веган диети и добър ресурс за повишаване на хранителните качества на диетата.
Всички тези качества, заедно със свойствата на бобовите растения, ще направят тази торта здравословно и балансирано ястие, подходящ за всички видове диети. Консистенцията и крайната текстура ще бъдат постигнати с помощта на варен нахут (те могат да останат от яхнията, за да му придадат още повече вкус).