¿ Как да отслабнете? Това е един от най-често задаваните въпроси в западното общество. Или по здравословни причини, или по естетически и културни причини; на наднормено тегло и/или затлъстяване те са един от големите врагове на нашето общество.

регенерирайте

От години се основава подходът към проблемите със загубата на тегло формула което казва, че ако ядете повече калории, отколкото изразходвате, напълнявате, ако харчите повече, отколкото консумирате, Е загубен; и ако те се консумират и изразходват, теглото се запазва. В този ред стратегиите, които се предлагат класически за отслабване, са хипокалорични диети и/или физическа активност без особен успех.

Но какво ще стане, ако формулата за намаляване на теглото скрийте основните нюанси така че да се дадат желаните резултати?

Редукционистка формула

Погълнати калории - изразходвани калории = наддаване, поддържане или загуба на тегло.

Тази статия е разделена на Две части, в първата са разработени нюансите, свързани с първата част на формулата: "Погълнати калории", докато във втората част са разработени механизмите, участващи в: „изразходваните калории“.

Фактори, които влияят на калориите, които ядете:

Човешкото тяло има регулаторен център глад/ситост в хипоталамус, малка част от мозъка, разположена в центъра на мозъка. Този хипоталамус действа като мост между мозъка и ендокринната система, чрез хипофиза. Той е в състояние да открие енергийни нива (Главно АТФ и глюкоза) и решете дали е необходимо да се яде повече или по-малко. Това е средносрочна система за контрол, т.е., изчислява енергийните нужди през целия ден и поражда повече или по-малко глад. По принцип, ако тази система работи правилно, човешкото същество трябва да поглъща само количеството калории, от което се нуждае, за да оцелее. Но изглежда, че не е: има различни фактори, които могат да заобиколят тази система за контрол на приема на храна.

1. Подуване и засищане с храни, богати на фибри и вода:

Докато се храните, контролът на апетита зависи от подуването на стомаха. Кога толкова по-голямо е раздуването на стомаха преди прием на храна, толкова по-голямо е чувството за ситост. В този смисъл е важно да се има предвид, че не всички храни и/или продукти имат еднакви калорична плътност. Всъщност храни като плодове и зеленчуци са богата на фибри и вода и те имат ниска калорична плътност; докато рафинирани или промишлени продукти са бедни на фибри и вода и имат висока калорична плътност. По този начин, при същия обем на стомаха, приемът на калории е много по-висок при рафинираните продукти, отколкото при естествените храни, като по този начин се пропуска първата контролна бариера за приема на калории.

2. Преработка на храна от микробиотата:

От момента, в който храната влезе през устата, докато се абсорбира в червата, има преработка. Важна част от тази обработка се извършва от микроорганизми и организми, които образуват микробиота на нашия храносмилателен тракт: бактерии, гъбички, протозои, хелминти ... Изследвания върху животински модели показват, че мишките без бактериална флора са по-устойчиви на затлъстяване и че когато същите тези мишки са колонизирани с флора, тяхната маса се увеличава с 60% мазнини без да увеличавате приема си. Ако те също са колонизирани с микробиотата на затлъстели мишки, гликемията се увеличава, а също и инсулинова резистентност. В проучвания върху хора се наблюдава като 20% по-богата микробиота в firmicutes се свързва с a повишена абсорбция 150 ккал от диетата.

3. Избор на храна:

В същия дух като предишната точка, микробиотата не само влияе върху обработката на храни, но и върху апетита за вида храна или продукти. По този начин, микробна екосистема преобладава от гъбички може да предизвика избор на рафинирани продукти. Освен това тази микробиота е способна произвеждат измамни хормони които обикновено генерират пристрастяване към определени продукти като брашно, сладкиши или млечни продукти. Един от основните механизми за поддържане на микробна екосистема в храносмилателния тракт е диетата. По този начин, a здрава микробиота предизвиква от себе си избора на натурална храна, запазване на екологичен баланс, докато а променена микробиота кара да се избират продукти, които могат да бъдат вреден за гостоприемника, но например полезно за гъбичките.

4. Механизми на подсъзнанието:

В допълнение към механизмите, описани в предишната точка, изборът на храна или продукти зависи и от подсъзнание. Лесно е, че през целия живот те генерират асоциации Влез настроения и/или поведения с определени продукти, както при кафето и тютюна. Има много ситуации, които могат да предизвикат необходимостта от избора на индустриални продукти. Например, това е често срещано за ситуации на емоционално страдание или безпокойство, хора са склонни да ядат. Този тип обучение може да се генерира от детството, където не е необичайно да видите дете да плаче, защото е паднало и родителите му дават шоколадово блокче, така че детето да спре да плаче (асоциация, която се храни).

5. Прекалено лесен достъп до храна:

Важен фактор за прекомерния прием на калории е лекота за достъп до продукти много калорично плътна като промишлени или рафинирани продукти. В западното общество хладилниците и шкафовете са пълни с вкусни продукти и лесна консумация, по улиците на градовете има много места, откъдето се носят миризми и привлекателни образи на храна. The нервна система на човешкото същество е в среда, която не е в състояние да управлява. Отиде от необходимостта от движение, за да може да има храна (лов, събиране и дори селско стопанство), до изобилието от стимули и лесно достъпни продукти, което наистина затруднява естествената и здравословна консумация на калории.

6. Продукти с вещества, които генерират зависимост поради мощния им ефект върху системата за възнаграждение:

Индустриалната революция донесе със себе си появата на продукти, които човешкото същество никога не е поглъщало и че "отвличане”Към нервната система. Подобрители на вкуса, подсладители, ароматизанти ... правят изживяването на човешкия мозък мощно усещания за удоволствие, много по-високи от тези, произведени от естествени храни като плодове. Успоредно с това интензивното земеделие доведе до вкусова криза в зеленчуци и плодове, които допълнително подчертават дисбаланса. Тази разлика кара децата и възрастните, изправени пред възможността да избират между сочни продукти или безвкусни храни, да избират първото.

7. Много пъти дори не е глад, а жажда:

Регулаторните центрове за апетит и жажда се намират в едно и също мозъчно ядро, ядрото arcuatus в хипоталамуса. Когато физиологията работи правилно, откриването на специфичната нужда е много фино и ефективно. Напротив, когато човешкото същество, преди ситуация с жажда, вместо пия вода, Многократно избирате захарни и/или подсладени газирани напитки, неврофизиологията може да бъде променена и способността да разпознавате дали това, което чувствате е глад или жажда, е загубено. По този начин, a състояние на голяма дисфункция, в които се консумират не само повече калории от сметката, но и ситуации на субклинична дехидратация.

8. Резистентност към лептин:

Сумата от предишните точки води до a излишна консумация на калории това едва ли ще бъде похарчено (ще бъде разработено във втората част на тази статия). Този дисбаланс води до наднормено тегло и/или затлъстяване. The нараства от мастната маса в тялото, особено в централната област, корема и вътрешностите, се нарича централно затлъстяване. The мастна тъкан натрупано в централната зона, както е показано от много изследвания, той се държи като двигател на ендокринната промяна. Един от най-изследваните механизми е освобождаването на адипоцитокини (възпалителни вещества) от адипоцити. Увеличаването на тези възпалителни протеини генерира състояние на нискостепенно възпаление, което причинява загуба на чувствителност към лептин в хипоталамуса. Точно, лептинов хормон отговаря за даването на сигнал за ситост на ниво хипоталамус. Намаляването на ситостта благоприятства по-високия калориен прием и това, от своя страна, увеличаване на мастната маса, като по този начин влиза в омагьосан кръг, труден за излизане.

Дейвид Варгас Бариентос

Завършил физиотерапия

Магистър по психоневроимунология

Магистър по молекулярна биология и биомедицина

Професор и съдиректор на следдипломния университетски експерт по клинична психоневроимунология на Regenera.