инфографски

Що се отнася до информацията за храната, интернет е малко като дивия стар запад и онези каубойски филми - всичко става.

За съжаление, ние сме бомбардирани с информация, която ни обърква между това кое е здравословно и кое не. Това също променя възприятието, което имаме към храната, като влияе на начина ни на хранене и разбира се на навиците ни.

В това # ИНФОГРАФСКИ Отричам 6 от най-лошите митове, които съм чувал през цялата си кариера като диетолог. В които си попаднал?

„Яденето е необходимост, но яденето на ума е изкуство“ La Rochefoucauld.

Нека бъдем честни. Митовете понякога са много по-съблазнителни от истината.

Всички сме паднали на моменти. Отнесъл ни е някакъв мит, вярвайки в него като дете в приказките.

Аз не съм изключение.

Все още си спомням, когато стоях малко по-далеч от консервите. Просто защото бях чел някъде, че те не са толкова здравословни, колкото пресните храни.

След проучване с облекчение разбрах, че това е мит. Въпреки че нищо не се сравнява с прясна храна, консервираните храни също съдържат хранителни вещества. Дори когато става въпрос за консервирани домати, някои антиоксиданти са по-усвоими (1).

Може би и на вас ви се е случвало някога. Чувате или четете нещо за определени храни и когато видите, че това е общоприето схващане, в крайна сметка вярвате и в това.

Много митове за храните се започват от модата или от някой, който се опитва да продаде продукт и се стреми да увеличи аудиторията. Освен това най-вероятно този тип информация не е научно подкрепена.

Моята препоръка е, когато прочетете нещо от страница или от списание, проверете дали е подкрепено с доказателства или попитайте специалист (особено ако звучи като магия).

Най-добрият начин за постигане на истинско и ефективно обучение по хранене обаче е споделяне на качествена информация като тази INFOGRAPHIC и подобряване на хранителните ви навици.

Ще ви отнеме само 2 минути, за да видите 6-те най-популярни мита за храната и истината зад тях:

Чуйте интервюто с известния диетолог Айтор Санчес

В това интересно интервю Айтор Санчес ви дава вкус на книгата си «Моята диета вече не накуцва» и някои други практически съвети, които могат да ви помогнат да постигнете положителна и устойчива промяна в това, което ядете всеки ден, за да подобрите здравето си от сега.

Говорим и за някои други митове за хранене, които трябва да знаете.

Инфографика с думи

Прекомерните порции хляб НЕ ви омазняват.

  • Митът: Когато ядете въглехидрати като хляб или тестени изделия, тялото ви веднага ги превръща в захари, които неизменно се съхраняват като мазнини в корема.
  • Реалност: Въглехидратите като хляб, тестени изделия, ориз или тестени изделия сами по себе си не се превръщат в мазнини; Допълнителните калории правят, независимо дали се консумират под формата на въглехидрати, мазнини или протеини. Проблемът не е в пастата или хляба, а в огромните порции, консумирани общо.
  • Доказателствата: Видно е, че когато въглехидратите са включени като част от нормалната диета, рискът от затлъстяване е по-малък (2).
  • Препоръка: Яжте хляб, тестени изделия, ориз или картофи на умерени порции. Те, ако са пълнозърнести, съдържат повече фибри, витамини и минерали, отколкото белите. Ограничете количеството рафинирани въглехидрати като промишлени сладкиши.

Яйцата НЕ повишават холестерола и не са вредни за сърцето

  • Митът: Яйцата съдържат толкова много холестерол, че могат да преминат в кръвта. Отключване на тежки сърдечно-съдови проблеми.
  • Реалност: Яйцата съдържат 211 mg холестерол. Предимството е, че не всичко се абсорбира поради присъстващо вещество и също така тялото има способността (без болест) да го регулира, като произвежда по-малко холестерол.
  • Доказателствата: Проучванията показват, че яйцата повишават "добрия холестерол" и не увеличават риска от сърдечни заболявания (3).
  • Препоръката: Ако вашата диета е с ниско съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини. Ежедневната консумация на яйца не вреди на нивата на холестерола ви и напротив можете да се възползвате от основните хранителни вещества, които съдържа.

Кафявата захар НЕ е по-здравословна от обикновената захар

  • Митът: Кафявата захар е по-здравословна от бялата захар.
  • Реалност: Проблемът не е в представянето на захарите, а в големите количества, които се консумират. Дори високо фруктозният сироп е химически почти идентичен с трапезната захар (бяла или кафява). Така че ефектите му в организма върху кръвните нива на инсулин, глюкоза или триглицериди също са практически еднакви.
  • Доказателствата: Когато се консумира в излишък, захарта може да причини сериозни метаболитни проблеми (4-5).
  • Препоръката: Ежедневната препоръка е 4 до 6 чаени лъжички захар на ден (във всяка презентация)

Калориите през нощта НЕ се угояват повече

  • Митът: Ако ям след 8:00 през нощта, тези калории се съхраняват в кръста ми.
  • Реалност: Калориите са калории, независимо от времето или деня на консумацията им. Това, което наистина има значение, е колко ядете през деня.
  • Доказателствата: Няма доказателства, че загубата на тегло се променя от честотата на хранене или от консумираното време (6).
  • Препоръката: Калориите, от които се нуждаете, варират в зависимост от вашата възраст, тегло и физическа активност. Не е правило за всички (консултирайте се със здравен специалист). Яденето на леки ястия (с повече протеини), но в нормални порции е добра идея да заспите.

Не е необходим сок за детоксикация на тялото ви

  • Митът: Зеленчуковите и плодовите сокове успяват да елиминират вредните токсини и дори да премахнат мазнините, за да отслабнат
  • Реалност: Здравото тяло има способността да елиминира тези „токсини“ чрез бъбреците, черния дроб, белите дробове и кожата. Няма доказателства, че сокът върши тази работа по-ефективно.
  • Доказателствата: Няма научно изследване при хора, което да доказва ефективността на детокс диета, базирана на сокове от определени храни (7)
  • Препоръката: Включването на плодове и зеленчуци във вашата диета е здравословно. Но не приемайте този подход за детоксикация и внимавайте за порциите плодове в сока.

Продуктите с ниско съдържание на мазнини НЕ помагат да отслабнете

  • Митът: Ако купя лек или нискомаслен продукт, мога да го ям, без да качвам килограми и без съжаление
  • Реалност: Храните с ниско съдържание на мазнини все още имат калории. Така че, ако консумираните порции са прекомерни, това ще се отрази и на теглото ви. Освен това много от подсладителите, съдържащи се в тези леки продукти, могат да саботират опитите ви да отслабнете.
  • Доказателствата: Хранителната информация за продуктите не винаги се разбира правилно от потребителя (8)
  • Препоръка: Погрижете се за порциите храна, независимо от нейната версия.

А вие, какви митове знаете? Споделете с мен своя отговор в коментарите.

Споделете, така че повече хора да се хранят по-добре!

Тази статия първо беше изпратена до абонати.

Присъединете се БЕЗПЛАТНО и получете следната статия преди някой друг. Получавате и ексклузивно съдържание и предимства, които можете да разберете само по пощата.