Много от хранителните проблеми в развитите страни се дължат на липса на информация. От една страна, населението не знае какви са нуждите им от хранителни вещества и следователно не може да планира адекватна диета. Те също така не знаят какъв е дневният им енергиен разход и следователно съществува риск както от излишък, така и от липса на прием на калории, което води до затлъстяване или екстремна слабост.

групи храни

Баланс и разнообразие в диетата

Диетичен факт, който се случва в световен мащаб, е, че увеличаването на покупателната способност е свързано с по-голяма склонност към храни, богати на мазнини и протеини от животински произход, поне първоначално от този нов икономически и социален "статус".

В развитите страни, въпреки факта, че има достатъчно разнообразие от продукти, достъпни за почти цялото население, това не означава непременно балансирано и разнообразно хранене, особено при млади хора, които често отхвърлят много храни и диетите им ли са станете монотонни и нездравословни. Ако на тези възрасти не се насърчават добрите хранителни навици, в зряла възраст е много вероятно диетата да не се подобри.

Някои диетични промени, предизвикани от икономическото развитие, са положителни, като по-високата консумация на риба и пресни плодове и зеленчуци от нашите предци, въпреки че все още в по-малко количество, отколкото препоръчват много диетолози.

Негативен аспект на тенденцията в храните в развитите страни е изоставянето на основни групи храни като зърнени култури. Консумацията на основни и евтини храни като хляб, който се възприема като угояване, и бобови растения също бяха изоставени. През последните години, поради икономическата рецесия, тези храни бяха преоценени.

Традиционната средиземноморска диета е ценена по целия свят заради своите ползи за здравето, но трябва да се внимава, тъй като, лошо замислена, с излишък на калории, добавена към липсата на физическа активност, тя също ви прави дебели.

Дори в напредналото общество, в което мислим, че живеем, храната не е добре позната. Основните аспекти на храненето не са известни, като например групи храни, как хранителните вещества се модифицират при различни видове готвене или как да се консервира правилно храната от хигиенна и хранителна гледна точка.

Разхищение на енергия

Основната отговорност за енергията, която тялото ни консумира ежедневно, е основният метаболизъм, който представлява 65% от общия енергиен разход и не може да бъде модифициран. Използва се при функции като говорене, кръвообращение, поддържане на телесната температура и за основни нужди. На първо място е необходимо да се изчисли каква е енергийната нужда на основния метаболизъм на всеки човек, а също така трябва да знаем и енергийните разходи, произведени от физически упражнения, които могат да бъдат модифицирани. Последният компонент на енергийните разходи, който трябва да бъде известен, е енергийното усилие, направено от всяко тяло при усвояване на хранителни вещества от храната.

Хранителна политика

Общностните образователни програми за хранене са най-успешните в световен мащаб. Тези, които се извършват на общинско ниво, могат да бъдат много практични, тъй като в този мащаб има по-голям контакт с гражданите и е известно какви са възможностите им за придобиване на храна и физически упражнения.

Увеличаването на данъците върху по-малко здравословни продукти е мярка, която все още се обсъжда в страните, където се прилага, и все още не е показала по-добри ползи от положителните политики, като субсидии, които благоприятстват по-здравословните продукти, благоприятстващи тяхното потребление.