Какво е особено в гастрономията на Исландия?

Туристическите атракции на Исландия са добре известни, гейзерите, ледниците и вулканите са познати на всички нас. Но може би исландската гастрономия все още е толкова голямо непознато за туристите. Има моменти, когато не смеем да напуснем зоната си на комфорт и да се спрем на универсални и добре познати ястия. Друг път нашето просто невежество ни кара да останем само с някой много поразителен, но малко представител на страната. В тази статия ще ви дадем цялата информация, за да можете да се насладите напълно на всичко, което Исландия може да предложи, по отношение на типичната гастрономия.

исландска

Съставки в типичната исландска гастрономия

Обикновено това, което най-много привлича вниманието ни за гастрономията на дадена страна, са най-уникалните съставки. Всичко, което не сме свикнали да консумираме в редовната си диета, е привлекателно за нас. И разбира се, трябва да опитате. Ако вече сте се информирали малко, ще знаете, че има няколко типични съставки на исландската гастрономия, които привличат силно внимание. Например, овен тестисите, ферментиралото месо от акула или овча глава са много привлекателни съставки. Те обаче не са ежедневни ястия в нито един исландски дом. Исландската диета се основава главно на риба и месо, тъй като тя е била най-богата в страната. Що се отнася до зеленчуците, най-разпространени са картофите, червеното зеле или цвеклото. До началото на вноса продуктите бяха ограничени. Киселото мляко и други млечни продукти, като skyr, също са много характерни. Извинете, че ви разочаровам, тъй като тестените на овен са типични само за партито в Кориблат, в чест на боговете и фермерите.

Трябва да имаме предвид, че днес е лесно да се намери почти всяка съставка в Исландия. Стига да сме готови да платим тяхната цена, тъй като повечето се внасят. Но в миналото населението се изхранваше с месо от говеда, риболов и малкото зеленчуци, които земята им даваше. Днес има няколко оранжерии, които работят с геотермална енергия, където се отглеждат зеленчуци и плодове.

Рибата се консумира в различни препарати: в супа, пушена, суха, варена или задушена. Известният Hákarl е направен от сушено месо от акула и е много типична исландска закуска.

Най-разпространеното месо на острова е агнешкото. Вече казахме понякога, че в Исландия има повече овце, отколкото хора. Ако решите да пътувате до Исландия, ще ги видите навсякъде. Обикновено се яде пушено, печено или пастет. Месото от дивеч се предлага и през пролетта и лятото, като най-често срещаните са елените. Сред типичните исландски ястия намираме Kjötsúpa, успокояваща агнешка и зеленчукова супа. Но както вече казахме, във всеки ресторант можете да намерите и пилешко или свинско месо, обикновено внос.

Rúgbraud е един от най-типичните исландски хлябове, приготвен от ръж и през повечето време приготвен благодарение на геотермалната енергия. Това е тъмен хляб, има сладък вкус и обикновено се яде с масло.

Къде можем да се насладим на автентична исландска гастрономия?

Няма да ви заблуждаваме, храненето в ресторантите в Исландия е скъпо. Въпреки това със сигурност можете да си позволите едно от тези ястия, които предлагаме. Има нещо за всеки вкус и джоб, всичко типично за исландската кухня. На първо място, супите са много полезни опции, тъй като те обикновено са едно от най-евтините ястия в менюто. Освен това в Исландия те обикновено са доста силни, идеални за загряване. Повечето ресторанти обикновено предлагат супа за деня: риба, зеленчуци или агнешко. Препоръчваме биск от омари, типично традиционно ястие, особено в южната част на острова. Ако искате да се насладите на специално място, отидете на Fridheimar в Selfoss. Това е оранжерия с домати, където правят изискана доматена супа. Освен това можете да повтаряте колкото пъти искате и те също имат безплатен бюфет от различни хлябове. Всички домашно и вкусно.

Исландски хот-доги

Колкото и да е странно, хот-догите също са типично исландско ястие. Славата му се дължи на времената, когато американците са живели с исландците поради военната му база в Кефлавик. Най-известното място за кучета е Bæjarins Beztu Pylsur и можете да го намерите в павилион близо до пристанището на Рейкявик. Ще бъдете изненадани и от кученцата и други закуски, които продават на бензиностанциите. Ще видите, че много от тях имат трапезария и доста уважавано меню.

Ако решите да вечеряте в един от стотиците ресторанти, разпръснати из острова, препоръчваме ви да опитате агнешкото или треската. Те обикновено са вкусни, тъй като са типични ястия от исландската кухня. За по-смелите Hákarl е специалитет, който не се сервира на всички места. Можете да опитате например в бистро Geysir, например. Те имат чиния с типични исландски предястия за 2795 ISK (около 20 евро) и можете да добавите снимка на известния Brennivín за 7 евро повече. Често се използва за маскиране на силния вкус на Hákarl!

Ако не сте сигурни дали бюджетът ви е готов за горните опции, не се притеснявайте. Все още има надежда за най-озлобените джобове. Не можете да напуснете Исландия, без да опитате някои от най-типичните храни. И много от тях могат да бъдат намерени в най-евтините супермаркети в страната. Освен това те могат да служат като страхотни и оригинални сувенири, мислили ли сте вече за това?

И какво намираме в исландските супермаркети?

Преди да се приберете вкъщи или по време на пътуването си, ако имате възможност да съхранявате хладилна храна, отбийте се в супермаркет Бонус. Тази верига е една от най-евтините в страната, заедно с Krónan и Nettó. Освен това много от неговите заведения работят 24 часа. За любителите на бирата това е най-доброто място за закупуване. Можете да намерите исландска бира на много по-добра цена, отколкото в баровете, където те обикновено струват около 10 евро.

Освен алкохолни напитки, можете да си купите и много популярна напитка в Исландия: Appelsín и Malt. Това е газирана портокалова напитка, заедно с друга ферментирала, безалкохолна напитка, ароматизирана с сладник. Ако търсите полезна вечеря, можете да си купите колбаси, за да приготвите няколко хот-дога във вашия кемпер или кемпер. Те могат да бъдат идеалната вечеря за една нощ в търсене на Северното сияние. А какво ще кажете за десерт skyr? Можете да си купите и наденица, като най-типичните исландски са пушени. Опитайте hangikjöt, пушен крак колбас на агнешка основа, страхотно! И да го придружим, малко хляб. Можете да го намерите прясно направен в някои супермаркети със собствена фурна. Най-типичните са flatkökur, някои фини палачинки или Rúgbrauð.

Ще намерите и торбички със сушена риба, която се консумира като лека закуска. Ако сте по-сладки, вземете малко Kleinur. Те са исландската версия на добре познатата нишка или поничка. Вкусни са и малките канелени кифлички Snúður. И за финал, прекрасна шоколадова торта, сходна по текстура на брауни, Skúffukaka.

Исландска гастрономия

Със сигурност апетитът ви се е разпалил и нищо чудно. Този малък остров има толкова оригинални вкусове, колкото има места за откриване. Осмелете се да опитате и експериментирате, исландската гастрономия със сигурност ще ви завладее.