In memoriam Ancel Keys (баща на „средиземноморската диета“)

keys

Считан от много хора за маяк в епидемиологичното разследване на сърдечно-съдови заболявания от средата на 20-ти век (а за други също е вярно, не толкова добре обмислен), името на Ancel Keys е много малко признати днес сред популярното мнение. въпреки това, неговото наследство е на устните на почти всеки ден. Имам предвид по-специално „Средиземноморска диета"; да не говорим за техния принос в областта на военната храна с добре познатите полеви дажби (до днес все още се използва еволюция на първоначалното му предложение) или първоначалните му проучвания и научни публикации на ефектите от гладуването.

По мое мнение, без да губя перспектива за изминалото време и напредъка в тази област през последните години, Мисля, че дължим много на този човек. Той беше първият, който предприе действия по въпроса за новата епидемия, избухнала със сила в средата на SXX в най-западните общества, имам предвид сърдечно-съдови заболявания и връзката му с начина на живот, по-конкретно храната и физическата активност. Но както казах преди, в допълнение към този въпрос, известен с така нареченото „изследване на седемте държави“ и със „средиземноморската диета“, научното производство на Ancel Keys беше много по-голямо.

Видеоклиповете, които ще препратя по-долу, не са налични в Youtube и следователно не е възможно да ги поставите директно в публикацията (поне аз не съм ги намерил). Така че, ако искате да ги видите, ще трябва да кликнете върху връзката и да ги възпроизведете на страницата източник (всички хоствани на уебсайта на Университет в Минесота и следователно на английски и без субтитри. За щастие мисля, че се разбират доста добре)

1. Да започна, тук имате видео за живота на този учен, портрет, който обхваща за малко повече от половин час основните етапи в кариерата му: темата за полевите дажби, изследването на глада, неговото начало във физиологичната хигиенна лаборатория на Университет в Минесота и разбира се онова, което заемаше голяма част от живота му като професионалист, проучванията на седемте страни.

две. Интересно също този документален филм от 1953 г. от CBS озаглавен Търсенето („Търсенето“) във връзка с изследванията, проведени по това време след причината за коронарна болест на сърцето и затлъстяването с оглед на превенцията (не пропускайте средствата на времето за определяне на телесния състав). Продължителността му е 25 минути.

3. Вече се слага в брашно тази връзка ще ви отведе до видеоклип, за да знаете произхода, развитието и заключенията на добре познатото "изследване на седемте държави”. Всичко това от документален филм със заглавие Между маслините и гроздето: по следите на сърцето атакува („Между маслини и грозде: по следите от инфаркти“), което трае само 6 минути. Не забравяйте ... един от ключовете за тази популация с толкова добро здраве, в допълнение към характерната им диета, беше, че те не спряха неподвижно през целия ден, т.е., които са правили много физическа активност. Казвам ви да се съсредоточите върху темата "Средиземноморска диета".

4. По любопитство, тази друга връзка това ни показва развитието на пилотното проучване (1957), което води до по-късното осъзнаване, отново, „изследване на седемнадесетте страни”. Продължителността му е около 12 минути.

5. И накрая, видео в който Университетът в Минесота с Хенри Блекбърн (дясната ръка на Ancel Keys в неговите изследвания) като церемония майстор, го почита за неговата дълга и плодотворна научна кариера. Особено мила последната част.

Ако искате да научите малко повече за произхода, митовете и противоречията на средиземноморската диета, предлагам ви да разгледате тези записи, публикувани миналото лято:

Казвам сбогом не без първо да си припомня думите на гореспоменатия Хенри Блекбърн: