В повечето от моите запитвания (или много) глутенът е една от храните, които елиминирам. Разбира се, винаги навреме. По-късно, когато тялото се излекува, той се въвежда отново, ако лицето го иска. Въпреки това, като се има предвид забележителното подобрение при елиминирането му от диетата, голям брой хора решават да консумират глутен спорадично и да свикнат да ядат без глутен у дома. И това ли е когато се ангажирате с начин на живот, който ви устройва, връщането към начина, по който са били преди, не винаги работи.

консумират глутен

По това време на годината лятото, поддържането на определена диета или избягването на определени съставки може да бъде особено трудно, ако пътувате или промените обичайната си рутина.

По-специално глутенът е трудна съставка, която трябва да се избягва. Той се съдържа в пшеницата, която обикновено е важна част от нормалното ни хранене. Хляб, тестени изделия, зърнени храни, пица ... всички те обикновено съдържат глутен. В допълнение към пшеницата, глутенът се съдържа в овес, пшеница, ръж, ечемик, спелта и камут.

ЧЕЛЕЗНА БОЛЕСТ ИЛИ ГЛУТЕН СЕНЗИТИВНОСТ?

Когато човек с Цьолиакия Ако ядете глутен, възниква имунна реакция, която причинява увреждане на тънките черва и може да причини симптоми и здравословни проблеми във всяка част на тялото, извън храносмилателните проблеми. Тези хора не могат да консумират глутен при никакви обстоятелства, тяхното здраве е заложено. За да добиете представа, броят на хората с диагноза цьолиакия се увеличава с 30% годишно, сочат данните на Испанското дружество по храносмилателна патология (SEPD).

Без да страда от цьолиакия, много висок процент от населението страда от не-целиакия чувствителност към глутен , че въпреки че не причинява един и същ вид увреждане на червата, той е еднакво вреден за здравето и може да причини чревни възпаления, чревна пропускливост, тежко храносмилане, кожни проблеми, умора и дълго и др. Има много хора, чувствителни към глутен, които въпреки че го консумират и не забелязват никакви симптоми след консумация, забелязват значително подобрение, когато го премахват от диетата си.

ИЗБЯГВАЙТЕ ГЛУТЕНА НА ПРАЗНИЦИ

По време на празниците, когато рутината е нарушена, не винаги е лесно да се спазва диета без глутен и още повече, когато нямате цьолиакия. Ето го някои начини да останете без глутен това лято.

Приятна почивка без глутен!