В списание Tapas винаги сме ясни защитници на Направи си сам (направи си сам) И ние вярваме, че много пъти собствената ни храна има по-добър вкус, отколкото когато ядем това, което другите хора готвят. Е, може би не винаги има по-добър вкус, но е много по-полезно да се наслаждаваме на нещо, което сме създали сами.
Приготвянето на домашна майонеза винаги носи малко страх, малко уважение, но много ентусиазъм за опит да овладеете една от най-взискателните домашни рецепти. Състезавайте се с баба си, захващайте се за работа и овладейте изкуството на майонезата.
Състав:
- 1 яйце
- Масло (маслиново или слънчогледово)
- Оцет (или лимонов сок или екстракт)
- Сол
Как да го направя:
В тесен съд с добра височина (достатъчно широк, за да можете да поставите вашия миксер), напукайте яйцето и добавете маслото, обикновено маслото трябва да бъде около три части от обема, който яйцето заема. Освен да изберем идеалния обем и височина на съда, можем също така да оставим сместа от яйце и олио за известно време на стайна температура, така че да се смесят добре и двете да останат на една и съща температура, така че майонезата да не се нарязва процесът окончателен. След като го оставите за няколко минути на стайна температура, добавете солта и лимоновия екстракт или оцета. След това поставете вашия миксер в купата докрай и я поставете здраво върху купата. Започнете да разбивате известно време, без да го движите, докато съставките се смесят добре. Когато сместа се емулгира, започнете бавно да движите миксера нагоре и надолу, докато получите перфектната си майонеза. Това е лесно, просто и много бързо.