характеристики

Транспортиране на пресни продукти: Логистиката е a комбинация от всички средства и методи възможно да се извърши организацията на фирма, услуга или продукт. В рамките на бизнес логистиката е необходимо да има ред и организация, които да структурират всички процеси, които участват в аспекти като производството и маркетинга на стоки. Същото се случва и с превоз на пресни продукти въпреки че характеристиките са малко по-различни при другите видове логистика.

Следователно в тази статия ще разгледаме подробно основни правила за извършване на превоз на пресни продукти и какви са проблемите, които трябва да се вземат предвид, които осигуряват доставка в срок и в перфектни условия, както и връзката между производството и пазара чрез прилагане на различни техники.

Индекс на съдържанието

Какви са характеристиките на транспорта на пресни продукти?

За да се разбере връзката на търговския успех, е необходимо да се знае значението на логистиката. Логистичният сектор е от съществено значение за осъществяването на всякакъв вид търговски отношения. Логистиката обхваща всички видове дейности като връзка между производството и различните национални и международни пазари (например страните от БРИК, Северозападна Азия), които са разделени на разстояние и време.

Факторите за разстоянието и времето са наистина важни за логистиката, въпреки че в. Все още има повече място превоз на пресни продукти. Да осъществява обединението и всички логистични процеси като веригата на доставки и администрацията на логистиката, като едновременно обхваща всичко, свързано с управлението и планирането на различни дейности във всички участващи отдели.

Тези отдели са следните: покупка, производство, транспорт, съхранение, поддръжка, дистрибуция, доставка и накрая, обслужване на клиенти. Всички тези отдели играят основна роля в логистиката, но по-важна в превоз на пресни продукти. Защо?

Отговорът е много прост, пресните храни са бързо развалящи се продукти, проблемът е, че тяхното разпространение изисква специално внимание към специфичните им характеристики със специфична операция и верига за доставка, за да се запазят свойствата на вкуса, цвета на плодовете, зеленчуците и зеленчуците.

Пресните храни са клас нетрайни продукти, които трябва да поддържат постоянна температура, за да поддържат своите условия, т.е., поддържат студената верига във всички процеси от производството до доставката.

Поради тази причина всички средства и превозни средства трябва да се използват при транспортиране и съхранение, пригодени за поддържане на студени и температурни условия.

По този начин, ако портокали, банани или други плодове се транспортират от Валенсия до местоназначението като Франция, Италия, Египет, Обединеното кралство, Китай или където и да е на полуострова, е необходимо да се адаптират превозните средства (камиони, лодки, самолети или микробуси), така че те да са охладени и да могат да извършват транспорта.

Но в допълнение към прилагането на охлаждане и адаптиране на студените системи е необходимо да се вземат предвид и други аспекти като тегло, капацитет и ограничение на натоварването, както и размерите, нуждите от товарене, спазването на безопасността, товаренето и разтоварването.

Разбира се, това се отразява на разхода на гориво и относителната автономност и възможната комбинация с използването на други средства, например, ако се използва камион, е необходимо той да бъде адаптиран за товара в други средства за превоз на стоки като влак или кораб.

Тези характеристики от своя страна обуславят толкова важни аспекти като обема на товарната зона, мощността на камиона или транспортното средство, подреждането и защитата на товарните помещения, благосъстоянието и комфорта на водачите и персонала, отговарящ за превозното средство транспорт, както и безопасността на транспортираните стоки (в случая прясна храна).

Транспорт на пресни продукти, адаптиране към студената верига

The превоз на пресни храни изисква високи хигиенни изисквания и изисквания за безопасност, за да се гарантира статут на качество, щом достигне до крайния потребител. За запазване на качеството на пресни или нетрайни продукти трябва да разберете етапите на транспорт и логистика.

Операциите със студена верига в логистиката обхващат следните фази:

  • Предварително охлаждане.
  • Транспорт със сухопътни превозни средства.
  • Дълго и краткосрочно съхранение.
  • Магазини.
  • Въздушен и морски транспорт.
  • Контрол на контейнерите във всичките им фази на разпространение.

Транспортната температура на пресните продукти трябва да бъде:

Нетрайните стоки или продукти трябва да поддържат следните температурни граници през цялото време, от товарене, транспортиране и разтоварване в съответствие с тези температурни диапазони:

  • Сладоледи при минус 20 градуса.
  • Замразена риба, мекотели, ракообразни минус 18 градуса.
  • Останалите продукти, замразени до минус 12 градуса.
  • Замразено масло минус 10 градуса.
  • Червени карантии 3 градуса.
  • Масло 6 градуса.
  • Ловни продукти 4 градуса.
  • Мляко в резервоари 4 градуса и промишлено на 6 градуса.
  • Млечни продукти, охладени на 4 градуса.
  • Риби, мекотели и ракообразни върху лед или при температура на лед.
  • Месо и месни заготовки 7 градуса.
  • Птици и зайци 4 градуса.

Превозни средства, които ще се използват за превоз на пресни продукти:

  1. Изотермични превозни средства. Те трябва да имат затворена кутия чрез различни системи като врати, панели, под и таван, които намаляват топлообмена между екстериора и интериора.
  2. Хладилно превозно средство. Това е вид изотермично превозно средство, което може да осигури студ чрез вграден немеханичен източник на студ, като резервоари за сух лед или евтектични плочи.
  3. Отоплително превозно средство, снабдено с отоплително устройство.
  4. Изотермично хладилно превозно средство имам механично устройство за производство на студ (абсорбционна машина, компресор или подобен, способен да осигурява студ през цялото време).

В допълнение към всичко изброено по-горе е необходимо да имате и специализирана логистична компания в превоз на пресни продукти Какво Аупатранс способни да осигурят доставката на такива деликатни стоки като храна.