Поредица от изследвания, проведени през последните години, потвърдиха връзката между определени храни и способността ни да се успокояваме, да бъдем нащрек и дори да се чувстваме оптимисти.

радостта

Някои храни влияят на химикалите в мозъка, участващи в определянето на настроенията, умствената енергия, работоспособността и поведението. Според д-р Джудит Въртман, изследовател по хранене в Масачузетския технологичен институт (MIT) в Кеймбридж, много храни, които повишават настроението, изострят ума, повишават концентрацията или просто променят нашето настроение, могат да бъдат подредени на вашите рафтове.

Удобен и енергизиращ.

Почти половината от жените са отчаяни за парче шоколад, особено когато страдат от предменструален синдром (ПМС) или когато дойде скука или стрес. Това може да се дължи на факта, че шоколадът е лекарството за добро настроение. Почти е доказано, че повишава нивата на мозъчен химикал, който има стимулиращо въздействие върху сетивата, подобно на тези, изпитани по време на еуфорията от любов и романтика.

Релаксация и оптимизъм.

Ако мислите за демонстрационна борба със стотици полицаи пред вратата на Конгреса, ще имате представа какво се случва в мозъка ви, когато ядете. Повечето храни съдържат една или повече от тридесет различни аминокиселини (основни протеини за здравето). Подобно на протестиращите, аминокиселините се надпреварват да изпращат съобщения до мозъка и мозъкът може да реши кой от тях иска да слуша. В този случай, яденето само на няколко филийки пълнозърнест хляб ще даде на аминокиселината триптофан предимството да бъде чут. След като влезе в мозъка, той помага да се повишат нивата на серотонин, успокоителният и повишаващото настроението химикал.

Всеки път, когато се чувстваме депресирани, уморени или липсват на енергия, се сещаме за някакво магическо лекарство, което да ни повдигне настроението. От днес всеки път, когато се чувствате така, търсете решението директно в хладилника.

Повишена жизненост.

Напълно избягването на червеното месо може да причини повече вреда, отколкото полза. С цялата реклама за диети с нисък холестерол, много хора страдат от дефицит на желязо, което ги кара да се чувстват уморени и тъжни. Тялото се нуждае от достатъчно количество желязо, за да поддържа клетките си снабдени с жизненоважен кислород, т.е. Най-изложени на риск от дефицит на желези са тези, които тренират често или жените, които са родили през последните две години или които консумират по-малко от 2500 калории на ден. Просто яде 85 гр. месо на ден (еквивалент на една трета от средна пържола), усвояването на желязо се подобрява с почти 200%, потенциално благоприятно за богатството на кислород в кръвта.

Повече внимание и по-малко нервност.

Този източник на протеини с ниско съдържание на мазнини е богат на аминокиселини като тирозин, който повишава нивата на различни мозъчни химикали като допамин и норепинефрин, насърчавайки подобрено внимание, мотивация и скорост на реакция. Изследванията показват, че тирозинът повишава енергийните нива и помага на тялото да се справя по-успешно със стреса.

По-голяма умствена пъргавина

Сутрешното кафе наистина може да направи чудеса, за да започне почивния ви ден. Последните изследвания свързват количеството кофеин в чаша или две кафе с повишена способност да мислим ясно, да вземаме бързи решения и да се чувстваме по-енергични до три часа след пиене. Чаша и половина кафе бързо повишава нивото на концентрация, енергия и самочувствие. Някои изследователи смятат, че кофеинът повишава умерено кръвното налягане и блокира хормоналните пратеници, които ни карат да спим. Но не забравяйте, че ако пиете повече от две чаши кафе на ден или ако сте чувствителни към кофеина, това може да ви направи раздразнителни и нервни.

Не пиенето на достатъчно вода на ден може да причини летаргия, както по начина, по който реагирате на непредвидено събитие, така и по отношение на концентрацията за която и да е задача. Леката дехидратация е много честа причина за умора, но все още малцина наистина се интересуват от нея. Повечето възрастни трябва да пият шест до осем чаши минерална вода, за предпочитане с ниско съдържание на натрий, всеки ден. Не е удобно да ги замествате със газирани напитки, тъй като много от тях действат като диуретици, увеличавайки дехидратацията.

Успокояващо

Капсаицинът, естествената съставка, която придава на подправките експлозивно усещане, запалва нервните окончания в езика. В отговор на това мозъкът освобождава ендорфини, естествени болкоуспокояващи, които произвеждат временно повишаване на настроението.

По-голяма умствена концентрация

Цитрусовите плодове са сред най-богатите източници на витамин С, основната съставка, която повишава нивата на мозъчния химикал, норепинефрин. Този невротрансмитер регулира способността на тялото да бъде нащрек, буден и мотивиран. Изследователите установили, че дори лек дефицит на витамин С (препоръчителната дневна доза е 60 mg или три четвърти от грейпфрут или портокал) може да остави човек раздразнителен и тъжен. Точният механизъм все още е неизвестен, но липсата на храни, богати на витамин С, също може да деактивира организма да усвоява желязото, необходимо за борба с умората. В неотдавнашно проучване на повече от 1000 души на диети, само с недостиг на витамин С, повече от половината съобщават, че се чувстват по-малко нервни, отпуснати и депресирани, когато приемат количества, равни на препоръчителната дневна доза. Консумирането на повече от това може да ви накара да се почувствате още по-оптимистични.

В изследване, проведено в Университета в Алабама, беше разкрито, че тези, които редовно консумират 400 mg. на витамин С на ден, те се чувстваха наполовина по-уморени от тези, които приемаха по-малко от 100 mg. вестници. Добавките с витамин С също са ефективен начин да получите дневната си доза.

Антистрес и депресия

Дефицитът на магнезий и стресът са свързани. В днешно време много лекари и диетолози съветват хората, които водят забързан живот, да добавят към диетата си храни, богати на магнезий, като банани. Според специалистите повечето хора не консумират препоръчителната дневна доза от 300 милиграма от този минерал. Проблемът се влошава, ако графикът ви е забързан: хормоните на стреса, които протичат през тялото по време на стрес, изхвърлят магнезия от клетките, което води до по-малка устойчивост на вируси. Консумирането на магнезий дава голямо увеличение на енергията и по-високият прием води до намаляване на тревожността и по-добър сън.
Ако не ви харесва идеята да ядете два банана на ден, заменете други добри източници на магнезий като ядки, боб, листни зеленчуци и пшеничен зародиш.

Премахнете безпокойството

Благодарение на богатата почва, в която растат, бразилските ядки (известни още като Пара ядки) са пълни със селен, минерал, свързан с повишаване на настроението ви. В проучване от 1990 г. в Уелс, Англия, е установено, че хората, които консумират най-малко количество селен, са склонни да бъдат най-тревожни, депресирани и уморени. Количеството, еквивалентно на орех, позволява на човек да се чувства по-буден, с повече енергия и по-малко напрежение. Други добри източници на селен са морски дарове, извара и плодове.