Английското име е Hake, замразено, сурово. Ядливата част е 70%.

Езикови дескриптори (тезаурус на езика на храните) на „Хек, замразен, суров“: бял хек; месо от бяла риба; скелетна част на месо с кост, с кожа; цяло; консервирани чрез замразяване; риба и рибни продукти; Риба и продукти на рибна основа; черупчести или продукти на базата на черупчести мекотели; морски риби; риба или сроден организъм; неизвестна производствена среда; риба и морски дарове; Риба и продукти на рибна основа; не се прилага лечение; не се обработва термично; неизвестна опаковка или опаковка; Средиземноморски климатичен пояс; неизвестна повърхност за контакт с храна; приготвени в хранителната промишленост; метод на готвене не е приложим; Испания; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

сурова

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

84-те килокалории на 100 грама мерлуза идват от следните източници: 80% протеини и 20% мазнини.

СЪСТАВ НА ХЕК, ЗАМРАЗЕН, СУРОВ В 100 ГРАМА ЯДУМИ ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 353 424 килоджаула енергия, общо.
  2. 82,0167 грама вода (влага).
  3. 16,7033 грама протеин, общо.
  4. 1,8775 грама мазнини, общо (общо липиди).

МАЗНИНИ:

  1. 0,771913 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  2. 0,518463 грама мастни киселини, общо мононенаситени.
  3. 0,427086 грама общо наситени мастни киселини.
  4. 59,6 милиграма холестерол.

Хекът е богат на ВИТАМИНИ със 7 различни:

  1. 3,2 милиграма ниацин еквиваленти, общо.
  2. 0,42 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  3. 0,16 милиграма витамин B-6, общо.
  4. 0,12 милиграма рибофлавин.
  5. 0,05 милиграма тиамин.
  6. 14,3 микрограма фолиева киселина, общо.
  7. 1 микрограм витамин B-12.

Хекът е богат на МИНЕРАЛИ с 9 различни:

  1. 270 милиграма калий.
  2. 190 милиграма фосфор.
  3. 100 милиграма натрий.
  4. 25,4 милиграма калций.
  5. 19,4 милиграма магнезий.
  6. 0,77 милиграма желязо, общо.
  7. 0,27 милиграма цинк (цинк).
  8. 42,6 микрограма селен, общо.
  9. 4 микрограма йодид.

„Хек, замразен, суров“ в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).