ориз

Кафявият ориз е отличен източник на фибри, препоръчва се при здравословни диети или които изискват регулиране на чревната функция.

Кафявият ориз е един от видовете ориз, който се консумира най-много, тъй като е източник на енергия и начин да поддържате нивата на кръвната захар постоянни. Освен това той предлага превъзходно качество, като запазва повечето от специалните хранителни вещества, намиращи се в зърнената обвивка.

Каква е разликата с белия ориз?

Зърното на кафяв ориз Състои се от трици, където влакната са концентрирани, минералите, антиоксидантите и витамините от група В и ендосперма, където е концентриран протеинът. Докато при бял ориз е останал само ендоспермът.

Производственият процес за бял ориз се различава от пълнозърнестата пшеница. За да се получи първият сорт ориз, обвивката и заедно с нея част от хранителните вещества се отстраняват, което я прави с ниско съдържание на протеини и богата на въглехидрати. кафяв ориз запазва част от хранителните си вещества, тъй като външната му обвивка е отстранена, но кутикулата му се поддържа. Следователно има по-тъмен цвят, текстура и някои много интересни нюанси на вкуса.

Свойства на кафявия ориз

Както сме коментирали, кафявият ориз е балансирана зърнена култура затова можем да го консумираме периодично. Но какви са свойствата?

Това се характеризира, защото съдържа много малко мазнини и храна, която постоянно доставя глюкоза в кръвта. В допълнение, той включва високи пропорции на фосфор, така че поддържа здравето на костите, той също се намесва в образуването на мускулни тъкани и разделянето на клетките.

Друго свойство на кафявия ориз е, че е с ниско съдържание на натрий и има голямо количество фибри, които помагат за намаляване на приема на калории. Но какви са ползите от него? Открийте ги тук!

Как трябва да готвя кафяв ориз?

Всеки сорт ориз трябва да се готви по различен начин. кафяв ориз не трябва да готвите същото като бял ориз, ако го направите, резултатът няма да бъде както се очаква. За да приготвите добър кафяв ориз, трябва да вземете предвид времето за готвене. Дори да прекарате малко повече време в кухнята, с тези съвети, които ще ви дадем, със сигурност ще си струва да опитате този сорт.

Първата стъпка в готвенето на кафяв ориз е да го измиете добре преди да го приготвите и дори да го оставите да попие малко, за да подобри свойствата му. Впоследствие времето за готвене ще варира, защото за този сорт ориз се препоръчва да бъде 30 минути плюс 15 минути почивка.

Рецепти с кафяв ориз

Ако се осмелите да приготвите добър кафяв ориз, но ви липсват никакви идеи ... Ще ви дадем няколко идеи, които със сигурност ще ви харесат!

Салата от ориз и леща

Сега, когато пристига хубавото време, е важно да се храните с пресни и здравословни храни като леща.

Съставки

  • 400 гр. Монте Интегрален ориз
  • 60 мл. зехтин
  • 2 червени лука
  • 60 мл. червен винен оцет
  • 400 гр. леща за готвене
  • 1 лимон
  • 15 g. пресни листа магданоз
  • 200 гр. сирене

Подготовка

  1. Първо нарязваме лука и ги запържваме в тиган с малко олио.
  2. След това поставяме лещата и ориза да се готвят в голям съд с вряща вода и добавяме малко сол.
  3. Междувременно нарязваме лука на ситно, порираме го и го добавяме в купата за салата.
  4. След около 15 минути готвене отцедете бобовите растения, ориза и изплакнете всичко със студена вода. Оставяме да се отцеди.
  5. Добавяме бобовите растения и магданоза в нашата чиния, нарязваме малко фета сирене на квадратчета.
  6. Накрая обличаме салатата по наш вкус с малко зехтин, винен оцет и сол. Оставяме го да се охлади и да е готов за ядене!

Десерт от кафяв ориз с ябълка

Предлагаме много прост, здравословен и много вкусен десерт. Препоръчваме го особено в дните, когато искате да ядете сладко и тялото ви моли за нещо здравословно.

Съставки

  • 200 г кафяв ориз Montsià
  • 2 настъргани златни ябълки
  • Канела на прах

Подготовка

  1. Сложете вода да се нагрява и когато започне да кипи, добавете необходимото количество ориз. Не забравяйте, че времето за готвене е по-дълго от бялото, между 30 и 40 минути.
  2. Когато е готов (до точката), прекарайте го през студена вода и го оставете да завърши охлаждането до стайна температура.
  3. Обелете и настържете ябълките. Направете го в последния момент, за да избегнете цвета на ръжда. За да забавите окисляването, вместо да го настържете, можете да го нарежете на много малки парченца и да го накиснете в лимонова вода.
  4. Когато оризът е студен, смесете го с настърганата ябълка. Пропорцията е наполовина и наполовина, но можете да го адаптирате към вкуса на всеки един.
  5. Добавете половин чаена лъжичка смляна канела, опитайте и коригирайте.

Както виждате, кафявият ориз има множество свойства и предимства, които ще ви помогнат да се грижите за себе си отвътре и отвън. Сега е ваш ред да бъдете отличен готвач и да приготвите една от нашите рецепти!