гуми

Научете бързо как да направите Gomasio, отличен заместител на готварската сол. Обяснявам стъпка по стъпка как да приготвям тази подправка от макробиотично лекарство, което алкализира организма и значително подобрява както здравето, така и вкуса на ястията. Гомасио не може да липсва на масата на някой, който иска да постигне голямо здраве и щастие.

Gomasio е японска дума: дъвка означава сусам, а сио означава сол. Това е подправка, направена от сусам и сол. Използва се за подправяне и подправяне на салати, супи, ориз, пълнозърнести храни и всяко ястие, което изисква малко повече сол.

Gomasio е отличен източник на калций. Когато приготвяме gomasio, зърното сурова сол се увива в маслото от натрошените сусамови семена и това прави солта по-малко агресивна за стомаха. Също така печенето на сусам ги прави по-смилаеми.

Тази рецепта е една от най-важните в моя канал, поради самата храна, която е много здравословна, много предимства, които ще ви разкажа по-късно, и защото ще започнем да практикуваме здравословен навик. Идеята е да спрете да овкусявате със сол с типичната солница за трапезария и да започнете да използвате gomasio.

  1. И морската сол, и сусамът са отлични източници на минерали, които алкализират организма. това е обратното на киселини. Всички заболявания процъфтяват в кисело тяло. Въпреки това можем да контролираме тази киселинност и следователно да избегнем болестта. Можем да решим, ако искаме голямо здраве или голямо заболяване, ние сме отговорни за живота си. Всъщност можем да направим 2 неща: първо да отидем на проблема, тоест да намалим подкисляващите храни, и второ, да увеличим алкалните храни, както в този случай, да започнем да ядем gomasio.
  2. Сусамът Gomasio е чудесен източник на калций. Ние сме хора, не сме син на кравата. Трябва да търсим източници на калций с най-високо качество. Сусамът има много калций, както и зелените листни зеленчуци.
  3. Gomasio е добър източник на висококачествени протеини и мазнини.
  4. Gomasio е вкусен, подобрява значително вкуса на ястията и може да се добавя към супи, салати, оризови ястия, тестени изделия.

Сурибачи е японски хоросан, с който обикновено се прави гомасио. Може да се направи и с дървен или каменен хоросан, с точилка или с пасатор.

Ще ни трябват само 2 съставки. Първо ще купим най-добрата морска сол без рафиниране или добавки. Само морска сол. Ще купуваме цял сусам, нерафиниран или печен. В опаковката само сусам. По отношение на количеството ще използваме много малко сол и много сусам. Пропорцията зависи от солта, от която се нуждаем. Може да бъде 1-7, тоест супена лъжица сол за 7 сусам, 1-12, 1-15 или 1-20. Препоръчвам ви да започнете с 1-15, 1 сол за 15 сусам.

Сусамените супени лъжици ще бъдат добре натрупани и солта ще бъде плоска, това означава, че можем да прекараме дръжката на лъжица на едно ниво с лъжицата и ще имаме само солта вътре в лъжицата.

  1. Препечете сусама на умерен огън, без да спирате да бъркате
  2. Можем да отидем да тестваме с малки количества: ако е смачкано, значи е сурово, ако е много бързо смляно, значи е изгорено. Тестваме. Сусамът ще издава вкусен аромат и дори може да започне да изскача.
  3. Поставяме сусама в сурибачи
  4. Изключваме котлона и слагаме солта в тигана, чиято топлина ще служи за отстраняване на бактериите и влагата от солта
  5. Натрошаваме сусама. Трябва да скърца. Винаги за една и съща страна в кръг, обратно на часовниковата стрелка, ако сме десничари.
  6. Когато сусамът е натрошен до 50%, добавяме морската сол.
  7. Продължаваме да мелим, докато не стане 90% пулверизираният сусам

Правете както за една седмица, не повече. Времето и светлината се окисляват. Съхранявайте на тъмно в херметически затворен буркан.

Ако тази рецепта и видеоклипът ви са харесали, моля, споделете го, където искате. Имате моето разрешение. Абонирайте се за моя канал, за да не пропускате нито един видеоклип с рецепти и практически съвети за ежедневието. Благодаря.