Освен че са добри с ориз, черният боб е и здравословно допълнение към супи, салати и тестени изделия. Подобно на бобовите растения, черният боб съдържа хранителни вещества, съдържащи се в протеинови храни като пилешко и морски дарове, както и хранителни вещества, съдържащи се в зеленчуци като спанак и броколи. Познаването на хранителната информация за черния боб може да ви помогне да видите стойността им във вашата диета.
Сърдечен източник на калории
Половин чаша варен черен боб, който е 86 грама, съдържа 113 калории. С 1,3 калории на грам, черният боб е храна с ниска енергийна плътност, което означава, че съдържанието на калории е ниско в сравнение с теглото им. Това ги прави по-съществена храна, тъй като можете да ядете голяма порция, без да превишавате калориите. Хората ядат едно и също количество тегло в храната всеки ден, но не същото ниво на калории, според Британската фондация за хранене. Така че яденето на храни с по-ниска енергийна плътност може да ви помогне да контролирате приема на калории и да загубите килограми или да поддържате здравословно тегло.
С високо съдържание на въглехидрати и фибри
Добавянето на черен боб към вашата салата или чиния е добър начин да увеличите приема на фибри и нивата на енергия. Половин чаша варен черен боб съдържа 20 грама въглехидрати и седем грама фибри. Жените се нуждаят от 25 грама фибри на ден, мъжете изискват 38. Добавянето на повече фибри към вашата диета може да ви предпази от сърдечно-съдови заболявания и да ви помогне да поддържате здравословно тегло. Въглехидратите в черния боб се използват като енергиен източник за функциите на тялото като сърдечен ритъм, както и за физическа активност.
Добър източник на нискомаслени протеини
Съдържанието на протеини и мазнини в черния боб прави тази храна здравословна алтернатива на други източници на протеин, като месо с високо съдържание на мазнини. Половин чаша варен черен боб съдържа осем грама протеин и по-малко от един грам мазнини. Като източник на протеин, който се получава от растение, черният боб не съдържа всички основни аминокиселини, което прави фасула непълен източник на протеин. Но докато ядете здравословна, балансирана диета през целия ден, която включва зърнени храни и зеленчуци, трябва да можете да получите всички аминокиселини, необходими на тялото ви, за да поддържа нивата на протеини.
Източник на основни витамини и минерали
Черният боб е с високо съдържание на фолиева киселина и магнезий и добър източник на калий и желязо, които са основни хранителни вещества, необходими на тялото ви, за да функционира правилно. Трябва да коригирате приема на фолиева киселина, за да може тялото ви да продължи да създава нови здрави клетки. Също така, жените, които могат да забременеят, се нуждаят от фолиева киселина, за да предотвратят вродени дефекти. Магнезият е минерал, който помага за производството и разпределението на енергия, както и за синтеза на протеини. Без достатъчно желязо тялото ви няма да може да се кислороди адекватно. Калият е важен за мускулната и нервната функция, а също и за баланса на течностите.