Съдържанието на статията

  • Как да готвя каша от ечемик
  • Как да готвя ечемик
  • Как да готвя ечемик във вода
  • Ечемик в кухненски чанти
  • Ечемичена каша в бавен котлон или двоен котел
  • Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия от ечемик.
  • С месо и зеленчуци
  • Разхлабена ечемичена каша в микровълновата фурна
  • С яхния
  • В млякото
  • Ечемик в бавен котлон с гъби

Кашата от перлен ечемик трябва да бъде включена в диетата на всеки човек, тъй като тя е източник на много полезни и незаменими вещества. Ечемикът може да подобри функционирането на храносмилателните органи и да подобри чревната микрофлора поради своето антиацидно и обгръщащо действие. За да е вкусна кашата, трябва да знаете как да я приготвите.

Как да готвя каша от ечемик

приготвим

Повечето хора нямат любов към перления ечемик, което може да се обясни с невъзможността да се приготви правилно тази каша. Междувременно ястието е изключително полезно, защото съдържа витамини А, Е, В, D, аминокиселини, калций, мед, желязо, йод. Лизинът, който е част от зърнените култури, увеличава абсорбцията на калций, намесва се в производството на колаген в организма, осигурява антивирусен ефект и потиска херпеса. Въпреки факта, че перленият ечемик се готви по-дълго от другите, струва си да го включите в диетата си. Можете да готвите ястието с вода, мляко, бульон, гъби, зеленчуци и месо.

Как да готвя ечемик

Едни и същи зърна могат да се готвят по различни начини, създавайки оригинални ястия. Класическата технология за приготвяне на вкусен ечемик за гарнитура изглежда така:

Как да готвя ечемик във вода

Приготвянето на ронлива и вкусна каша не е толкова трудно, ако знаете характеристиките на кухнята. Важен момент е предварителното накисване на зърната в студена вода или кисело мляко. В този случай пропорциите се вземат 1: 1, тоест в чаша зърнени храни е необходима чаша течност. Накисването на ечемика трябва да продължи поне 4 часа, но най-добре е зърната да се влеят през нощта.

Как да готвя ечемик в вкусна гарнитура на водата? За да направите това, трябва да изберете обемна тава, тъй като зърното ще се увеличи около 5 пъти. Ако готвите гарнитура на котлона, времето за готвене ще бъде около час. Можете да готвите каша на огън в продължение на половин час, а след това извадете и увийте тигана с топла кърпа, пара почти готово ястие. Най-вкусното обаче е ечемикът, приготвен на водна баня. Когато гарнитурата е готова, зърната трябва да се измият с преварена вода.

Ечемик в кухненски чанти

Не е необходимо предварително да накисвате пакетираните зърнени култури, тъй като те вече са обработени и са готови за готвене. Моменталната каша може да се добавя към супи или да се използва като гарнитура към месни ястия. Готвенето на торбички от перлен ечемик е много просто:

  • Поставете торбата със зърнени храни в тиган;
  • налейте толкова вода, че течността покрива торбата 1-1,5 см;
  • поставете контейнера на печката, като включите среден огън;
  • добавете 1 чаена лъжичка соли;
  • След 45 минути отстранете ечемика от огъня и източете водата.

Ечемичена каша в бавна печка или двоен котел

Гарнитура от перлен ечемик, за да се готви много по-бързо в тенджера под налягане, отколкото в тиган. Ястието е ефирно и много вкусно. Рецептата за ечемик в бавна печка е проста:

  • изплакнете 1 супена лъжица зърнени храни, накиснете за 10-12 часа в кефир или кисело мляко;
  • изплакнете зърната с вода, поставете в контейнер с мултиварка, налейте 500 мл едва преварена вода;
  • включете опцията "Готви" или "Яхния" за половин час;
  • Опитайте кашата, като вземете лъжица от центъра на купата, ако е необходимо, оставете гарнитурата да се готви още 10-20 минути;
  • отцедете течността от тигана, изплакнете съда с чиста вода, добавете масло на вкус.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия от ечемик.

Известно е, че ечемикът е истински резервоар на протеини, естествен глутен, витамини и фибри, така че трябва да се готви толкова деликатно, колкото ориза за пилаф или бобови растения. За да придобие кашата уникален вкус и аромат, тя трябва да се приготви правилно. Има много различни варианти за ястия с перлен ечемик, така че можете да направите диетата си здравословна и разнообразна. Използвайки рецептите по-долу, ще научите как да готвите ечемик в много вкусна гарнитура.

С месо и зеленчуци

За да стане ечемикът сърдечен и вкусен, към него се добавят зеленчуци и месо. Приготвя се вкусна гарнитура със следните съставки:

  • перлен ечемик - 1 супена лъжица;
  • свинско или пилешко - 500 г;
  • крушка;
  • Морков;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • дафинов лист - 2-3 броя .;
  • сол, бахар.

Как да готвя вкусен ечемик:

  1. Изсипете зърната измити и напоени с 3 чаши вода, сложете тигана на котлона и включете слаб огън. Гответе гарнитурата за 40-50 минути.
  2. Изплакнете месото, запържете на плоча с дебело дъно за 5 минути.
  3. Към месото добавете ситно нарязан лук и развалени моркови.
  4. Добавете вода, за да покриете съставките, и гответе на слаб огън, разбърквайки.
  5. След 1-1,5 часа добавете подправки към месото и зеленчуците, изсипете варени зърнени храни и оставете съда на огън за още 15 минути.
  6. Поръсете с пресни билки преди сервиране...

Разхлабена ечемичена каша в микровълновата фурна

Всяка каша се готви по-бързо в микровълновата печка. Перлен ечемик, който се готви на котлона поне час, може да се направи само за 35 минути. Ще се нуждая:

  • перлен ечемик - 1 супена лъжица;
  • вода - 500 мл;
  • гранулирана захар - 1 ч.л .;
  • Сол;
  • масло - 20гр.

Как да приготвите вкусна гарнитура с помощта на микровълновата:

  1. Поставете зърната върху сито, изплакнете с течаща вода.
  2. Изсипете чистата зърнена закуска в купа, оставете я да кисне поне 3-4 часа и за предпочитане през целия ден/нощ.
  3. Отцедете, поставете зърната в микровълнов съд, залейте с 500 ml вода.
  4. Поставете съдовете във фурната, включете максималната мощност за 15 минути.
  5. Подправете гарнитурата със захар, сол, разбъркайте добре с лъжица и гответе още половин час, като смените мощността на средна и покриете съдовете със специален капак с отвори за въздух.
  6. Залейте готовото ястие с масло и сервирайте горещо.

С яхния

Тази рецепта много прилича на военната и е обичана от повечето мъже. За готвене се нуждаете от такива продукти:

  • яхния от говеждо/свинско месо - 2 б.;
  • перлен ечемик - 2 супени лъжици;
  • доматено пюре - 1,5 с.л. л.
  • чесън - 1 скилидка;
  • Сол.

Как да приготвим вкусна гарнитура:

  1. Изплакнете зърната под течаща вода, изсипете ги в горещ, сух тиган, запържете до златисто кафяво - тази предварителна обработка ще ви позволи да получите крехко ястие.
  2. Напълнете тигана/котела със зърна, залейте със студена вода (5 супени лъжици), покрийте с капак. Сварете кашата на умерен огън (това ще отнеме около 40 минути).
  3. Намажете тигана с мазнината от яхнията (ако не е достатъчно, добавете растително масло). Запържете яхнията със счукан чесън, доматен сос и сол.
  4. Когато по-голямата част от течността се изпари, махнете яхнията от огъня.
  5. Добавете месния дресинг към кашата, разбъркайте добре ястието, оставете го на слаб огън за още 15-20 минути. Ако гарнитурата изглежда суха, добавете малко вода.
  6. Готовото ястие трябва да остане да почива под капака за 25-35 минути.

В млякото

Кашата от перлено мляко беше много популярна сред Петър Велики. Преди това беше направено без сол или захар, но съвременната интерпретация на рецептата ви позволява да добавяте каквито подправки искате. Опитайте да готвите естонски ястия в глинени съдове. Основни съставки:

  • вода - 1000 мл;
  • перлен ечемик - 2 супени лъжици;
  • масло - 40 г;
  • мляко - 2000 мл.

  1. Изплакнете, накиснете зърнени култури за една нощ.
  2. Сутрин изцедете течността, поставете зърната в саксии, изсипете млякото, сварено с вода в пропорции 2: 1, така че течността да покрие зърнените култури с 2 cm.
  3. Поставете саксиите в студена фурна, но не покривайте капаците.
  4. Задайте температурата на 200-210 градуса и открийте 40 минути.
  5. Напълнете готовата гарнитура с масло, добавете захар или мед по желание.

Ечемик в бавен котлон с гъби

Подобно на повечето рецепти за мултиварка, и тази може да бъде адаптирана за готвене на плота - трябва да използвате котел или тиган с дебело дъно. Перленият ечемик трябва предварително да се накисва за няколко часа, за да се приготви по-бързо. Ще се нуждая:

  • крушка;
  • перлен ечемик - 1 супена лъжица;
  • гъби - 200-300 г;
  • вода - 500 мл;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Как да приготвите вкусно ястие с помощта на бавна печка:

  1. Първо сварете гъбите, след което ги нарежете на малки парченца.
  2. Обелете лука, нарежете го на ситно.
  3. Смажете купата на устройството с масло, изсипете лук и гъби вътре. Активирайте опцията «Bake»/«Fry».
  4. След 20 минути добавете перлен ечемик, сол, преварена вода. Променете режима на "Каша".
  5. След 40 минути вкусна гарнитура е готова. Подправете с масло и сервирайте със зеленчуци.