МАДРИД, 31 (ШАНС)

кралица

Тези дни говорихме с вас, скъпи шегаджии, за макробиотичната диета, за която се говори толкова много, че кралица Летиция ще продължи и е толкова модерна сега, въпреки че е на почти 100 години в Япония. Тя не е единствената, която се грижи за начина си на хранене и за семейството си, тъй като всъщност Мишел Обама -сега на Майорка - той също проявява голям интерес и е предшественик на страхотна кампания в САЩ за повишаване на осведомеността относно доброто и здравословно хранене. По този начин няма да забравим как съпругата на Обама и съпругата на крал Фелипе VI минаха през екологичната градина на Белия дом, като първата дама.

Едно от последните изяви на кралица Летиция беше в Палма де Майорка, където заедно с дъщерите си и Царица София, по време на посещението си на пазара те също купуваха тези природни продукти в даден район.

В предишната ни статия ви разказахме на какво се основава, как ще бъде от полза за човешкото тяло както отвътре, така и отвън и следователно помага както на повече енергия и жизненост, така и на кожата да изглежда по-добре и на предотвратяване на хронични заболявания.

Преди да се задълбочим кои храни са ключови в макробиотичното хранене, трябва да знаем, че всичко се основава на Ин и Ян, на ниво пол (мъже и жени), на ниво човек, тъй като човек може да е повече Ин, отколкото Ян, независимо дали това се дължи към личната ситуация, стрес, в зависимост от това какво ядете, по отношение на храни, които също са повече ин и ян. Отначало малко бъркотия, нали? А видът на готвене също е много важен според сезона на годината, в която се намираме и вземаме качествени ин и ян.

"Първото нещо, което се прави, когато човек пристигне за консултация, е да го попитате какво яде, за да открие недостатъците, които има човек. В тази диета водорасли - които никога не липсват -, някои ядки, семена, кълнове и ферменти като напр. мисото са от съществено значение И става въпрос за гъвкавост, а не за спазване на строга макробиотична диета “, обяснява той. Мария Хосе Арсе, макробиотичен консултант в центровете за красота Carmen Navarro.

ГЪБИ, МОРКОВ И ТУРЦИЯ, КРАЛСКИ ХРАНИ В МАКРОБИОТИКА

В: Когато се храните по този начин, наистина ли забелязвате енергията?

MJA: Да. Ряпа, соя, морков. винаги търсите енергия и не пренебрегвате органите.

Гъбите също са друга кралска храна на макробиотиците, защото тя елиминира това, което е яйцето, или храчките онази част от протеина, която остава енцист и от която тялото не може да се отърве. Макробиотиците ви поддържат подхранени и чисти.

ВОДОРЕЩИЯ В ХРАНАТА, МНОГО ВАЖНО

В: Защо водораслите са толкова важни?

MJA: Водораслите са толкова важни, защото в Япония, Осава, няма земя за отглеждане на броколи или други зеленчуци и те започнаха да ядат зеленчуци от морето. Те са храната, която тялото ни разпознава, докато я слагате в устата си, това е много мощен товар от витамини и минерали. Приемът на хапче с витамин С означава, че тялото абсорбира 10 или 20% от този витамин, докато ако вземете водорасли, той разпознава 99%. Водораслите освен реминерализиране на тялото, бъбреците.

В Европа черпим много енергия от бъбреците поради стрес, работа, трафик. Бъбречните жлези са подготвени да балансират онези моменти на стрес, когато адреналинът е на върха си и почиства артериите, но идва момент, в който те са изтощени и всъщност се говори за изтощение на изпълнителната власт.

В МАКРОБИОТИКИТЕ ХРАНИТЕ ТРЯБВА ДА СЕ ПРИЕМАТ СЕЗОН

В: Какви храни трябва да ядем през зимата?

Какво ти предлага земята. Много корен, морков, чирибия, всичко, което прониква в земята. Бобови растения като нахут, леща, боб, соя. Не става въпрос за избора на редки храни, а за начина на приготвянето им, тъй като в зависимост от начина на готвене се трансформира.

През зимата мога да направя кафяв ориз или нахут с лук със сусам, допълнени с малко зелено или тиква.

През есента и зимата тиквеният крем с моркови е страхотен, за да има голямо енергийно качество и повече за диабетици, тъй като тялото се нуждае от захари с дълга верига, така че да е добре снабдено с тази енергия, от която се нуждаете. Това не е същото като да имаш поничка сутрин, защото имаш голям прилив на захар и след това изведнъж пада и панкреасът ти страда много. Бързо верижните захари не допринасят и най-лошото нещо, което има, е сместа от печените брашна със сладкото и пазарът е пълен с това. Вкарали сте отровата в тялото си за целия ден.

МАКРОБИОТИКА: ЗАКУСКА ЗА СТОКИ, МАСАЖ

В: Какво можем да имаме ние, които имаме сладки зъби?

MJA: Меласата. Меласата може да бъде направена от тиква или ориз и това е много дълго, много дълго готвене, от което захарта се извлича от храната. Това наистина е дълга верига и на сутринта можете да си направите тост с меласа, с пръскане на масло и имате енергията, необходима за целия ден, а след това няколко ядки имате омегите и регулирате нервна система. Сега е лесно дори да го купите направен, има ечемик и ориз.

В: Какво ще кажете за скъпа?

MJA: Медът е добра храна, но се счита за доста кисела като сладкиши и след това произвежда адификация на тялото, което макробиотиците се опитват да избегнат, тъй като в крайна сметка предизвикват възпаление на органите и възникват хронични заболявания, които те са не е сериозно, но не е задължително да са там като хипертония, диабет, простатит на щитовидната жлеза, който се появява поради лоша диета, поради тютюн.

Макробиотичната диета има за цел да бъде алкална възможно най-дълго. Но има кисели храни като бобови растения, но в същото време тя има баланса и в този случай ще бъде противодействана с водорасли. А протеинът на бобовите растения е много по-добър от този на прасето или кравата. Няма да се занимавам с това дали е добро, лошо или месо, но това, което причинява това месо, е, че тялото отнема 48 часа, за да го обработи, така че тялото да противодейства на киселинността ".

МИЗО, КЛЕЙНИ И СЕМЕНА, ИЗТОЧНИК НА ЖИВИ БАКТЕРИИ, ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

В: Звучи като средиземноморска кухня, каква е разликата?

MJA: Макробиотиците са много западни. Храната е много културна и е трудно да се променят тези режими на хранене. Разликата се крие в живата храна: ферментите, кълновете, киселите краставички, които са мариновани не с оцет, а със сол. Мисо е соев фермент, ечемик, ориз или смесени са направени от живи бактерии, които са полезни за тънките черва, тъй като имунната система е фокусирана върху тънките черва, това е вторият мозък. Той е този, който казва на мозъка „Трябва да ме снабдите.“, Има пряка комуникация между двамата и между сърцето и мозъка. Всичко се съобщава.

Въпрос: Дали е като кубчето за акции?

MJA: Много добър пример. Мисо е паста, в която има добри живи бактерии, към която можете да добавите праз, гъби, тофу. Той придава вкус на яхнията.

Кълнове те са пъпката, която започва да се появява. Ако храна той има 10 процента от витамини X в кълнове, умножени по 400, за да ни разбере. Ето защо се интересуваме от това, което живеем в тялото си, защото именно това ще ни даде най-високо качество.

Семената са интересни поради това колко са минерализирани. Сусамът зависи от цвета, например бял, като белият фасул засяга повече дихателната система. The Черните или лилави азуки, като черни листни зеленчуци, засягат репродуктивната система и бъбреците и костите. Като цяло, минерали, в костите.

Azukis са боб, който расте в силно минерализирана почва. Азуки семе в нормална почва, не расте.

The червената леща е много пролетна храна, Поради цвета си, тъй като е по-малък, той е много храносмилателен и много лек, които за 10 минути се правят, така че те не ви дават тази топлина, от която се нуждаете през зимата и се правят със сезонни зеленчуци.

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ ОРАНЖЕЖИ И КРЪГЛИ ЗЕЛЕНЧУЦИ, СТОМАХЪТ, ХРАНИТЕ И ПАНКРЕЙСИТЕ

Оранжевите плодове и зеленчуци, като моркови и тикви, засягат повече храносмилателната система, далака и панкреаса. На по същия начин кръгли зеленчуци като зеле, лук, тиква. Това любопитство за тези, които не ги познават, се дължи на факта, че прилича на това, че земята е кръгла. Той притежава тази енергия, той е земният елемент и земята е стомаха, далака, панкреаса.

Лекарство, което се дава на хора, които имат много интензивна картина на стрес и имат много напрегнат бъбрек е сладък зеленчуков бульон като лук, който е много интересен, и тиква. Хубавото е да сварите всички съставки, да ги бланширате и да изпиете. Този зеленчук може да се сотира или да се яде с олио и лимон.

Ако кръглите зеленчуци са свързани с храносмилателната система, целина, зелен фасул, праз, те са към черния дроб и жлъчния мехур; Въпреки че го имаме целогодишно е много пролетно, това което прави е като пролет, кълнове, те са удължени и нагоре-.

П: Работи с теорията за петте елемента на китайската медицина.

MJA: Те са аналогии: дърво, жлъчен мехур и черен дроб. Земя, която е повече есен, стомах, далак и панкреас. Зима: бял дроб и дебело черво. Това е метал и те се обработват по двойки. Лятото е водата, която са бъбреците.

ДВЕ ВИДА ГОТВЕНЕ В КИТАЙСКИ МАКРОБИОТИКИ: НИШИМЕ И КИМПИРА ЗАЩО?

В: Каква е разликата във видовете готвене?

MJA: Има два много важни и много лечебни вида готвене, които са нишиме и кимпира, което обикновено се прави със зеленчуци. The nishime обикновено се прави със сладки, кръгли зеленчуци; това е като дълга, концентрирана яхния и има основа от водорасли комбу и е много лечебен за всички.

И през пролетта кимпира, която отнема по-малко кипене, по-малко концентрация. Важното при тези ястия е, че можете да преминете от ин до ян и обратно в рамките на това, което искате да постигнете.