Неподозирани свойства
Обичаме ги, защото ни помагат да намалим LDL, да си почиваме по-добре, да се борим с анемията и дори да осигурим фолиевата киселина, необходима за правилното развитие на плода.
The кашу, известни също като кашу или кашу, те са новата модерна ядка. По този начин термометърът на Instagram ни помага да докажем тенденцията благодарение на своите над 8 000 публикации, посветени на това сушени плодове с форма на бъбрек. Но ние стартирахме тази статия зле, като я нарекохме плод, защото в действителност това е семе, което с любопитство винаги достига ръцете ни белени и печени. Много е трудно да го намерите в друга версия, но нека оставим тънкостите на обяснението за по-късно.
От Бразилия до нашите мезета
Въпреки че обикновено за простосмъртните го смятат за сушен плод, той е по-скоро семе на дърво От Бразилия. С течение на времето португалските колонизатори донесли семената в Индия и постепенно те били въведени в Югоизточна Азия и Африка. В момента най-важните производители са Бразилия, Индия, Кот д'Ивоар и Виетнам.
Семето се намира вътре в орех, чиято обвивка съдържа урушиол, много токсична смола
Кашуто или Anacardium occidentale L. принадлежи към семейство Anacardiaceae, обширно генеалогично дърво, което включва около 60 рода и 400 вида. Освен това той е свързан с манго и шам фъстък. Тази храна расте заедно с псевдо плод с външен вид, подобен на оранжева Сеньора, с която освен това се правят конфитюри и която е известна като кашу, кожота, кашу, ябълка, мери или златна слива.
Истината е, че семе от кашу се намира вътре в орех, чиято обвивка съдържа урушиол, силно токсична смола, която с просто докосване може да причини тежък дерматит. И как получавате плодовете? Използваният метод е a топлинна обработка. По този начин плодовете се отделят безопасно от черупката, но в процеса кашуто също се пече. Това обяснява трудността при намирането на пазара сурово кашу и много по-малко в неговата черупка.
На богатия и здрав кашу
Модата за това семе е повече от основателна, тъй като кашуто показва много хранителни причини, поради които сме решили да направим дупка в килера си. По-конкретно, и за да си отворим устата за неговите добродетели, можем да цитираме минерали, като медта и магнезия, които откриваме в изобилие в ядките кашу. Трябва да се помни, че мед Той е от съществено значение за нашето здраве, тъй като е от съществено значение за оптималното състояние на костите, косата или кожата. Също така за правилната работа на имунна система.
Ядките кашу са идеалната храна за бременни жени, тъй като им осигурява желязо и фолиева киселина
По същия начин високото присъствие на желязо го прави перфектната храна, особено за хора, страдащи от анемия и да неутрализира това предразположение към липсата на желязо в бременна. Завършителният щрих се осигурява от фолиева киселина, друга ключова част за правилно развитие на ембриона и плода. В допълнение, това семе е богато на витамини B1, B2, B6, B9, A, C, E и D. Въпреки това, протеините, въглехидратите и диетичните фибри на кашуто не трябва да се влошават.
Крайно оръжие срещу холестерола
Не е необходимо да изхвърляме функционални храни, за да намалим нашите холестерол, защото мъдрата природа вече е дала магистратски формули. Пример за това има в ядките кашу, които се консумират редовно - с шепа дневно достатъчно е - защото те намаляват високите нива на холестерола, като същевременно повишават добрия. Всичко това благодарение на съдържанието му в ненаситени мастни киселини, Сред които са линолова и олеинова. The фитостероли ядките кашу подобряват симптомите на менопаузата, което го прави идеалната закуска за посрещане на възходите и паденията от това време в живота на жената.
Един от незаменими аминокиселини най-важното е триптофан и се оказва, че го намираме и в изобилие в ядки кашу. Този елемент е предшественик на невротрансмитерите серотонин и мелатонин, и витамин В3 или ниацин. Накратко, той действа като балсам за нервната система и включването му в диетата ни помага да си починем, освен че подобрява настроението ни.
The веганство е избухнала в сила и привържениците на тази диета са в изобилие, които прибягват до растително мляко направени от ядки кашу, за да председателстват вашите ястия. За всички, които искат да опитат напитка, направена от това семе, ви каним да отбележите добре тази рецепта:
Мляко от кашу
Както е обяснено от гастрономическия блогър Вкусна Марта, За разлика от това, което се случва с други ядки, като бадеми, кашуто не трябва да се накисва за няколко часа, за да се активира, тъй като е много нежно само по себе си.
Състав:
150 грама сурово кашу.
800 милилитра вода.
Ако прекалим с водата, нищо не се случва, защото млякото от кашу е такова много кремообразна. Слагаме всичко в шредера и готово. Що се отнася до продължителността му, той може да се съхранява в хладилника за два или три дни.