Съдържание

  • OXALATE .com
  • Бъбречни оксалатни камъни (кристали в урината)
  • Храни с оксалат и оксалова киселина
  • Физиологични ефекти на оксалатите
  • Оксалатни кристали
  • Оксалова киселина
  • Калциев оксалат
  • Натриев оксалат

Друго съдържание

Храни с оксалат и оксалова киселина

Тъй като има оксалатни соли, които са слабо разтворими във вода (като калциев оксалат), те могат да бъдат отстранени само бавно. Следователно оксаловата киселина и нейните соли трябва да се консумират само в малки дози.

оксалат

Оксалатът присъства в много растения, където се синтезира чрез непълно окисление на въглехидратите. Сред растенията, богати на оксалат, са quinhuilla (Албум Chenopodium), киселец (Rumex acetosa) и няколко вида Оксалис. Коренът и/или листата на ревен и елда са богати на оксалова киселина.

Други ядливи растения, които съдържат значителни концентрации на оксалат, включват (в низходящ ред): карамбола (Averrhoa carambola), черен пипер, магданоз, маково семе, амарант, спанак, манголд, цвекло, какао, шоколад, повечето ядки, повечето плодове, род Кариота, Спанак от Нова Зеландия (Tetragonia tetragonioides) и боб. Листата на чаеното растение (Camellia sinensis) съдържат една от най-високите концентрации на оксалова киселина спрямо другите растения. Въпреки това, вливаната напитка обикновено съдържа само ниски до умерени количества оксалова киселина на порция, поради малката маса на използваните листа.