ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

  • Нека започнем с изясняване, че въпреки че тази храна се нарича дрожди, тя не изпълнява функцията, която познаваме при дрождите, тоест не би се използвала за печене, защото е неактивна мая.
  • Неговото научно наименование е saccharomyces cerevisiae, въпреки че може да бъде известно и като nooch.
  • Друг момент, който трябва да се изясни, е, че тази мая не е същото като бирената мая. Хранителната мая се отглежда в меласа от захарна тръстика и цвекло, докато бирената мая се получава от ферментацията на зърнени култури като ечемик или пшеница.
  • Той не съдържа витамин В12 естествено, когато го има, защото е обогатен с него.
  • И накрая, пояснете, че захарите, посочени в тази храна, идват от самата храна, те не са добавени захари.

дрожди

Въпреки това, нека поговорим за многото му предимства:

  • Той е източник на витамини, по-специално тези от група В и висококачествени протеини.
  • Бедно е на мазнини и натрий.
  • Не съдържа глутен.
  • Стимулира нашата имунна система.
  • Високото му съдържание на желязо и селен помага за възстановяване на увреждането на клетките.
  • Той предоставя многобройни ползи за храносмилателната ни система, като например помощта за борба с диарията.
  • Помага за регулиране на важните функции на сърдечно-съдовата и ендокринната системи.
  • Като богат на витамини от група В, той благоприятства състоянието на кожата, ноктите и косата.
  • Поради високото си съдържание на фолиева киселина, той е идеален по време на бременност.
  • Помага за регулиране на холестерола.

  • Тъй като е богат на фосфор, той може да създаде дисбаланс на pH и да изчерпи нивата на калций в тялото ни.
  • Както казахме, той е богат на фолиева киселина, но е препоръчително да се консумират повече от 1 g фолиева киселина на ден, тъй като това може да прикрие дефицита на витамин B12.

Поради тези противопоказания не се препоръчва да се надвишава препоръчителната дневна доза хранителни дрожди, която би била 8g, тоест не повече от 1 супена лъжица на ден.

ЗА КАКВО СЕ ИЗПОЛЗВА ХРАНИТЕЛНА ДРЕЖДА?

Е, в допълнение към полезния и здравословен хранителен принос, описан по-горе, той се използва широко за приготвяне на вегански сирена (след няколко дни ще имате рецепта), тъй като добавя този аромат на сирене към вашите рецепти.

Може да се добавя и към супи и яхнии, за да се сгъсти, освен добавяне на вкус, към салати и дори към пуканки и т.н.

Кулинарните му приложения могат да бъдат много, затова ви препоръчваме да експериментирате и когато имате рецепти, да ги споделите с нас;)

КЪДЕ ДА КУПИТЕ ХРАНИТЕЛНА ДРЕЖДА?

Със сигурност си задавате този въпрос, тъй като много вероятно не сте го виждали в обичайния си супермаркет, тъй като можете да намерите всяка мая.

Можете да го намерите основно в билкари или магазини за естествени храни, ако искате да го купите на физически сайт или ако искате да го купите онлайн, можете да го намерите на тази връзка;)