Съдържание

елиминационна диета

Елиминационните диети могат да ви помогнат да идентифицирате проблемните храни

Ако страдате от хронична диария, запек, коремна болка или газове, елиминационната диета може да ви помогне да определите дали симптомите ви са причинени от чувствителност към определени храни.

Ето как безопасно и ефективно да използвате елиминиращи диети, заедно с хранителни дневници и нови медицински тестове, за да премахнете болката в червата.

Елиминационни диети: Потвърждение на тестовете за алергия

Елиминационната диета, понякога наричана диета за изключване, е инструмент, използван от лекарите за потвърждаване на резултатите от тестовете за алергия. Елиминационните диети също са популярно алтернативно лечение за състояния, вариращи от артрит до синдром на раздразнените черва. .

Въпреки че елиминационните диети представляват голяма част от лечението на хранителни алергии и чувствителност, не са правени много проучвания, за да се види дали такива диети за елиминиране действително действат. В проведените проучвания резултатите са смесени.

Например, преглед на девет проучвания установи, че елиминиращите диети сами по себе си, без ползата от теста за алергия, не подобряват симптомите при хора с екзема. Друго проучване обаче установява, че бебетата с екзема, които са имали положителен тест за алергия към яйца, са се подобрили при диетата без яйца.

Междувременно изследователите са открили, че елиминиращите диети, водени от резултатите от теста за алергия, могат да бъдат полезни при състоянието на еозинофилен езофагит, който може да причини увреждане на хранопровода и симптоми като киселини и проблеми с преглъщането. По същия начин елиминационните диети след тестове за алергия са помогнали за ограничаване на симптомите на синдром на раздразнените черва и мигрена.

Реакциите могат да се влошат в дългосрочен план

Има някои доказателства, че диетите за дълготрайно елиминиране всъщност могат да увеличат алергичния отговор на тялото към дадена храна. Ако вашият алергичен отговор е бил относително незначителен преди вашата елиминационна диета, това може да не е добре дошло (и в някои случаи може да е опасно).

Например, проучване, проведено в университета „Джон Хопкинс“, установи, че децата, които са надраснали своите алергии към фъстъци, но продължават да елиминират фъстъците и фъстъчените продукти от диетата си, имат рецидив на тежки алергии. Освен това хората, които елиминират глутеновия протеин от диетата си, често откриват, че реакциите им се влошават, когато по невнимание консумират храни, съдържащи глутен.

Бележка: Ако имате симптоми на класическа хранителна алергия, като уртикария, подуване на устните и езика или анафилаксия, всяко повторно въвеждане на храна във вашата диета трябва да се извършва само под наблюдението на лекар.

Как да използвам елиминационна диета

Ето инструкции стъпка по стъпка за елиминиращата диета, които можете да следвате (първо се консултирайте с Вашия лекар):

  1. Изключете напълно храната от диетата си за две седмици. Докато правите това, яжте прости храни, които приготвяте, за да избегнете евентуално кръстосано замърсяване. Например, ако елиминирате соята, яжте пресни плодове, зеленчуци и меса, вместо всичко, което идва опаковано или приготвено в ресторант, освен ако не е направено в сертифицирано съоръжение без соя.
  2. Проследявайте симптомите си, за да видите дали се подобряват. Ако не се подобрят, храната, която сте елиминирали, най-вероятно не е проблемът.
  3. Ако се подобрят, въведете отново храната в най-основната й формаза да видите дали имате реакция. Това се нарича „предизвикателство“. В случая на соя, добро предизвикателство би било соята, а не соев сос или храна с много съставки. Някои хора с цьолиакия са толкова чувствителни към глутена, че могат да реагират на микроскопични следи от глутен, които могат да присъстват поради кръстосано замърсяване от външната страна на зеленчука или в продукт, който е етикетиран без глутен.
  4. Ако симптомите Ви се влошат след ядене на храната, Моля, опитайте процеса на премахване и го предизвикайте отново, за да потвърдите резултатите . Възможно е първият път да е съвпадение. Например, може би храната, която сте използвали за предизвикателството си, е мазна и кара стомаха ви да се обърне, но можете да понасяте храната по различен начин.

Използване на хранителния дневник

Хранителен дневник може да ви помогне да направите вашата елиминационна диета по-точна и успешна. Проследяването на храните, които ядете и вашите симптоми ви позволява да търсите модели. Той също така може да помогне за идентифициране на потенциални източници на кръстосано замърсяване или други храни, които могат да допринесат за вашите симптоми.

Как се води дневник за храна.

  1. Запазете малка тетрадка, в която записвате всичко, което ядете при всяко хранене. Опитайте се да запишете основните съставки на храните, които ядете. Например писането на „яхния“ няма да бъде толкова полезно, колкото писането на „отпадъци от говеждо месо, картофи, моркови, розмарин и чесън“.
  2. През целия ден записвайте симптомите си. Имали ли сте диария? Кашлица? Хрема? В колко часа се появиха симптомите? Появили ли са се непосредствено след ядене или са се забавили? Колко сериозни бяха те? Ако имате класически симптоми на хранителна алергия, сега би било подходящо време да намерите добър алерголог.
  3. След няколко седмици потърсете модел на храни и симптоми. Може да отнеме месец или повече, преди да видите модел. Може да е невъзможно да видите модел в симптомите си, ако реагирате на храна, която ядете всеки ден. Например, ако ядете сандвич на пшеничен хляб всеки ден за обяд, може да не забележите вариация в симптомите си от един ден до следващия, дори ако житото в сандвича ви разболява.

Помощ при медицински тестове

Може да не мислите, че симптомите ви са достатъчно тежки, за да оправдаят медицински тестове, но тестването може да ви помогне да определите храни за вашата елиминационна диета или дори да премахнете необходимостта да преминете през процеса.

Поносимостта към Ctose вече има неинвазивен тест, който може да се извърши в лаборатория и можете да откриете цьолиакия с кръвни тестове (въпреки че все още се нуждаете от ендоскопия, за да потвърдите диагнозата си за цьолиакия).

Понякога тестовете може да не са окончателни и ще изискват елиминираща диета за проследяване на резултатите. Възможно е да има положителен резултат от теста за алергия към дадена храна, но да няма алергична реакция към тази храна. Обикновено алерголозите препоръчват на хората, които не са имали тежки алергични реакции към дадена храна, да я премахнат от диетата си и да направят хранително предизвикателство в офисите си.

Медицинските тестове също могат да определят дали симптомите Ви са причинени от нещо различно от хранителната чувствителност. Камъните в жлъчката могат да причинят диария и болки в корема при ядене на мазни храни, които могат да изглеждат непоносими към лактоза, ако въпросната мазна храна е пица със сирене. Гастроентеролог може да ви помогне да съберете частите от пъзела и да откриете причината за болката си.