• Присъства
  • ПРИРОДНИ НАУКИ
  • ХИМИЯ
  • ТЕХНОЛОГИЯ
  • ХУМАНИТЕТИ И ИЗКУСТВО
  • БИОМЕДИЦИНА И ЗДРАВЕ
  • СОЦИАЛНИ И ПРАВНИ НАУКИ
  • МАТЕМАТИКА И ФИЗИКА
  • ПРЕДПРИЯТИЯ

Хранителните навици на служителите в UA, модел на здравословна средиземноморска диета

навици
12% от жените и 10,5% от мъжете над 44-годишна възраст, които работят в Университета на Аликанте (UA), имат затлъстяване, въпреки че процентът на мъжете е по-висок, над 55%, с наднормено тегло. Това е една от данните от проучването за рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания при испански университетски служители, проведено от Кабинета по храните и храненето (Alinua) и публикувано наскоро в списание Nutrición Hospitalaria. Под тази възрастова група цифрите са намалени, въпреки че наднорменото тегло при мъжете значително надвишава това при жените с 25% в сравнение с 6%.

Пробата от изследването съответства на 124 служители на UA - 46,6% жени и 53,4% мъже на възраст между 25 и 68 години - както административен и обслужващ персонал (PAS), така и преподавателски и изследователски персонал (PDI), които също отговарят на въпроси относно хранителните навици и начин на живот, свързан със сърдечно-съдови рискови фактори.

В случая на тези над 44-годишна възраст 20% от жените и 10,5% от мъжете пушат и съответно 32% и 23,7% съобщават, че не извършват редовна физическа активност. Под тази възраст само 6% от жените и 14% от мъжете казват, че пушат. Що се отнася до консумацията на зеленчуци, в общата извадка процентът на жените, които декларират, че ги консумират ежедневно, е по-висок. Въпреки това повече мъже, отколкото жени, съобщават, че консумират ядки всяка седмица.

Въпреки че не е обичайно да се консумира масло, маргарин или сметана ежедневно, 28% от жените и 18,4% от мъжете над 44-годишна възраст съобщават, че консумират индустриални сладкиши всяка седмица. Тази цифра достига 35% при по-младите жени и се увеличава при мъжете до 50%.

Заключения

В университетите се събират много фактори, които могат да окажат пряко влияние върху хранителните навици и здравето и се използват колективни кетъринг услуги и автомати с нередовно хранене и работно време. „Въпреки това хранителните навици на работниците в Обединеното кралство са подобни на хранителния режим на средиземноморската диета, която се счита за здравословна и по-голямата част от тях има адекватно тегло, не пуши и практикува редовно физическа активност“, обясняват диетолозите от Алинуа, Аврора Изабел Норте и Хосе Мигел Мартинес. "Също така, според данните от изследването, е необходимо да се подчертае изпълнението на препоръката за консумация на зехтин ежедневно, защитна храна от риска от сърдечно-съдови заболявания според научните доказателства", добавят те.

„Наблюдавайки резултатите, може да се мисли, че образователното ниво на работната сила в университета влияе върху хранителните навици и начина на живот. От друга страна, в случая на UA, това се влияе от факта, че има кабинет за храна и хранене и че е част от испанската мрежа от здрави университети с различни дейности и конференции за здравето, създаването на градини и здравословни за сърцето маршрути “, подчертават Norte и Martínez.

Кабинет за храна и хранене

От стартирането си през 2011 г., освен инвестиции в научни изследвания, Alinua предлага диетично-хранителна консултантска услуга на цялата университетска общност, фокусирана главно върху загуба на тегло с патологии, свързани с високо кръвно налягане, хиперхолестеролемия и захарен диабет 2, както и като образование и модификация на хранителните навици и подобряване на физическото състояние и спортните постижения.

Що се отнася до общественото здраве, Кабинетът за храна и хранене към Факултета по здравни науки на Обединеното кралство също поддържа споразумения с различни организации в консултантска и обучителна работа. По-конкретно, за втора поредна година тя си сътрудничи с Испанската академия по хранене и диететика (AEND) при разработването на иновативни учебни материали за преподаватели и студенти по човешко хранене и диететика от различни испански университети. Освен това той преподава онлайн курс по антропометрична техника и състав на тялото в диетично-хранителната консултация.

От друга страна, в спортната сфера кабинетът на UA си сътрудничи в продължение на три години с High Performance SEFD при проектирането на дидактическо съдържание върху храните, диететиката и храненето за физическа активност и спорт.