Не бихте ли искали да имате годна за консумация градина? Имаме добри новини за вас, много от цветята могат да се ядат и освен че добавят цвят към нашите градини, те могат да го направят и към нашите ястия, като осигуряват и витамини и минерали.

В продължение на много векове цветята се използват в традиционните храни на различни култури, например тиквеното цвете, което се консумира в Мексико, розовите листенца, които парфюмират индийски десерти и т.н. Добавянето на цветя към всяко хранене е лесен начин да добавите повече цвят и вкус към вашата рутина.

яжте

Преди да представим списъка с 25 екземпляра, трябва да ви предупредим, че не всички цветя са годни за консумация, някои могат да бъдат отровни. Ако сте сигурни, че определен вид цветя е годен за консумация, уверете се, че той не идва от цветарски магазин, тъй като растенията в тези предприятия обикновено се третират с пестициди, които не са подходящи за консумация от човека. Ако е възможно, консумирайте цветя, които сте отгледали сами, органично. Ако страдате от алергии към определени цветя, опитайте се постепенно да ги включите в диетата си, тъй като те могат да предизвикат определени неблагоприятни реакции. Преди готвене винаги отстранявайте плодника.

Ядлив списък с цветя:
  1. Цветя от семейство Allium: всички цветя от семейство Allium Cepa, т.е. цветя от лук, чесън, праз и лук. Вкусът му е силен като цяло, колкото по-мек е празът, толкова по-силен е чесънът.
  2. Angelica archangelica - Това семейство цветя има сладък вкус като женско биле. В зависимост от вида на цветето венчелистчетата могат да бъдат от лавандулов син цвят до розов цвят.
  3. Рукола: Обикновено консумираме рукола в салати без нейното цвете, което е бяло или жълто с лилави линии. Подобно на останалата част от растението, цветето има силен вкус между горчив и пиперлив.
  4. Албака: вкусът е много подобен на този на листата му, но малко по-мек.
  5. Монарда: това цветно цвете има вкус, подобен на този на мента, идеален за салати, десерти или чайове.
  6. Пореч: семейство Borago officinalis са с красив син цвят и имат освежаващ вкус на краставица.
  7. Невен: това цвете е идеално за ядене, тъй като има много вкус и златистият им цвят добавя луксозен елемент към всяко ястие.
  8. Карамфил: (Dianthus caryophyllus): трябва да консумирате само венчелистчетата, които осигуряват сладък и силно парфюмиран вкус.
  9. Лайка: обикновено консумираме това цвете в чайове, но сладкият му вкус допринася много за десерти или яхнии.
  10. Обикновена цикория: (Cichorium intybus) това тревисто многогодишно растение има леко горчив вкус. Вкусът е особено добър в киселите краставички.
  11. Хризантеми: венчелистчетата на това цветно цвете са малко пикантни, можете да ги включите в яхнии или тестени изделия.
  12. Кориандър: цветето споделя силния аромат на растението, те отиват много по-добре сурови и свежи.
  13. Цитруси: цветята на портокали, лимони, лайм и грейпфрути парфюмират всяка храна. Техният парфюм може да стане поразителен, затова ги използвайте в малки количества.
  14. Детелина - тези малки цветчета имат сладък вкус с нотка на женско биле.
  15. Копър: Жълтите цветя на копъра имат вкус на растението.
  16. Копър: цветята на копъра са красиви и придават много фин вкус на женско биле.
  17. Фуксия: тези цветни цветя имат кисел вкус.
  18. Гладиолус: това цвете няма много силен или особено интересен вкус, но по същата причина можете да ги напълните с нарязани зеленчуци или сирене.
  19. Ямайка: консумира се в Мексико в сладки води или инфузии, хибискусът също може да бъде подправен като тиквеното цвете.
  20. Жасмин: тези ароматни цветя се комбинират много добре с десерти, ако използвате малко.
  21. Лавандула: сладко, пикантно и ароматно, това цвете се съчетава както със сладки ястия, така и със солени.
  22. Розово: венчелистчетата могат да се използват в десерти или напитки, както и в конфитюри. Всички рози са годни за консумация и колкото по-тъмни са венчелистчетата, толкова по-силен е вкусът им.
  23. Слънчоглед: венчелистчетата и стъблото са годни за консумация, третирайте стъблото така, сякаш е вид артишок.
  24. Виолетово: отлично се съчетават с напитки и десерти, имат деликатен и сладък вкус.
  25. Риган: цветята имат вкус, подобен на този на листата, но много по-мек.

За повече информация можете да прочетете: 42 Цветя, които могат да се ядат.

Ако искате да знаете някои от тези цветя, можете да посетите екологичното ранчо Vía Orgánica, това време на годината е прекрасно да наблюдавате разнообразието от цветове.