Нови научни доказателства

За първи път се установява, че тези, които консумират кисело мляко редовно (две до четири на седмица), имат по-малък риск да страдат от аденоматозни полипи, предшествениците на това онкологично заболяване

Ако искате да избегнете някои видове рак, поставяйте кисело мляко почти ежедневно в живота си. Не за първи път тази мандра се появява повече от успешно от клиничните изпитвания. Предишни разследвания вече са потвърдили неговата сила за предотвратяване на различни видове рак, като колоректална или гърда.

дебелото

Сега, както е публикувано в списание „Gut“ (една от онлайн публикациите на престижното списание „British Medical Journal“), честото приемане на кисело мляко може да помогне за предотвратяване на полипи, основните предшественици на това заболяване. Всъщност някои видове от тях, които растат в споменатия орган, са „предишната стъпка“ за развитие на болестта в повече от 95% от случаите. Според Испанската асоциация срещу рака (AECC), този вид тумор е най-често диагностицираният в испанското население.

"Това е най-често, ако добавим мъжкото и женското население. И то се увеличава"

Всъщност, както лекарят обяснява на Feed Неделя Карера, диетолог в Мадридския медико-хирургичен център за храносмилателни заболявания (CMED), „настоящата честота на рак на дебелото черво в Испания е 45 000 нови случая годишно. И наистина е най-често, ако добавим мъжкото и женското население. И то се увеличава, въпреки че те все повече се диагностицират в ранните етапи от програми за ранно откриване (колоноскопия и биопсия) ".

Сред основните рискови фактори, „Има възраст, наднормено тегло и затлъстяване, висока консумация на алкохол и тютюн, заседнал начин на живот и голяма консумация на преработени меса“, припомня експертът.

За първи път

За специалиста „тази нова работа, за разлика от много други, които са извършени по-рано, свързва редовната консумация на кисело мляко с по-малко присъствие на аденоматозни полипи дебело черво при мъжете ".

Ако вече знаем „че повечето злокачествени тумори на дебелото черво се развиват в аденоматозен полип (предракови доброкачествени лезии), Можем да заключим, че като консумираме редовно кисело мляко, ще има по-малко от тях, които могат да се трансформират в рак и следователно по-малко случаи на заболяването. Предишни проучвания свързваха приема му с по-ниска честота на колоректален рак, а не аденоматозни полипи ".

Това е случаят с испанското проучване, проведено от Нанси Бабио, доцент в Катедрата по биохимия и биотехнологии в Университета Ровира и Вирджили и изследовател, прикрепен към КИБЕРОБН, и Jordi Salas, директор на отдела за човешко хранене към Департамента по биохимия и биотехнологии на университета Rovira i Virgili и главен изследовател на гореспоменатата институция, публикуван в списанието „International Journal of Cancer“. Неговото есе потвърждава, че високата консумация на млечни продукти (кисело мляко или мляко) се свързва с 45% по-нисък риск от развитие на болестта.

Механизмът, който би могъл да обясни потенциалния защитен ефект на консумацията на млечни продукти, и особено на обезмаслено мляко, с риск от колоректален рак би било съдържанието на калций. Предполага се, че този минерал може да упражнява противотуморни ефекти чрез различни механизми. Други компоненти, които присъстват естествено в млечните продукти, като маслена киселина или линолова киселина конюгиран, може да има и защитна роля.

По същия начин, както припомнят авторите на новото изследване, принадлежащо към Медицинския университет във Вашингтон, възможно „обяснение на добродетелите на киселото мляко сочи към Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, две бактерии които често се срещат в тази жива храна и които могат да помогнат за намаляване на броя на причиняващите рак химикали в червата ".

За всичко това е важно да се прецени, както пояснява специалистът по CMED, че „по отношение на защитния ефект на калция, маслената киселина и линолевата киселина, всички те присъстват и в нискомаслено мляко и пресни сирена. Що се отнася до лактобацилите и тяхното въздействие върху микробиотата, те се намират в кефир и някои необработени сирена ".

Два до четири кисели млека на седмица

Новото проучване подчертава, че две или повече порции кисело мляко седмично могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на анормални израстъци (аденоми), които предшестват развитието на рак, поне при мъжете. Според Американския национален институт по рака аденомите са нераков тумор. Започва в жлезоподобни клетки в епителната тъкан (тънък слой тъкан, който покрива органи, жлези и други структури в тялото).

Наблюдаваните асоциации са най-силни за аденомите, които е много вероятно да станат ракови, и за тези, разположени в дебелото черво повече от ректума, посочват констатации.

Както обяснява д-р Carrera, „доброкачествените дебело черво или аденоматозните полипи се появяват до дефект в лигавицата на дебелото черво, което причинява пролиферация на клетки по контролиран и доброкачествен начин “.

"Те, в присъствието на вещества с канцерогенен потенциал, Те могат да претърпят генетична мутация в ДНК на клетките си, произведена от тези химикали при многократен контакт с тях. Тази мутация може да причини доброкачествен и контролиран растеж на клетките на лигавицата на дебелото черво да се трансформира в прекомерна и неконтролирана злокачествена една от тези клетки и аденомът да се промени в карцином ”, добавя той.

Към това той добавя, че „киселото мляко, със своите лактобацили, може да накара бактериалната флора на дебелото черво да елиминира тези канцерогенни химикали по-бързо и ефективно. Това също ще създаде по-алкална среда, която не благоприятства прекомерното разпространение на раковите клетки. И поради ефекта на ненаситените мастни киселини и калция, той може да ги поправи ДНК мутации на клетките на лигавицата на дебелото черво ",.

По-рано публикувани изследвания предполагат, че високият прием на кисело мляко може да намали риска от този вид рак, като промени вида и обема на бактериите в червата. Накратко, поради способността му да променят микробиотата.

Участници

За да извършат изследването, изследователите са анализирали диетите и последващото развитие на различни видове аденоми сред тях 32 606 мъже които бяха част от последващото проучване на здравните специалисти и 55 743 жени участва в известното и обширно проучване на здравето на медицинските сестри.

Всички участници бяха подложени на ендоскопия между 1986 и 2012 г. И на всеки четири години те предоставяха подробна информация за начин на живот и диета, включително количеството консумирани седмични кисели млека. По време на периода на изследване при мъжете се развиха 5811 аденоми и 8,116 при жените.

В сравнение с мъжете, които не ядат кисело мляко, тези, които ядат две или повече порции седмично, имат 19% по-малко вероятно на развитие на конвенционален аденом.

Този по-нисък риск е дори по-висок (26%) за аденомите, които имат голяма вероятност да станат ракови, и за тези разположен в дебелото черво вместо в ректума.

Въпреки че не е имало очевидна връзка за мъже с потенциално по-опасен тип аденом, назъбени (назъбени полипи представляват хетерогенна група лезии с потенциал за трансформация в рак чрез „назъбения път“ на канцерогенезата), е възможно да се провери тенденция към намален риск за тези, които измерват 1 см или повече, това, което се счита за голям размер. Нито една от тези връзки между приема на кисело мляко и развитието на аденоми не е очевидна сред жените.

Според изследователите това е наблюдателно проучване и като такова, не може да установи причина. За потвърждаване на констатациите ще са необходими повече изследвания. Въпреки това, както е посочено в тяхното проучване, „най-силната връзка, наблюдавана за аденоми, растящи в дебелото черво, може да се дължи отчасти на по-ниска киселинност (pH) в тази част на червата, което го прави по-гостоприемна среда за тези бактерии, добавят те.

Като алтернатива, киселото мляко може да има противовъзпалителни свойства и следователно намаляване на "изтичането" на червата, тъй като аденомите са свързани с по-голяма чревна пропускливост, предполагат.

Д-р Доминго Карера припомня, че „се препоръчват 2 до 4 порции седмично. Тоест 2 до 4 стандартни чаши кисело мляко седмично. За предпочитане е те да са с намалено съдържание на мазнини, без добавена захар и най-доброто естествено, за да се избегне ароматизацията и плодовата пулпа, която носят плодовите, която съдържа много рафинирана захар ".