чоризо

  • Цена: 1,3 €/човек
  • Калории на 100g: 305kcal
  • Рецепти за супа, яхния и бобови растения

Съставки

  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 3 моркова
  • 1/2 k нахут
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 чоризо
  • 1 супена лъжица червен пипер от ла вера
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • 2 картофа
  • 1 червена чушка

Нахут с Чоризо. Представям ви рецепта за нахут в традиционен и домашен стил, един от тях рецепти за бобови растения от баба ми, с която се занимавам от малка и казвам малко, защото започнах да ги приготвям с майка си на 10-12 години.

Едно просто и просто ястие, питателно, също здравословно и евтино по това време също е важно. Опитвам се да приготвям бобови растения поне един ден всяка седмица, обикновено приготвям някои задушена леща, нокътзадушен боб с чоризо или някои нахути като тези в тази рецепта.

Не знам дали съм ви казвал това рецепти за бобови растения Те са сред любимите ми, особено на лъжицата. Каквото и време на годината да е, яхния обикновено пада на масата ми, особено с бобови растения, независимо дали са на лъжица или дори в салати.

Към нахут или грах наричат ​​го месото на бедните, както е известно още. Що се отнася до хранителния принос, той има значително богатство.

Той е богат на протеини, нишесте и липиди (много повече от други бобови растения), особено олеинова и линолова киселина, които са ненаситени и им липсва холестерол. Осигурява много фибри. Хайде, яденето на нахут е един от стълбовете на средиземноморската диета.

Много успокояващо, вкусно и пълноценно в хранително отношение лъжица. Студено време, време за лъжици и домашни яхнии. Освен това е много просто и пълноценно ястие. Смееш ли?

Преди да приготвите яхнията. Нахутът

  1. Една от важните стъпки е изборът на нахут. Имате ги като сушени бобови растения или вече приготвени и можете да намерите няколко размера.
  2. Харесвам кастилски нахут с големи размери, сферична форма и с характерен жълтеникав цвят. Препоръчвам ви да използвате сух нахут, защото той ви позволява да контролирате солената точка на яхнията, като избягвате обработките, които консервираният носи.
  1. Ден преди да сложим нахута в топла вода с чаена лъжичка бикарбонат или добра шепа сол. Оставяме го да кисне през нощта, обикновено 12 часа.
  2. Важно е да ги измиете след това, за да отстраните възможните примеси. Също така не прецеждайте никакъв развален нахут, който може да развали зъба.
  3. Ще трябва само да отцедим и оставим настрана до момента на приготвяне на яхнията.
  4. Ако ще ги използвате вече сварени, измийте ги много добре, без да оставяте останалата част от желатина, който заобикаля нахута. Ще ги добавим в края на готвенето на яхнията. Само за да попият вкуса на останалите съставки.
  5. Трябва да призная, че този вид нахут, вече приготвен и опакован в стъклен буркан, спестява много време в кухнята. Въпреки че е по-добре да ги използвате за други видове ястия като хумус или салата.

Приготвяне на гювеча от нахут

  1. В тенджера добавете капчица олио, 2 ситно нарязани лука, 3 моркова, нарязани на тънки филийки, 2 дафинови листа, 1 червен пипер на малки парченца, 2 скилидки чесън и чаена лъжичка сладък червен червен пипер.
  2. Задушете за 10 минути, така че вкусовете да се смесят добре и отстранете.
  3. Правил съм ги в тенджерата под налягане, предимството е, че гювечът се прави за 15 минути. Но ако не е нужно, те трябва да готвят 1 час и половина, на умерен огън през първите половин час и на слаб огън през следващия час.
  4. В тенджерата поставяме зеленчуците, чоризо, нахута, 2 картофа на големи парчета, 1 литър вода и сол (според всеки). Оставете го да се загрее и подправете със сол и черен пипер. Преди да добавите сол и черен пипер, тествайте соса, за да видите дали е необходимо да ги добавите и до каква степен.
  1. Затваряме тенджерата, оставяме ги да се готвят за около 15 минути.
  2. Толкова лесно. Не се страхувайте от експресната тенджера. Ако все пак виждате, че е малко воднист, лесен, в същата тенджера (без капака) оставяме да намали течността, докато стане както искате.
  3. Поправяме сол и черен пипер, ако е необходимо. Не забравяйте, че има хоризо, което е солено, с това, което вече дава сол.

Комбинацията от вкусове в тази яхния ви оставя сочно ястие, идеално за tupperware на работното място. И с добър хляб вече е най-добрият, сосът е невероятен.

Надявам се това да ви е харесало нахут с хоризо рецепта. Следвайте стъпка по стъпка и ви уверявам, че ще бъде перфектно за първи път.