Равно на калориите в млякото + калории в първия курс (кисело мляко с живи култури) + калории във всяка добавка-плодове, захар, мед и др. В 1 чаша (8 унции) пълномаслено мляко има 148 калории + 16 калории в 1 чаена лъжичка. захар + още 15-20 калории за предястие, така че около 185 калории за малко повече от 8 унции кисело мляко. Ако започнете с 1%, 2% или обезмаслено мляко, ще имате по-малко калории.
Бактериите наистина консумират част от първоначалното съдържание на калории (лактоза), но в по-голямата си част добавянето на калории от всичко, което сте събрали, за да направите киселото си мляко, трябва да ви отведе някъде в парка. Ако имате нужда от повече прецизност, трябва да анализирате киселото си мляко. Струва си да се отбележи, че колкото по-тръпчиво е киселото ви мляко (без да добавяте нищо киселинно, като лимон или лимонена киселина), толкова по-малко лактоза остава и следователно по-малко калории остават.
В киселото мляко има индивидуален добив, с други думи, 100 мл мляко ще даде 100 мл кисело мляко, така че проверете етикета за хранителни стойности на картонената опаковка, колко калории има в млякото, което използвате.
обезмаслено/пълномаслено мляко ………………………… .кои са калориите на вашето обикновено кисело мляко, сега трябва да добавите началната култура, плодове, ако искате, като общо правило за бързо и мръсно изчисляване на всички тези добавките се претеглят в грамове и се умножават по 4 и увеличават калориите в млякото, ето го.
Долен ред ...... Млечни калории, както е отбелязано от Dianne Birzer 8 унции пълномаслено мляко има 148 и след това добавки като захар и стартерно масло и плодове и т.н. Претеглете ги и ги умножете с коефициент 4 (това е бързо и мръсно изчисление) и ги добавете към 148, това е вашата калоричност за 8 унции кисело мляко.
Докато се подсирва, имайте предвид колко мляко съсирвате. Общата извара ще излезе от тази обща калория.