Научете за причините, поради които тези мощни антиоксиданти, присъстващи главно в плодовете и зеленчуците, са важни за нашето здраве; и запишете тези съвети, за да извлечете ползите.
Новата тенденция за здравословна храна е храненето колкото по-цветни, толкова по-добре; тъй като по този начин ще гарантираме добра доза фитонутриенти. Специалистите по хранене казват: тези естествени вещества, отговорни за осигуряването на онзи цвят, който виждаме в плодовете и зеленчуците, са отговорни и за поддържането на правилното функциониране на нашето тяло. Но как да ги включите в диетата? Много лесно: просто трябва да сте сигурни, че ядете тези храни.
Какво представляват фитонутриентите?
Както плодовете, така и зеленчуците, като зърнени култури, бобови растения, ядки или чайове са изобилни източници на фитонутриенти, растителни съединения, присъстващи в растенията, които действат като протектори. Също така, цветовете на плодовете и зеленчуците често се дължат на тези естествени хранителни вещества; Така че, ако ядем храни от всички нюанси, ще спазваме най-здравословната диета, която природата предлага. Според диетолога Наталия Лосана, от Nutrilite, тези вещества допринасят за нашето благосъстояние, като карат тялото ни да функционира правилно и помагат за предотвратяването на различни заболявания.
Какви ползи носят те за нашето здраве?
Много фитонутриенти имат антиоксидантна способност, те ни помагат да се борим срещу стареене и хронични заболявания, и те са добри за него сърдечно-съдова или имунна система. „Например, каротеноидите са мастноразтворими фитонутриенти с висока антиоксидантна способност и прекурсори на витамин А. Някои от най-важните са бета-каротин, алфа-каротин, лутеин, зеаксантин и ликопен. Много от тези каротеноиди са способни да осигурят електрона, който им е на разположение, за да неутрализира свободните радикали, отговорни за появата на преждевременно стареене и свързана с възрастта макулна дегенерация, наред с други условия ”, обяснява експертът.
Кои са различните видове и къде можем да ги намерим?
От многото различни фитонутриенти (има до 10 000 различни вида), помислете за приоритизиране на тези четири във вашата диета:
Флавоноиди. Те са много разнообразна група и се намират в голямо разнообразие от храни. Консумацията му е свързана с дълголетието, тъй като съдържа антиоксиданти, а също така често се свързва с намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания. Те също имат антивирусни и противовъзпалителни ефекти. Можете да намерите флавоноиди в tверде, кафе, шоколад (изберете тъмен шоколад с поне 70% какао) и цитрусови плодове като грейпфрут и портокали.
Фенолни киселини. Подобно на флавоноидите, фенолната киселина работи като антиоксидант и стимулира ензимната активност. Те са в патладжан, соя, броколи, зеле, пълнозърнести храни, магданоз, морков, и т.н. Плодовете, които имат повече фенолни киселини, са ябълки (запазва кожата, тъй като има по-висока концентрация), боровинки, малини и череши.
Лигнани. Подобен на естроген химикал, който може да регулира хормоните в тялото. Лигнаните също съдържат разтворими и неразтворими фибри, както и подпомагат имунната система. Можете да ги намерите в sсемена, пълнозърнести храни, фъстъци, кашу и бобови растения.
Каротеноиди. Тези растителни пигменти действат като антиоксиданти, предпазвайки от някои видове рак, сърдечни заболявания и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Каротеноидите са отговорни за ярките нюанси като червени, жълти и портокали в много плодове и зеленчуци. Под чадъра на каротеноидите се намират фитохимикали като бета-каротин (портокалът в морковите), който осигурява витамин А и е полезен за очите, имунната система и кожата; и ликопен (червеното в доматите). Други източници на храна включват сладки картофи, зимни тикви, диня и грейпфрут.